Vastsündivas veinitööstuses, kuhu kuulub ainult umbes 50 tootjat, torkab silma üks tõsiasi: naised ei tee mitte ainult üht riigi parimat veini, vaid teevad ka sellest suurema osa. Siin on pilk neljale Idaho oma teedrajavad naisveinivalmistajad.

Melissa Sanborn Colteri Creeki veinitehasest / Grant Gundersoni foto

Melissa Sanborn

Colteri Creeki veinitehas

Sündinud Spokane'is Washington , Melissa Sanborn kasvas üles veiniarmastuses majapidamises. 'Vein oli alati meie lauas ja osa meie elust,' ütleb ta. “[Minu vanemad] tirisid meid põhimõtteliselt kogu meie nooruse maitsmisruumidesse. See jäi mulle külge. '

Ta oli ülikoolis keemia erialal ja töötas seejärel analüütilise keemikuna, kuid ütleb: 'Ma teadsin alati, et lähen veini.'

Nii et kui ta otsustas minna kraadiõppe kooli Washingtoni osariigi ülikool Otsustas Sanborn uurida sensoorset teadust ja veinikeemiat. Ja Sanborn ja tema abikaasa Mike Pearson hakkasid otsima tükki viinamarjaistandust. 'Teadsime, et tahame viinamarju kasvatada, kui kavatseme veini teha,' ütleb Sanborn.

Paar kohtus Idaho osariigis Juliaetta mahajäetud viinamarjaistandusega - osariigi loodeosas asuva linnaga, kus sel ajal oli napilt 600 elanikku. Kuigi piirkonnas oli veiniviinamarjakasvatuse ajalugu, oli see koduks vähestele tänapäevastele viinamarjaistandustele või veinitehastele. “Viinapuud [sealhulgas mõned Chardonnay ja valge Riesling ] olid veel elus, kuigi nad olid hüljatud, nii et teadsime, et nad talvekraadidele vastu peavad, ”räägib Sanborn.

Aastate jooksul on Sanborn ja Pearson viinamarjaistandust laiendanud seitsmelt hektarilt umbes 30-ni Colteri Creeki veinitehas . Paar haldab ka restorani, mis on kinnitatud oma Main Street'i degusteerimistoa juurde Juliaettas. 'Inimeste siia toomise osas teadsime, et peame pakkuma inimestele lisaks maitsmisruumile ka midagi,' ütleb Sanborn.

Nad toetavad Lewis-Clarki oru apellatsiooni kohalikku puuvilja- ja odaotsikut, mis kinnitati Idaho kolmandaks föderaalselt tunnustatud kasvupiirkonnaks 2016. aastal.

'Piirkonna veinitööstus on viinamarjade tõttu edukas,' ütleb Sanborn. “Veinimaja saab panna kuhu iganes. Maitsekambrit saab panna kuhu iganes, kuid see kõik on seotud viinamarjadega ... Lõbus on olla tööstuse esirinnas. See on keeruline ja põnev. '

Melanie Krause tuhaviinaveinidest / Grant Gunderson

Melanie Krause

Cinder veinid

Hobiaednike perre sündinud Melanie Krause kasvas oma valdusse üle 40 viinamarjasordi, kelle loomaks oli loomulik armastus põllumajanduse vastu. Aga: 'Mulle ei tulnud pähegi, et saaksid veini valmistamise karjääri teha,' ütleb ta.

Pärast ülikooli lõpetamist asus Krause poiss-sõber - nüüd abikaasa - tööle väikeses Umatilla linnas, Oregon . 'Mõtlesin üsna palju, et see on meie suhte lõpp,' ütleb naine naerdes.

Selle asemel kolis Krause koos temaga ja uuris huvi põllumajanduse vastu, asudes viinamarjaistandustehnikuna tööle praegusele Püha Michelle Washingtonis. Kaks aastat hiljem asus ta enoloogi ametikohale Chateau Ste. Michelle oma Canoe Ridge Estate veinitehas .

'Mul ei läinud väga kaua aega, kui sain aru, et kogu raha, glamuur ja krediit olid veinivalmistamise poolel,' muheleb Krause. 'Kui avastasin veinivalmistamise, oli see kõik läbi. Mõttes ei olnud küsimust, milline saab olema minu karjäär. ”

Idaho veinistseenil on lõputu potentsiaal

2006. aastal, kui Krause otsustas oma veinitehase rajada, Cinder veinid pöördus ta oma kodulinna Boise'i, Idahosse. 'Ma olin kogu Washingtonis elamise aja luuranud Boise'i tööstuse järele,' ütleb Krause. 'Tundsin, et võiksime Idahos teha maailmatasemel veine.'

Tema sõnul veenis teda tagasi liikuma eriti üks viinamari: Viognier. 'Boise'is kasvatades oli see suurepäraselt tasakaalustatud vein, millel olid kõik need suurepärased aroomid ja tekstuuririkkus, kuid ilma asjadeta, mis mõnikord halvendavad.'

