Sel kuul ei andnud neli kokka abi mitte ainult retseptidest mõtle oma kalkun ümber , viies tavalise vanalinnu uutesse kõrgustesse unikaalsete maitsete ja mitmesuguste toiduvalmistamistehnikate abil, kuid sai ka loovaks, mida ülejääkidega peale hakata. Kuigi miski ei võida klassikalist järgmise päeva kalkunivõileiba, on siin teile värsked ideed, sealhulgas rilletid, salat ja lihapallid. Võileivasõbrad, ärge pahandage: teie jaoks on olemas panini.

Mõelge oma Türgi selle tänupüha ümber

Grillitud Türgi rilletid

Algne retsept: Grillitud Türgi koos mustanenud Tšiili äädikaga

Ülejäänud retsept: Hautage 2 tassi järelejäänud kalkuniliha ja nahka 2 tassi pardirasvas (saadaval spetsialiseeritud kauplustes ja Internetis) koos küüslaugu, tüümiani ja loorberilehega 1 tund. Kurna, reserveerides pardirasva. Köögikombaini abil pulsseerige liha ¼ tassi rasvaga, kuni see on määritav, kuid mitte pastataoline. Maitsete segamiseks pange vähemalt üks päev külmkapis. Serveeri toatemperatuuril koos röstsaiade ja marineeritud köögiviljadega.

Mojo-hautatud-Türgi salat

Algne retsept: Mojo-hautatud Türgi

Ülejäänud retsept: Jahutage pannijääki ja rasvata rasva. Purusta järelejäänud kalkun ja viska viilutatud avokaado-, apelsini- või greibiviilude ja rebitud beebisalatitega. Kasutage salatikastmena pannimahlu.

Punase veini grill-kalkuniliha lihapallid

Algne retsept: Türgi punase veini grillkastmega

Ülejäänud retsept: Kombainis kombineerige 3 tassi järelejäänud kalkuniliha 1 muna, 1 tassi riivsaia, ½ tassi hakitud küüslaugu, 1 tl suitsutatud paprika, 1 tl soola ja 2 spl majoneesiga. Pulseerige, kuni segu on lihaleiva konsistentsiga. Vormi lihapallideks. Prae pannil, kuni see on pruunistunud ja läbi kuumenenud. Serveeri kastmeks järelejäänud grillikastmega.

Tõmmatud Turquetta Panini

Algne retsept: Turchetta

Ülejäänud retsept: Sega majonees värske rosmariini ja salveiga. Viiluta ciabatta või focaccia pikuti. Pintselda siseküljed majo seguga. Purusta järelejäänud turchetta ja kuhjaga saiale rukola või mikrorohelist. Pintselda saia väljapoole oliiviõliga. Grilli panini pressi, vahvliraua või malmpanniga krõbedaks.