Kas pole veel valmis suve lõpul talgupäeva tähistama? Õnneks ei pea te seda tegema, sest täna, 16. augustil, saate tähistada kokteilikeskset puhkust riiklikku rummipäeva. Lõputu suve - ja lõputu tujutamise - vaimus pakume teile kuus jooki, mille peate nendel suvepäevadel segama.

---

BACARDI kokteil

Retsept viisakalt BACARDI Rum

Lore'i sõnul on see kokteiliretsept miksoloogiamaailmas esimene, mida seadus kaitseb. 1930. aastatel paiskasid baarmenid kogu USA-s seda jooki üle varda ilma nimekaim koostisosa, valides „väiksemad“ rummid. New Yorgi Barbizon-Plaza hotellis avastati üks kohutav pettus, mis anti kohtu alla. 1936. aastal otsustas New Yorgi ülemkohus, et 'Bacardi rummiga tuleb teha Bacardi kokteil'.

2 untsi Bacardi Superior Rum
⅔ untsi laimimahla
& frac14 untsi Granaatõuna grenadiin
Purustatud ja kuubikutega jää
Konserveeritud kirss kaunistuseks (valikuline)

Kombineerige kõik koostisosad kokteiliraputil. Lisage loksutisse võrdsetes osades kuubitud ja purustatud jää ning loksutage tugevalt, kuni loksutil on külm. Kurna topelt jook jahutatud või külmutatud kokteiliklaasi. Kaunista konserveeritud kirsiga.

---

Goombay Smash

Retsept on mugandatud Miss Emily Blue Bee baarist, Green Turtle Cay'st, Bahama saartelt

Rumi ajalugu võib ulatuda Kariibi mere suhkrukasvatusse 17. sajandil, mille ajalugu ulatub Bahama saartele, mis tähistab sel aastal 40 iseseisvusaastat. Rüüpage see Bahama klassika, mis on kohandatud salajase perekonna retsepti järgi ja mis pärineb kohaliku lemmik Miss Emily Blue Bee baarist Green Turtle Cay'is.

6 spl ananassimahla
& frac14 tassi apelsinimahla
& frac14 tassi kookosemaitselist rummi
2 spl kerget rummi
2 spl kuld rummi
2 spl tumedat rummi
2 ananassi kiilu kaunistuseks
2 apelsiniviilu, kaunistuseks

Jääga täidetud kokteiliraputil ühendage kõik koostisosad, välja arvatud garneeringud. Raputage tugevalt ja valage jook kõrge klaasi jääle. Kaunista ananassikiilude ja apelsiniviiludega.

---

Rum Dum

Retsept viisakalt John Watlingi piiritusetehas, Nassau, Bahama

17. sajandi piraadi järgi nime saanud John Watlingi piiritusetehas on uusim rummi eksport Nassaust. John Watling’s asub ajaloolisel, 1789. aastal asutatud kinnistul ning toodab väikeste partiidena kahvatuid, merevaigukollaseid ja Buena Vista rumme, mis on kõik kookospähkli söefiltreeritud ja vananenud tammepuust erinevas pikkuses.

1 & frac14 untsi John Watlingi kahvatu rumm
& frac12 untsi John Watlingi Amber Rum
1 unts munavalget
1 & frac14 untsi sidrunimahla
Pritsige lihtsat siirupit või teelusikatäit suhkrut

Sega kokteiliraputites kahvatu rumm, munavalge, sidrunimahl ja lihtne siirup (või suhkur) ja raputa tugevalt läbi. Vala segu lühikesesse jääga täidetud klaasi ja vala peale Amberi rumm. Pärast seda, kui joogipinnal on merevaigukollane rumm hõljunud, ärge segage. Saate paremini nautida maitsekihte.

---

Dragonberry Mojito

Retsept viisakalt The Red Coral Lounge, San Juan Marriott, Puerto Rico

San Juan Marriott äsja renoveeritud fuajeebaaris The Red Coral Lounge valitseb rumm. Lahkuge samast vanast ja samast vanast mojito'st, millel on kuuma koha allkiri Dragonberry Mojito.

1 & frac12 untsi Bacardi draakonimarja rummi
3 värsket maasikat, tükeldatud
8 värsket piparmündilehte
3 värsket pärnakiilu
Roosuhkur, maitse järgi
Soodavesi, üles

Sega kõik koostisosad, välja arvatud kokteiliraputaja põhjas olev soodavesi. Täitke jääga ja raputage. Vala kõrgesse klaasi ja vala peale soodavesi. Serveeri õlgedega.

---

Vaalarattur

Retsept viisakalt Kim Hassarud, autor, 101 troopilist jooki (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)

See suurepärase tooniga kokteil on sama rahustav kui vaalalaul, kookoskoore ja värske mahlaga ümardatakse rummi ja curaçao troopilisi maitseid. Ja leegitsev garneering lisab täiuslikku hõngu.

1 & frac12 untsi Cruzani hõbedast rummi
& frac12 untsi sinine curaçao
1 unts ananassimahla
& frac12 untsi laimimahla poolelt lubjalt, reserveerides pressitud laimi kaunistuseks
& frac12 untsi lihtsat siirupit
& frac34 untsi Amoretti kookoskoort
& frac12 ülekindel rumm

Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud ülekindel rumm jääga kokteiliraputil. Raputa kõvasti läbi ja kurna laia suuga klaasi. Täida laimipool ülekindla rummiga ja hõljub joogi peal. Tulega tulega tikk. Joo üles, kui leek kustub.

---

Sama sama, kuid erinev

Retsept viisakalt Lebua Hotels & Resorts, Bangkok, Tai

See kokteil on nime saanud populaarse Tai-Inglise järgi, öeldes: 'nad on mitmes mõttes sarnased, kuid siiski erinevad'. Armas ja lõõgastav, seda serveeritakse Lebua Bangkokis asuvas Tower Clubis. Kasutades Aasia turgudel laialdaselt kättesaadavat pandanilehte, tähendab see kokteil selle nime: sarnane teiste jookidega, kuid nagu mitte midagi muud.

& frac12 untsi Havana valik
& frac12 untsi Havana Bianco
& frac12 untsi Malibu Rum
2 untsi värsket kookosvett
& frac14 untsi pandaniga infundeeritud lihtne siirup
1 pandanileht kaunistuseks
Viilutatud värske kookosliha, kaunistuseks

Kokteiliraputites valage kõik koostisosad, välja arvatud garneering. Segage ja kurnake vanaaegsesse klaasi, mis on täidetud pandani jääkuubikutega.

Pandani jää valmistamiseks:

1 tükk pandanilehte, hakitud
4 tassi vett
7 untsi suhkrusiirupit, millele on lisatud pandaani lehti
& frac 14 untsi roheline toiduvärv (valikuline)

Keeda pandanilehega vett 3–5 minutit. Laske veel jahtuda ja lisage pandaniga infundeeritud lihtne siirup ja soovi korral roheline toiduvärv. Pange jääalustesse ja külmutage.