Krause sõnul on riigi veinidel ainulaadne allkiri. 'Graatsilisus ja tasakaalukus on silmapaistvamad omadused, mis läbivad kõiki veine - punaseid, valgeid ja muid veine roosid . Ma arvan, et me valmistame rikkalikke punaseid veine, kuid need pole veinid, mille söömiseks peate kasutama kahvlit ja praenuga. '

Meredith Smith Sawtoothi ​​veinitehasest ja Ste. Chapelle / Grant Gundersoni foto

Meredith Smith

Saehamba veinitehas ja Ste. Kabel

Meredith Smith töötas Dallases kinnisvaraarenduse ja raamatupidamise alal ning otsis muutusi. 'Ma teenisin tõeliselt head raha, kuid ma ei tundnud end rahulolevana,' ütleb ta.

See oli siis, kui ta sattus raamatus reale, mis muutis tema elu. See kõlas: 'Pöörake tähelepanu sellele, millele te tähelepanu pöörate.'

'Mulle oli väga selge, et see on vein ja põllumajandus,' ütleb ta. Smithil olid need huvid kogu elu. Aga karjäär veinis?

'Ma ei kaalunud seda kunagi. Kunagi. See ei läinud mul pähe. '

Ta hakkas viinamarjakasvatust ja enoloogiat õppima veebis, esmalt kell California ülikool, Davis ja siis Washingtoni osariigi ülikoolis. 'Minu seisukoht on, et suurepärase veini saamiseks peate saama suurepäraseid puuvilju,' ütleb ta. 'Niisiis, ma tahtsin teada, kuidas suurepäraseid puuvilju kasvatada.'

Pärast sertifikaadiprogrammi lõpetamist rääkis Idahos kasvanud Smith veinivalmistaja dr Jan Kruppiga Idaho tööstusse sisenemisest. Krupp soovitas tal jätkata soovi veini valmistamiseks kodus ja julgustas Smithi uurima Loode veinivalmistamist nii palju kui võimalik. Kui Bill Murray pakkus talle tööd saagikoristuse jaoks Saehamba veinitehas Nampas tegi ta julge otsuse.

'Mul läks tollal rahaliselt üsna hästi ja ma lõpetasin selle töö [selle asemel, et töötada] 10 dollari eest tunnis, võib-olla kahekuulise ametikoha jaoks,' ütleb Smith naerdes. Ta oli 40-aastane.

Pärast saagikoristust palgati Smith täiskohaga veinitehasesse ja tõusis kiiresti läbi peaviinameheks saamise. 2016. aastal nimetati teda ka veinivalmistajaks Ste. Kabel , Idaho suurim veinikelder, mis koos Sawtoothiga kuulub Washingtonis asuvale ettevõttele Ettekirjutus vein .

'Ma arvasin, et see oleks minu jaoks suur väljakutse,' ütleb ta Ste. Chappelle. 'Mul on au, et nad tundsid end kindlalt, et saan mõlemat teha.'

Keermestatud veinide Leslie Preston / Grant Gundersoni foto

Leslie Preston

Keeratud veinid

Leslie Preston õpetas Davisis California ülikoolis kraadiõppekursustel prantsuse kirjandust, kui tema õpilased õhutasid kolmekuningapäeva. Registreerudes riigi ühte parimasse veiniprogrammi, olid nad tema klassis, et valmistuda veinipraktikaks Prantsusmaa .

'Mind huvitas Idaho Syrah. Ma polnud kunagi midagi sellist maitsnud. ”- Leslie Preston

'Ma olin alati veini armastanud,' ütleb Preston. 'Mulle polnud lihtsalt pähe tulnud, et see võib minu elus nii olla.' Preston muutis kurssi. Lõputöö („Mu süda ja mõistus olid mujal,” ütleb ta) lõpetamise ajal osales ta Davis enoloogia magistriprogrammi eeldustundides. Pärast lõpetamist töötas Preston aadressil Clos du Bois veinid ja Saintsbury enne liitumist Stags ’Leap veinitehas aastal Napa org enoloogina.

Kuid tema huvid kaldusid põhja poole. Boises sündinud Preston oli jälginud Idaho kasvavat viinamarjakasvatust ja teda tõmbas Sawtoothi ​​veinitehase degusteerimine. 'Mind huvitas Idaho Syrah,' ütleb ta. 'Ma polnud kunagi midagi sellist maitsnud.'

2006. aastal koduriiki külastades tegi Preston väikese koguse veini. Ta jäi Idahosse selle aasta saagiks. Inspireerituna otsustas ta hakata Napa orus Idaho puuviljadest veini tegema. Ta võttis aasta pere jaoks puhkuse, hakkas seejärel Idaho viinamarju tassima aastal kohandatud purustusettevõttesse Püha Helena , Californias .

Tema sõnul olid maanteede põllumajanduspeatuste ametnikud segaduses. 'Nad eeldaksid alati, et neil on lugu tagurpidi,' naerab Preston. 'Miks viiksite Idaho puuviljad Napa orgu?'

Keeratud veinid käivitati ametlikult 2008. aasta väljaandmisega Syrah , kuid alles 2012. aastal kolis Preston ja tema perekond täielikult Boise'i piirkonda, et keskenduda brändi ja veinitehase tegevusele.

Preston teeb kõik ise. “Ma laadin oma veokid maha. Nühin oma paake. Lisan oma veini. Mulle meeldib see nii. '

Preston usub Idaho veini tulevikku. 'Mind ei oleks siia tagasi tõmmatud, kui poleks täielikult veendunud, et vili on hämmastav.'