Potluck võib olla suurepärane viis sõprade ja pereliikmete kokkutulekuks, ilma et ükski peremees oleks rohke toiduvalmistamisega sadulasse pandud. Kõik toovad kaasa lemmikroogi, pudeli veini või mõlemad. Mis võib valesti minna?

Noh, mõned asjad, selgub. Kõik võivad ilmuda tortillalaastude ja guaciga. Võib-olla valmistab üks inimene oma roogadest piisavalt armee toitmiseks ja lõpuks jõuate kvartsini järelejäänud kastmiseni. Võimalik, et enamik külalisi väldib toiduvalmistamist peatumiseks pudelipoes, mis tähendab, et veini leotamiseks pole piisavalt toitu.

Või võib-olla kõige traagilisem on see, et jõuate õige arvu eelroogade, eelroogade, magustoitude ja veinide hulka, kuid need ei sobi tegelikult hästi: nõud ei täienda üksteist, paaritus on nõrk. Saatejuhina olete mures selle pärast, et inimesed ei saa parimat toitu, mida nad saaksid.

Oleme siin, et päästa teid selle saatuse eest. Selle juhendi abil saate hõlbustada potti, kus kõik söövad maitsvat õhtusööki ja saavad võimaluse väljendada oma gastronoomilist loovust või näidata oma sidumisvõimet.

Foto autor: Penny De Los Santos / Judy Hauberti toit ja rekvisiidid

Valige teema

Teil pole vaja korraldada täielikku teemapidu, kuid keskne roll on hea valida köögi stiil või pearoog. Seejärel suunake külalised kategooriate poole teiste kaastööde jaoks. See jätab neile ruumi lemmikretsepti valmistamiseks, kuid tagab, et söögikord tundub ühtne.

• Sa röstid kana.
• SINU külalised toovad röstitud köögivilju, salatit, leiba, kerget punast veini.
• Teete tõmmatud sealiha.
• SINU külalised pakivad pikniku maisileivaga, kapsasalatit, hapukurki, sügavat tooni roosa .
• Valmistate salati, mis on täis valke ja lisandeid nagu avokaado.
• SINU külalised tarnivad laaste, dipikastmeid, suupisteid ja vahuveini.
• Teete tainapallid isiklikele pitsadele, tomatikastme ja mozzarellaga käepärast.
• SINU külalised pakuvad oma lemmik pitsa lisandeid, lisaks kihisevat või tekstuurilist valget või apelsiniveini.

Foto autor: Penny De Los Santos / Judy Hauberti toit ja rekvisiidid

Pudeliteenus

Võimalik, et teie suhtlusringis on keegi, kes pole suurepärane kokk või kelle käes pole palju aega. 'Kaasa oma lemmik veinipudel' on alati sõbralik direktiiv. Samuti võib see sageli olla vestluse alustaja: Mis teeb selle pudeli teie jaoks eriliseks? Kuidas sa selle avastasid?

Nagu toiduga, on ka teie kui peremees kohus veenduda, et kõigile oleks piisavalt veini ja et see toidukorda täiendaks.

Cha McCoy on diplomeeritud sommeljeede ja külalislahkuse spetsialist, kes asutas Cha ruudukujuline külalislahkus , mis korraldab veinipaaride õhtusöögisarja 'Armulaud'. Tal on mõned toidusõbralikud ettepanekud, mis aitavad külalisi rahul olla.

Gamay soovitused

Sheldrake Point 2016 Gamay Noir (näpujärved)

Marcel Lapierre 2016. aasta hommik

' väike on minu viinamarjade eelroog, ”ütleb ta. “See saab kõigi maitsetega üheaegselt hakkama ja jääb endiselt elegantseks. See sobib hästi ka kala, haruldaste veiseliha, kalkuni- või praadilõikude või tuunikala tartariga.

Kergema poole pealt: “Kõik armastavad vahuveini. Sa ei saa valesti minna Šampanja , ”Või muud traditsioonilise meetodiga vahuveinid, ütleb McCoy. 'Praetud toidud sobivad hästi ka mullidega.'

Sädelevad ettepanekud

André Clouet 2008 Vintage Brut (šampanja)

Mosnel NV Brut (Franciacorta)

Foto autor: Penny De Los Santos / Judy Hauberti toit ja rekvisiidid

Rahva kontroll

Vältige kiusatust muuta oma kodu noorpõlves kooli võimlasse või kiriku keldrisse. Ideaalne külaliste arv on 6–10. Toitu jätkub kõigile, isegi kui paarid toovad ühise roa. Lisaks ei pea kõik kokkama ja keegi ei pea valmistama tohutut kogust.

