Jeppsoni Malört'i (“Valu šampanja”) eestvedamisel on bäskina tuntud julgelt mõru liköör aeglaselt kokteilimaailmas julgenud joogist põrandaaluseks hitiks.

Mis see on
Kui Jeppsoni Malört on USA-s populaarsust kogunud, on ka segadus selle üle, mis see on. Sõna Malört - rootsi keeles ussisõna - on lihtsalt osa kaubamärgist. Stiil on tehniliselt koirohul põhinevad šnapsid, tuntud kui mõru brändit (lühidalt bäsk). Karm, ülekaaluka aniisise noodiga, bäsk maitseb nagu absint, kuid finišis on põletav kurgulöök.

Kuidas see teie baari jõudis
1880. aastate alguses Chicagosse kolinud Rootsi immigrant Carl Jeppson pidas sigaripoodi ja müüs oma bäski pudeleid kohalikesse baaridesse. Väide, et see oli ravim - tappis väidetavalt parasiite - aitas tal keelust üle elada. Chicago võttis selle lõpuks omaks kui karmi kohalikku uudsust. Varasel augustil endine The Daily Show korrespondent John Hodgman hakkas seda reklaamima, keel kindlalt põsel. Nüüd löövad riiulitesse Jeppsoni ja mitmed uued baskid.

Kuidas seda juua
Traditsiooniliselt langetatakse Chicagos bäsk laskuna *. Kuid üha rohkem ettevõtlikke koorepilti rakendab (või pigem taltsutab) oma allkirja kibedust kokteilides, sageli loputusena või amarose asemel. Üks maitsvamaid on Lexington Crusoe, mida serveeritakse Brooklynis Maison Premiere'is. Seal,bäskon segatud džinni, konnakohviga ning värskete sidruni- ja ananassimahlastega. Chicagos sündinud bäski kokteili saamiseks vaadake allpool olevat Drumbari.

* Bäsking hädas
Küsige Chicago baarmenilt Jeppsoni oma ja saate naeratuse, bensiinivärvi (ja maitsva) vedelikuga täidetud lasuklaasi ja näokaamera, mis ootab teie kripelduse jäädvustamist.

Vaadake väikepartii märjukesi kõigist 50 osariigist >>>

Pudelid, mida osta

Jeppsoni koirohi
Koirohu noodid väljenduvad ainsuses põletavas kibeduses, mis on täiskasvanud mehed nutma ajanud.

Letherbee R. Franklini Bësk
Vihjed õistaimedest nagu leedriõis ja kadakas pehmendavad koirohtu mõnevõrra.

Bittermens Bäska Snaps
Tugev ja terav, kuid siiski meeldivate tsitruseliste maitsetega.

---

Joog proovimiseks: mängija pall

Retsepti viisakus Trummikile , Chicago

1,5 untsi Pisco
½ untsi Letherbee Bësk
¾ untsi laimimahla
½ untsi maasikasiirupit
¼ unts vanillit
Stiegl Radler, üles

Ühendage kõik koostisosad kokteiliraputil jääga. Raputage tugevalt ja valage värske jääga Collinsi klaasi. Top Stiegl Radleriga.