Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Joogid

Avastage Perry, teie uus siidri alternatiiv

Perekonnanimega “Peartree” üles kasvades tehti mulle sageli nurmkana kohta serenade. Kujutage ette minu elevust, kui täiskasvanueas kutsus Peartree esile erilise vastuse, mis on nüüd kääritatud pirnide pooldajate poolt pirnid .



'Kas see on teie tegelik perekonnanimi?' nad küsiksid. Tõepoolest, see on justkui saatuse tahtel.

Igaüks domeenis siider maailm ütleb teile ägedalt, et siidril ja pirnil on vahe ja nad ei eksi. Mõlemad on valmistatud sarnasel viisil, kuid erinevad puuviljad teevad dramaatiliselt erinevaid jooke.

Ka ükskõik milline pirn ei tee seda. Kõrge happesusega, kõrge tanniiniga sordid, millest mõned on kõvad kui kivid, sobivad kõige paremini hästi struktureeritud, kuid samas mahlaka ja keeruka tulemuse saamiseks. Siin on viis proovimist.



Pirnid kolmel viisil: marineeritud salat, soolane külg ja magustoit

Oliver's Classic Perry, 8 dollarit / 16,9 untsi . Inglise perry klassikalist näidet on raske leida. Rikas, küps pirn ja õun maitseained sulavad võivahu ja värske ingveriga. Ärge laske neil magusatel aistingutel end heidutada - sellel on laitmatu tasakaal, särtsaka tunde ja pehmed, haaravad tanniinid.

L’Hermitière Poiré de Normandie Sparkling Perry, 18 dollarit . Hõlmake selle looduslikult kääritatud pirniku funki, pudeliteta filtreerimata või lisamata karboniseerimata. See on särav ja karge ning uhke koormate hapukate tsitruseliste ja krõmpsuvate pirnimaitsega, mis ulatuvad kergelt lillelise ja kuiva viimistluseni. Lihtne siduda sama funky-ga juustud .

Eric Bordelet 2015 Poiré Granit, 27 dollarit . See võimas ja väljendusrikas pirukas näitab palju krõmpsuvaid pirne, zesty küdooniat, võisilma ja nõrku mineraale. Selle valmistas endine Pariisi sommeljee Eric Bordelet, kes saab puuvilju oma pere Normandias asuvatest viljapuuaedadest, kus on mõned kuni 300-aastased puud.

Eve’s Cidery 2017 Perry Pear, 18 dollarit . New Yorgi osariigis kasvatatud metsikutest pirnidest valmistatud kuiv ja pudelis konditsioneeritud pirn saavutab tasakaalu mullase ja puuviljase vahel. Õrnad mullid ajavad viljapuuaia vilju ja magusaid heina maitseid koos kerge ingverivürtsiga.

Angry Orchard 2016 Perry, 22 dollarit . Selle õrna lillelise pakkumise vili on pärit E.Z. Viljapuuaiad Oregoni osariigis Salemis, kus toodetakse erinevaid pärandkultuuri pirne ja õunu. 2016. aasta aastakäik on leiukohast viimane, kuna pirniaed hävitati tulepõletuse, levinud haiguse tõttu. Proovige seda või mõnda selle piiratud väljaannet Angry Orchardi peakorteris Waldenis, New York .