Ärge laske oma limoncellol sügavkülmas närtsida. Magus ja hapukas, see on looduslik kokteiliparandaja, lisades oma talvekokteilidele tsitruseliste heleduse. Andekad miksoloogid kogu riigist jagasid oma parimaid limoncello koormatud kokteile.

Nostrana restoran, Portland, Oregon

Nostrana oma endine baarijuht Douglas Derrick valmistab limoncello, riputades sidrunid alkoholi kohale, selle asemel, et neid sinna sisse immutada. Ajakiri New York Times andis nende tehnikas ülevaate Juhtumianalüüs, Presto Chango Limoncello tükk. Nostrano pakub kodus valmistatud limoncellot otse üles ja sellistes kokteilides nagu see, mis Derricki sõnul on 'tugev, kuid tüdrukuline', sellest ka nimi. Ta soovitab seda serveerida aperitiivina.

Rosie Riveter

1 unts limontsellot
½ untsi Peychaudi mõru
¾ untsi meesiirupit (1 tass mett lahustatud ⅓ tassi vees)
3 untsi Brut Prosecco

Vala külm limoncello jahutatud flöödi. Lisage Peychaudi ja meesiirup. Top külma proseccoga.

Surnud küülik, New York

Joanne Spiegel, baarmen ja Taproomi juhataja aadressil Surnud Jänes Manhattani madalamal lõi selle joogi ideaalseks üleminekuks aastaaegade vahel. 'Limoncello lisab heledust, mis sidrunil ja ingveril on kevadeks ideaalne,' ütleb ta, 'kuid nelk hoiab teid talvel juurdunud. See on täiesti mitmekülgne. '

Väike päikesepaiste

1 unts limontsellot
1 ½ untsi Knappogue'i lossi 12-aastane viski
½ untsi nelksiirupit (retsept allpool)
½ untsi sidrunimahla
2 kriipsu Peychaudi mõru
2 untsi ingveriõlut
Mündioks, kaunistuseks
Suhkrustatud ingver kaunistuseks

Lisage jääga täidetud loksutisse limoncello, viski, nelgi siirup, sidrunimahl ja mõru. Raputa ja kurna jääga täidetud klaasi. Kõige peale pane ingveriõlu ja kaunista suhkrustatud ingveri viiludega ja piparmündioksaga.

Nelksiirup

1 spl terveid nelki
1 tass roosuhkrut

Aja 1 tass kuuma vett, suhkrut ja nelki keemiseni ning sega, kuni suhkur on lahustunud. Kurna. Lase jahtuda.

Industry City Distillery, Brooklyn, New York

See viina piiritusetehas teeb tehnilise reservi, mis neile meeldib rõhutada, et see on 'kõrgeim maksimaalne tõendav vaim maailmas'. Mida sellega teha? Tehke muidugi limoncello! Broneeri koht oma maitsetoas, mis on avatud reedeti ja laupäeviti kella 16–23, kus nad valavad limoncello otse või muudavad selle soojaks, lohutavaks, surnult lihtsaks joogiks.

Külm mesilane

1 unts limontsellot
⅔ unts sidrunimahla
⅓ ingverimahl
1 sidruniratas, kaunistuseks

Lisage kruusile kõik koostisosad. Kõige peale pane kuum vesi ja kaunista sidrunirattaga.

Rambivalgus, New York

Miksoloog Tania Garofalo pakub seda õrna kakao-sidrunikokteili vabas pitsasalongis Keerab ja nimetas selle Roberto Benigni filmi järgi, mille eest ta võitis 1999. aastal Oscari parima näitlejana. (Ta imetleb peategelase imelist huumorimeelt.)

Elu on ilus

1,5 untsi caçhacat
¾ untsi limonello
¾ untsi Demerara siirupit (1 tass Demerara suhkrut lahustatud 1 tass vees)
1 munavalge
1 kriips Angostura mõrud
Pärnakoor, garneeringuks

Lisage loksutisse cachaça, limoncello, Demerara siirup ja munavalge ning loksutage tugevalt ja ilma jääta. Lisage jää ja loksutage uuesti, kuni moodustub vaht. Valage kupee klaas ja lisage kriips mõru. Peal lubjasool.

