Mt. Etna,

Mt. Etna läheb kuumaks

Allpool on toodud Etna mäe artikli lühendatud versioon, mis ilmus meie 2010. aasta aprilli numbris. Veiniarvustuste nägemiseks kerige alla.

Ükski teine Itaalia veinipiirkond pole nii põnev kui Mt. Etna kohe. Vaid mõne aastaga on veinivalmistajate arv vulkaanil kahekordistunud. Nende hulka kuuluvad pioneerid nagu enoloog Salvo Foti, Benanti, Andrea Franchetti, Marco de Grazia, Frank Cornelissen ja Cottanera. Lihtsalt punane laulja Mick Hucknall teeb Etna punase nimega Il Cantante ('laulja') ja hiljutised uustulnukad nagu Planeta, Tasca d'Almerita, Firriato, Corvo / Duca di Salaparuta, Riccardo Cotarella ja Carlo Ferrini on kõik oma osaluse nõudnud . Kuuldavasti on Donnafugata ja Cusumano ka seal viinamarjaistanduste turul. Kõik olulised Sitsiilia tootjad on täna ilma Etna komponendita puudulikud.

'Me ei tea endiselt, mis on selle potentsiaal, me lihtsalt teame, et see on vulkaaniline,' ütleb Giuseppe Tasca Tasca d’Almeritast hästi harjutatud huumoriga. Tasca pere on Etnalt ostnud 20 hektarit (50 aakrit) ja kavatseb veini valmistada kuulsuste enoloogi Carlo Ferrini abiga.

Etna peened veinid võrdlevad sageli Burgundiat ja Barolot. Nerello Mascalese, vulkaani peamine põliselanike sort, pakub siidises kindas messingist sõrmenukke. 'Sellel on Nebbiolo pargilise struktuuriga Pinot Noiri õrnad lõhnad,' ütleb Marco de Grazia, veinimaakler ja maaletooja, kellel on vulkaanil mitu kinnisvara ja kes teeb veini Tenuta delle Terre Nere sildi all.
Mt. Etna täiuslikult kooniline kuju annab 360-kraadise kokkupuute päikese ja ilmastikutingimustega, andes mitmesuguseid vulkaanilisi mikrokliimaid. Idakülg on suunatud Vahemere poole ja on niiskem ning vähem kohane viinamarjakasvatuseks. Vastasküljel on tingimused kuivemad ja Nebrodi mäed moodustavad põhjas kaitsva tõkke. Kõige lootustandvamad viinamarjaistanduste paigad asuvad vulkaani küljel asuvas Linguaglossa ja Randazzo linnade vahelises kuldses kolmnurgas, mis on suunatud kuurordisihtkohale Taorminale. Kokku eksisteerib ainult umbes 2000 hektarit (5000 aakrit), seega on tulevane kasv piiratud.

Nerello Mascalese on selles piirkonnas enim hinnatud viinamari. See on hilise valmimisega (koristatud oktoobri keskel) suurte kobarate, suurte marjade, õhukeste kestadega ja arvatakse, et see on saabunud Vana-Kreekast, toodud Itaaliasse sama teed pidi, mida järgib müütiline kangelane Odüsseus. Nerello Cappuccio on veel üks oluline Etna sort ja mõned eksperdid usuvad, et see on geneetiliselt seotud Carignaniga. Valgeid veine valmistatakse peamiselt põliselanikest Carricante ja Catarratto. Üha rohkem tootjaid katsetab rahvusvahelisi sorte. Andrea Franchettist saab suurepärane Petit Verdot ja Cottanera on tuntud teiste seas Syrahi ja Merloti väljendite poolest. Hiljuti Sciara Nuova Contrade'ist 10 hektarit (25 aakrit) ostnud Planeta perekond loodab tutvustada nii Carricante'i kui ka Rieslinguga valmistatud väärilisi valgeid.

Etna punastel veinidel on üllatavalt sarnased eristavad omadused, mis kinnitavad arusaama, et vulkaan toodab ühtset veinistiili. Lühidalt öeldes on nad ninas väga õrnad ja naiselikud, lillenootide ja metsamarjade veenidega kompenseeritakse mineraalsete toonide kuivatamisega. Kuid need annavad suhu kindla alkoholi, ereda happesuse ja poleeritud tanniinidega võimsa löögi. Need veinid on ehitatud kestma ja muutuvad 10–20 aasta keldriga graatsilisemaks.

Ajakiri Wine Enthusiast pimestas 50 veini Mt. Etna (mis esindab Ameerika ajakirja avaldatud regiooni üht täielikku degusteerimist). Senised tulemused jäävad meile muljet ja ootame põnevusega, kuidas vulkaan teise veinivalmistaja laine järgi proovida saab, kui nad on selleks valmis.