Kuulsused,

Kurt Russell veinis

The täht Hauakivi , Suured hädad väikeses Hiinas , Ime ja veel kümneid filme, püüab nüüd tasakaalustada oma näitlejakarjääri kirega veini valmistamise vastu. 63-aastane Russell jagas oma lugu, rüübates Californias Los Alamoses oma uues veinimaitsetoas The Wine Saloon pudeli GoGi Pinot Noiri.

Kuidas lõpetasite Santa Barbara maakonnas veini valmistamise?
Tegin pilti, kui Quentin Tarantino helistas Surma kindel Sta. Rita Hills AVA-l ja mul oli kuus nädalat aega piirkonna ja sealsete Pinotite avastamiseks. Hakkasin seda struktuuri Pinotsi piires piiritlema - sarnasus oli olemas, kuid nad kõik olid erinevad.

Kas teie sõber Fess Parker, näitlejast saanud Santa Ynezi oru kasvataja, mõjutas teie otsust veini valmistada?
Mulle meeldis Fessi vaatamas käia. Ma lihtsalt arvasin, et ta on tõesti lahe mees. Paar korda hakkasin Fessiga veinist rääkima. Ta ütles: 'Kurt, sa pole lihtsalt selle vastu uudishimulik - ma arvan, et sul on selle vastu kirg ja sa peaksid seda järgima.' See ajendas mind seda tegema.

Teete oma veine Lompocis asuvas Ampelose keldris, kuidas teile meeldib koos Peter ja Rebecca tööga töötada?
Ma teadsin, mida ma tahan teha maitse järgi, kuid mul polnud aimugi, kuidas seda teha. Nad on mind õpetades olnud imelised. Viimase 12 aasta jooksul on Peter’s arenenud asjatundlikuks veinivalmistajaks. Tal on selline avatus ja kartmatus. Mulle meeldib, kuidas nad põllumajandustootmises tegelevad sellega, et nad olid esimesed kolmekordse sertifikaadiga säästvad, orgaanilised ja biodünaamilised viinamarjaistandused Ameerika Ühendriikides.

Kas tulete Lompocisse koristama?
Jah, mulle meeldib saak. Olgem ausad, kui laps sünnib. Ma arvan, et kõik mõistavad saagi romantikat ja erilist kvaliteeti. See on põnev ja õhus on potentsiaali.

Mis on teie veiniga eesmärk?
Niikaua kui veinil on tohutu tasakaal ja struktuur, kui maitse on võrdne ja sama hea kui nina, nii hiilgav kui selle lilleline kvaliteet. Niikaua kui jõuate kõigis aspektides kõrgeimale, kuid need peavad kõik kokku sobima, on teil vein, mis võib oma saba taga ajada.

Kuidas arvate Sta. Rita Hills võrreldakse teiste Pinot Noiri tootvate piirkondadega?
Pärast maailmas rändamist ja võimalust maitsta Pinotsi kõikjalt on minu isiklik veendumus, et Santa Rita Hillsi piirkond on parim koht Pinot valmistamiseks peale Burgundia. Ja see, et Los Angelest on kaks ja pool tundi, on minu jaoks lihtsalt suurepäraselt vedanud.

Kui te seda tegema hakkasite, kui selge oli teie nägemus veinist?
Mul polnud küsimust, mida ma teha tahan. Ma arvan, et see on veinivalmistamisel üks olulisemaid asju. See on nagu filmi tegemine, millest peate teadma, mida soovite teha. Kui teate, mida soovite teha, siis võite seda teha. Kui te ei tea, mida soovite teha, siis lihtsalt hankige see, mida saate.

Kas olete märganud muid sarnasusi veinivalmistamise ja filmi vahel?
Kogu filmi jutustamine algab stsenaariumist ja see on see, mida te kavatsete teha. Siis valate selle. Teie koostisosad hakkavad koos keerlema. Lavastaja on nagu teie veinivalmistaja. Ma armastan seda! See, kuidas te seda põllul hooldate, on see, kuidas te kasvatate lugu ja töötate koos näitlejatega ning siis lõikate, võtate endast parima ja panete need purki. Noh, võtame endast parima. Lõikasime täpselt sel hetkel, kui tunneme, et viinamarjad on küpsed. Lõppkokkuvõttes on see film, kus film tehakse, ja lõpuks jõuate minu juurde segamiseni, milleni jõuate, ja kuni see segu on just see, mida soovite, kuni see monteerimisprotsess toimub, pole teil midagi .

Kas soovite, et GoGi kasvaks ja läheks peavoolu?
See saab olema minuga alati „butiik“, sest ma tahan kätt hoida. See on põnevus, mis mul sellest välja tuleb. Ma hoian oma oma tünnis pikka aega. Mulle meeldib lasta sellel oma aega võtta. Kuna mul pole suurt operatsiooni, pakutakse mulle veel mõnda luksust, mis on natuke rohkem aega.

Kas olete kunagi kaalunud oma nime sildile panemist ja mis on GoGi?
Mind ei huvitanud ‘Kurt Russelli’ pudelisse löömine - nagu tähendaks see veini kvaliteedile midagi. See on lihtsalt GoGi, mis on lihtsalt vana hüüdnimi, mis mul lapsena oli.