Baar Mia, San Francisco

'Kui mõtlen talvehooajale, siis mõtlen lumisele päevale perega kamina ääres,' ütleb Baar Mia peabaarmen Adam Mardigras, kes pidas seda stseeni silmas selle limoncello kokteili loomisel. 'See on mojito, kuum väikelaps ja' ilus 'kõik ühes.'

Hottie kohtub Toddyga

½ untsi Grand Marnier
1 unts limontsellot
1,5 untsi Applejacki brändit
¾ untsi laimimahla
½ untsi sooja õunasiidrit
2 piparmündioksakest, kaunistuseks
Sidruniratas, kaunistuseks
Kaunistuseks 6 tervet nelki

Lisage nirimiseks 1 tass kuuma vett ja keerake kuumuse jaotamiseks. Visake vesi ära. Lisage snaiperisse kõik koostisosad, välja arvatud garneering ja segage. Lisage 1 tass kuuma vett. Kaunista piparmündi ja sidrunirattaga, augustatud nelkidega.

Foto autor: Melissa Walker Horn / Unsplash

CUT, Los Angeles

LÕIKA peakokk ja partner Lee Hefter mõtlesid selle kokteili välja, et tuua teadlikkus kolooniate kollapside häiretest. 'Mesilased tolmeldavad USA-s üle 50 protsendi põllukultuuridest,' ütleb ta. 'Neid põllukultuure kasutame veini valmistamiseks ja toitude valmistamiseks, mida me oma külalistele iga päev pakume.'

Aidake mesilasi päästa

1 unts lavendli-tüümiani meesiirupit (retsept allpool)
1,5 untsi tsitruselist viina
½ untsi limonello
¾ untsi sidrunimahla
Kriipsuta sidrunimurru
3 untsi klubisoodat

Sega kokku meesiirup, viin, limoncello, sidrunimahl ja mõru. Kurna ja serveeri jää peal Collinsi stiilis klaasi. Peal asetage sooda.

Tüümiani-lavendli siirup

¼ tass mett
½ tassi suhkrut
1 tl kuivatatud lavendlit
2 oksa tüümiani, muljutud
Pange 1 tass vett ja kõik koostisosad keema. 10 minutit järsult ja kurna.

Rivea, Las Vegas

Rivea , uus baar Delano Las Vegase tipus, on Alain Ducasse ja Proprietors LLC (aka David Kaplan, Alex Day ja Devon Tarby, samuti Death & Co) koostöö. Nii et teate, et kokteilimäng saab olema täpne.

Ilus päike

1,5 untsi kuiva vermuti
1 unts limontsellot
½ untsi grappa
¾ untsi sidrunimahla
¼ untsi lihtsat siirupit

Valage kõik koostisosad jääga täidetud loksutisse. Raputada ja nõrutada jää peal kollinsklaasiks. Kaunista tüümianioksaga.

SoBou, New Orleans

Commander’s Palace'i restoraniperes SoBou on nagu meeleolukas väike õde - see, kes võtab talle kokteile väga tõsiselt. Uus “baarikokk” Laura Bellucci leiutas selle šokolaadise sidrunikokteili.

Must kui öö, Armas nagu patt

¾ untsi limonello
¾ untsi kohvilikööri ¾ untsi sidrunikoore oleo saccharumit (retsept allpool)
Kriips värske sidrunimahl
1 ampsu jää espressot
2 tilka The Bitter Truth Spiced Chocolate Bitters
Sidrunikoor, kaunistuseks
Šokolaadiga kaetud espressooad kaunistuseks

Lisage kõik koostisosad loksutisse. Raputa ja kurna martiiniklaasiks, kaunista sidrunikoore ja espressoubadega.

Sidrunikoor Oleo Saccharum

1 sidrun, kooritud
½ tassi suhkrut

Pange koor galloni suuruses suletavasse kilekotti. Lisage suhkur ja massaažige kotti, et koored laguneksid 1-2 minutit, kuni suhkur näib olevat niisutatud. Pange külmkappi vähemalt 4 tunniks ja kuni üleöö. Suhkur lahustub siirupiks.