Mis on kõige olulisem tingimus veini kvaliteedi tagamiseks? Vastus on lihtne: tervislikud küpsed viinamarjad, ideaalse kliima vili.

Täiuslik küpsemine on iga veinivalmistaja unistus ja mõnikord see unistus ka täitub. Kui viinamarjaistandus kasvab viljakal pinnal, olgu see siis muren või marl, 45. paralleeli täiuslikul kokkupuutel, mida jahutavad ja kuivatavad järvetuuled, on töö palju lihtsam. Muidugi on kasvataja armastav hoolitsus ja tema veinivalmistamisoskus hädavajalikud, kui tahame nautida siidiseid mulli, maitsvaid valgeid, peeneid roose ja kauakestvaid punaseid.

Marg annab valgetele veinidele sügavuse, pakkudes struktuuri ja mineraalide pikaealisuse, hoides need värsked ja rahuldavad. Võib öelda, et see annab veinidele isikupära ja annab eelmaitse selle täpsustamisest, mis on võimalik pudelis õige ja asjakohase laagerdumise korral. Seal, kus mullapinnas kohtub selge mergliga, on peen ja kerge killustik, mis annab meie roosade veinide jaoks parimad puuviljad, mis on alati põnevad, imalad, lõhnavad ja maitsvad. Need on Garda järve sajanditepikkused veinid, viinamarjad, mis on kvaliteedi ja stiili suurepärased näited, tihedalt seotud selle piirkonna, selle kultuuri ja köögiga.

Kui kruus muutub kaljuks ja muren muutub tumedaks ning tõuseb küngastele, leiame vastupidavaid punaseid viinamarju, mis kutsuvad meelde nägemusi suurtest pokaalidest, mis on täis maitsvaid ja südamlikke toite. Garda punased veinid võivad olla ka õrnad, kuid olenemata sellest, kas need on õrnad või täidlased, on neil alati täpsustavat märkust, mis neid eristab. Just küpsus, millest me varem rääkisime, annab siidise, magusamaitselise tanniini, tasakaalustatud alkoholi, kaitsva happesuse ja märgatava struktuuri. Ükskõik, kas need on lauaveinid või reservid, mis sobivad ideaalselt vananemiseks, on need jäljendamatud näited tõlgendusest, mida pakuvad veinipidajate põlvkonnad, kes on ainulaadsel terroiril Garda järvel veini valmistamise kunsti jätkanud.

Sellise ainulaadse keskkonna harmoonia võimaldab tal väljendada ka maksimaalset aromaatset laiendust, keerukust ja üksikasjalikkust: ideaalne alus erakordsete vahuveinide valmistamiseks kohalikest valgetest ja punastest viinamarjasortidest.

Täiendav rikkus tuleneb roosade veinide töötlemisest vastavalt vahuveinidele. Need veinid säilitavad Garda Doci õilsa terroiri aroomi ja identiteedi ning võidavad kõikjal tarbijate südamed nende kerguse, täpsuse, koheselt puuviljaliste nootide ja täiusliku toiduga paaritamise tõttu.

Garda Doc on elegantne päikesepaisteline kaasaegne vahuvein, uus kvaliteedi näide, millel on võimsad sidemed oma sõbraliku kliima ja piirkonnaga.