Mis on parem kui pekanipähklipirukas? Terav pekanipähklipirukas. See võib tunduda mõnevõrra vastuoluline, kuid puudutus burboon tasakaalustab seda, mida mõned peavad selle pühadeaja põhitoote kleepuva-suhkru täidise magusust. Piirituse keerukad maitsed, vihjetega karamell , vanilje ja suitsu, tugevdavad piruka pähklisust. See teeb seda ilma palju suhkrut lisamata, mille tulemuseks on nüansirikas pirukas, mis võidab kindlasti isegi need tüütud külalised, kes võivad väita, et neil puudub magusaisu.

Elemendid, mis muudavad burbooni burbooniks, muudavad selle nii heaks lisandiks magustoitudele. Täidlane viski peab olema valmistatud vähemalt 51% maisist ja laagerdunud uhiuutes tammevaatides, mis on seest söestunud. Kuigi laagerdumiseks pole minimaalset aega, istuvad enamik viskid vaatides vähemalt aasta või kaks, pehmendades alkoholi näksi ja muutudes kuude jooksul maitsekamaks. See maisi, aromaatse tamme ja aja kombinatsioon annab burboonile iseloomuliku magususe ja keeruka maitse.

meeldib keetmine veiniga , burbooni lisamine toidule algab õige pudeli valimisest – see peaks alati olema selline, mida soovite juua. Parimad on keskklassi burbonid, mis loovad tasakaalu kvaliteedi ja taskukohasuse vahel. Peale selle taandub kõik retseptile ja toiduvalmistaja isiklikele eelistustele. Tugevama maitse saamiseks valige kõrgema vastupidavusega burboon. Madalama abv-ga pudelil on mahedam maitse ja see mõjub pirukale õrnemalt.

Sulle võib meeldida ka: Koduse pirukakooriku saladus on teie alkoholikapis

Kui soovite mingil põhjusel burbooni asendada millegi alkoholivabaga, võib jahutatud kohvi kasutada selle otseseks aseaineks, kuna see peegeldab burbooni röstitud maitset ja mängib kenasti roa karamelliseeritud pekanipähklitega. Vastasel juhul loobuge täielikult burboonist ja kofeiinist ning asendage see ühe supilusikatäie puhta vanilli või pekanipähkli ekstraktiga.

---

Kuidas valmistada Bourboni pekanipähklipirukat

Retsept autor Dana Beninati

Kas otsite rahvahulgale meeldivat pekanipähklipirukat? See retsept annab kahekordse pekanipähkli maitse, pakkides pähkleid nii täidisesse kui ka koorikusse. Ostmisel otsige värskuse tagamiseks heledaid pekanipähkliid.

Koostisained

Maakoore jaoks

• 1/3 tassi pekanipähkli poolikuid või 1/3 tassi pekanipähklijahu või -jahu
• 1 spl granuleeritud suhkrut
• ½ tl soola
• 1 tl kaneeli
• 1 ¼ tassi universaalset jahu
• 7 spl soolata võid, kuubikuteks ja külmutatud

Täidise jaoks

• 1 ¼ tassi tumepruuni suhkrut, pakitud
• ¾ tassi heledat maisisiirupit
• 5 spl soolata võid
• ½ tl soola
• 3 suurt muna
• ¼ tassi burbooni
• 1 supilusikatäis bourbon vanilje ekstrakti
• 2 tassi pekanipähklipoolikut, röstitud

Juhised

Samm 1

Valmistage koorik: asetage pekanipähklid, suhkur, sool ja kaneel köögikombaini ning pulbige, kuni need on peeneks jahvatatud. Lisage universaalne jahu ja vahustage, kuni see on homogeenne.
2. samm

Lisage segamiseks võid ja kaunvilja, kuni moodustuvad hernesuurused tükid.
3. samm

Lisa pulseerides 1 supilusikatäie kaupa jäävett, kuni tainas tundub murene ja vajub kokkusurumisel kergesti kokku.
4. samm

Kraabi tainas välja ja vormi kettaks. Mähi kilega ja jahuta vähemalt 2 tundi. Taigna saab valmis teha kuni 3 päeva ette.
5. samm

Valmistage pirukas: asetage küpsetusplaat ahju ja soojendage temperatuurini 375 ° F. Rulli tainas kergelt jahusel pinnal 3/8-tollise paksusega lahti.
6. samm

Asetage õrnalt 9-tollisele pirukavormile, kandes tainast panni külgedelt üles ja lõigake üleliigne osa. Suru piruka serv vastavalt soovile kokku. Aseta täidise valmistamise ajaks külmkappi.
7. samm

Valmista täidis: Sega väikeses potis suhkur, maisisiirup, või ja sool. Asetage keskmisele kuumusele ja keetke umbes 3 minutit, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta pliidilt ja lase täielikult jahtuda.
8. samm

Vahusta segamisnõus munad, burboon ja vanill. Lisa suhkrusegu ja sega ühtlaseks.
9. samm

Asetage pekanipähklid jahutatud pirukataignasse. Kraabi sisse täidist, kuni kõik pähklid on vee all.
10. samm

Kata pirukas kergelt fooliumiga ja aseta ahjuplaadile ahju. Küpseta 30 minutit, kuni täidis on kergelt paisunud. Eemaldage foolium ja küpsetage veel 20–30 minutit, kuni pealmine osa ja koor on sügavalt kuldpruunid. Kui pirukat raputate, peaks piruka keskosa pärast küpsetamist vaevu värisema.
11. samm

Eemaldage ahjust ja jahutage enne viilutamist täielikult.

Seotud tooted