Vein ei olnud minu kasvava pere jaoks tavaline jook. Ülikoolis jõin maasikamaitselist veini ja liikusin siis valge juurde Zinfandel . Alles kahekümnendate aastate lõpus tekkis huvi veini vastu ja asusin oma niši leidma.

Sel ajal töötasin Beverly Hillsi viietärnihotellis raamatupidamises. Minu juhataja kinkis mulle õhtusöögi hotelli restoranis ning ma kutsusin oma ema ja kaksikõe rikkaliku söögikogemuse saamiseks kaasa.

Mida ma ei mõistnud, oli see, et võõrustajana vastutasin veini tellimise eest.

Vein ise oli parem kui olin harjunud, nii et olin põnevil ja intrigeeritud. Minu veinivaim oli äratatud.

Meie sommeljee lähenes lauale, ulatas mulle sõnadeta veinimenüü ja kõndis minema. Nimekiri nägi välja nagu leht välismaa reisipäevikust. Mul polnud aimugi, millest alustada, ja mu külalised ei osanud abi pakkuda.

Kui sommeljee naasis ja küsis, kas olen valiku teinud, osutasin lihtsalt nimekirjas olevale nimele, mille hind oli mõõdukas. Mul oli kergendus, et olin vähemalt tellimisega hakkama saanud midagi .

Somm naasis uuesti, seekord valge rätik üle küünarvarre. Ta näitas mulle pudelit. Ma noogutasin ja ta valas mulle umbes untsi veini. Sel hetkel olin ma nördinud. Sosistasin emale, et miks ma ei saa täis klaasi nagu täiskasvanu. Õnneks teadis ta, mis toimub, ja ütles mulle vaikselt, et peaksin seda maitsma ja andma talle teada, kas see on korras.

Õppige viie maitsega veini degusteerimist

Mäletan, et lahkusin õhtusöögilt pettunud ja piinlikuna. Kuid vein ise oli parem kui see, millega olin harjunud, nii et olin ka põnevil ja huvitatud. Minu veinivaim oli äratatud. Täna olen selle tunde segu eest tänulik.

Sellest õhtust alates otsustasin õppida veini kohta nii palju kui võimalik ja jagada neid teadmisi inimestele mugavalt ligipääsetaval viisil. Inimesed ütleksid mulle: 'Teil on tõesti hea aidata inimestel veini suhtes end mugavalt tunda, peaksite alustama ettevõtet.' Lõpuks tegin. Alustasin koduse degusteerimise ettevõttega. Lõpuks leidsin oma niši.