Foto autor: Penny De Los Santos / Judy Hauberti toit ja rekvisiidid

Ole valmis

Jah, see on ühine jõupingutus, kuid kui võõrustaja / korraldaja, on teil teatud vastutus tagada, et kõik saaksid süüa. See hõlmab nii allergeenivabade võimaluste olemasolu, mis sobivad kõigile piirangutega külalistele, kui ka varutoitu, kui sellest ei piisa. Leela Co , kokaraamatu autor Toit sõpradega , ootab poest ostetud esemeid oma aluste katmiseks.

'Olen teadja, et mul on alati väikesed nunnud juust ,' ta ütleb. Väikesed juustuotsad ja proovid on taskukohane viis külmkapi varumiseks ja need võimaldavad teil juustutaldriku hetkega ette kokku panna.

Kuidas kodus pimedat veini degusteerimise pidu korraldada

Lisaks paremal olevale retseptile soovitab Cyd Marcona mandleid, hea oliiviõli keerisega riietatud hummust või juustuvaagnal head viigimarjamoosi. Need võivad lisada fantaasiatunnet ilma palju ettevalmistusi tegemata.

Samuti soovitab ta, et koostisosad oleksid käepärast, et saaksite kokku panna suure, söögisuuruse supi või salati. Mõnikord on inimesed hõivatud ega saa nõusid tuua, kuid see võib muuta söögikorra nii, et kõik lahkuvad rahulolevalt. Ja kui te seda ei vaja, olete nüüd paar päeva lõuna eest hoolitsenud.

Osta, beebi, osta

Kui leidub üks külaline, kes ei tohiks mingil juhul kaasa võtta kodus valmistatud rooga, leidke õrn viis uudiste edastamiseks. Proovige öelda midagi sellist: „Teie maja lähedal on see suurepärane pagaritöökoda. Kas viitsiksite leiba korjata? ' või: 'Kas on mingit võimalust, et olete nõus oma keldrisse kaevama? Ma arvan, et mul pole aega leida teie pudelist nii huvitavat veini kui midagi muud! '

Foto autor: Penny De Los Santos / Judy Hauberti toit ja rekvisiidid

Kas see on lõpp?

Kõik ei naudi magustoitu ega ka kõik magustoidutegijad. Pidage meeles, et potluckid kipuvad olema veidi rahulikumad kui tavaline õhtusöök ja inimesed söövad sageli natuke rohkem, et nad saaksid kõike maitsta. Võib juhtuda, et külalised on magustoiduks liiga väsinud või täis.

Võtke kohvi, teed ja seedimist, mis teile meeldib (Amaro Meletti oma magustoidu-laadsete karamellimaitsetega on hea panus). Kui keegi soovib magustoitu tuua, ärgitage teda millegi juurde, mida on lihtne pakendada ja koju viia, näiteks saiakesi, küpsiseid või koogikesi, võrreldes suure istumisega nagu kook. Nii saavad külalised koos magustoitu süüa või hiljem õhtust magusat meeldetuletust saada

Kutsu ainult

Oleme andnud teile kõik vahendid suurepärase peo korraldamiseks. Siit saate teada, kuidas seda sõna levitada.

Teid kutsutakse potti!

Hostin seda [kuupäev], [kellaaeg], aadress [aadress].

Saame kõik kokku ja sööme!

Mul on kavas teha [pearoog] ja ma loodan, et oskate katta lisandeid, eelroogasid, veini ja magustoitu.

Palun andke meile teada [kuupäev] ja andke mulle teada, kui teil on ideid selle kohta, mida soovite kaasa tuua, samuti toitumispiirangute kohta. Ja võtke julgelt kaasa koju kaasa võetud konteiner. Selle meeskonnaga olen kindel, et meil on palju maitsvaid ülejääke.

Loodan, et te kõik saate hakkama!

Foto autor: Penny De Los Santos / Judy Hauberti toit ja rekvisiidid

Soojad oliivid

Viisakus Leela Cyd, autor, Toit sõpradega (Clarkson Potter, 2016)

Koostisosad

• 1 tass Castelvetrano oliive
• ¼ tass Marcona mandleid
• 2 purustatud küüslauguküünt
• 1 laia ribaga sidrunikoor
• 2 spl oliiviõli
• ¼ teelusikatäis kuivatatud pune
• ¼ tl punase pipra helbed
• meresool
• must pipar

Sega väikeses kastrulis maitseks Castelvetrano oliivid, Marcona mandlid, küüslauk, sidrunikoor, oliiviõli, pune, punase pipra helbed ning meresool ja must pipar. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, et see läbi kuumeneda. Viska ja serveeri kohe madalas kausis. Valmistab 1¼ tassi .