Rahvuse pealinn on praegu ujutatud õrnade kirsiõitega, ujudes loodete basseini ümbrust kahvaturoosaks. DC-mikoloogid pöörduvad inspiratsiooni saamiseks puude poole, luues kirsi- ja lillekomponentidega kanged joogid. Kuid nagu mööduv õitsemine, ei jää need kokteilid kauemaks.

Jook: õitseng (retsept allpool)
Makeri Mark Bourbon annab löögi, mida tasakaalustavad õrnalt lilleline leedriõieliköör, värske ingveri hammustus ja kolmik mahlu (sidrun, guajaav ja kirss). Aeglaselt klaasi valatud kirsiheeringuliköör annab värvitoonilt heledast tumedaks. Kokteili raputatakse ja kaunistatakse piparmündi lehtede ja kirsikestega.
Kust seda leida: Jackson 20 , Aleksandria, VA
Inspiratsioon: miksoloog Marcus Garner vajas ainult ühte pilku üle jõe õitsvatele puudele. 'Värvilise üleminekuga koos garneeringuga tundsin, et see sarnaneb kirsiõisepuuga pagasiruumi pimedusest oksade tumedate ja heleroosade värvideni.'

Jook: Sakura
Viina ja sake segu Wokka Saki infundeeritakse Bingi kirssidega, raputatakse jääga ja serveeritakse käsitsi puhutud Eischi hingavas sakeklaasis. Mikserid kasutavad garneeringu valmistamiseks molekulaarse gastronoomia sfääristumisprotsessi - hapukirssipüreega täidetud kaaviaritaolisi orbe.
Kust seda leida: TenPenh , Washington DC
Inspiratsioon: jaapani keeles tähendab 'Sakura' 'kirsipuu'. Nagu baarijuht Brennan Adams selgitab: 'Joogi eesmärk on tunnustada nende suuremeelsust ja linna toodud ilu, lisades traditsioonilise Jaapani joogi kirssidega, mis sümboliseerivad nende annet.'

Jook: kirsilinn
Ria Freydberg astub viilutatud Bingi kirsse ja roosiõielehti lihtsas siirupis, segab vaarikaviina, Fee Brothers Cherry Bittersi ja apelsinimahlaga ning serveerib jooki kaljudel koos kirsikaunistusega.
Kust seda leida: Restoran 3, Arlington, VA
Inspiratsioon: 'On kevad, kirsiõied on otsas ja tahtsin teha midagi õhulist, kerget ja lillelist,' ütleb Freydberg. “Kirsi- ja roosimaitsed täiendavad üksteist. Saate alahinnatud ja aromaatse roosivarjundi. '

Jook: kirsipirukas
Selle vedela valge šokolaadiga kaetud kirsi jaoks valab baarijuht Simo Ahmadi viina tükeldatud vanillikaunadega, lisab seejärel Cointreau Noir'i ja maja valmistatud valge šokolaadi, Chambordi ja Cherry Heeringi likööri. Seda serveeritakse sirgelt koos kuivatatud Bingi kirssidega.
Kust seda leida: Restoran Equinox , Washington DC
Inspiratsioon: pärast restorani talvist šokolaaditundi otsis Ahmadi kirsside tutvustamiseks kevadist üleminekukokteili, mis siiski vihjab šokolaadile.

Bloom
Marcus Garneri nõusolek, Jackson 20, Alexandria, VA
2 untsi Tegija Mark Bourbon
¼ oz. Germain Elderfloweri liköör
¼ oz. Kirsiheeringu liköör
¼ oz. Värskelt pressitud sidrunimahl
½ oz. Guajaava nektar
¼ oz. Kirsimahl (või grenadiin)
2 “münti” (lõigatud ringid) värsket ingverit
Mündilehed ja kirsikarp (kaunistuseks)

Jää martiiniklaasist alla. Lisage segamisvormi ingverimündid ja kirsimahl või grenadiin. Sega korralikult läbi ja lisa jää. Lisa burboon, leedripuu liköör ja ülejäänud mahlad. Raputa korralikult läbi ja kurna kokteiliklaasi. Koguge kirsilikööri klaasi aeglaselt, et anda kokteilile värvuse üleminek tumedast heledaks. Kaunista klaasi serval kahe värske piparmündilehega ja ülaosas kirsikestega.

Kelly Magyarics on veini- ja kangete alkohoolsete jookide kirjanik ning veiniõpetaja Washingtonis. Temaga saab ühendust oma veebisaidi kaudu, www.trywine.net .