Üks maailma kuulsamaid troopilisi kokteile, mai tai on suvejook. Lihtne mõista, miks: klassikaline tiki valmistamine loob nägemusi palmipuudest ja liivarandadest. Siit saate teada, kuidas seda ise teha.

Mis on Mai Tai?

Mai tai ühendab valget värvi rumm , tume rumm, Grand Marnier, mandlipõhine orgeatsiirup ja värske laimimahl. Tume rumm on laagerdunud, andes kokteilile sügava karamellise maitse, mis on nii suitsune kui ka magus. See tasakaalustab valget rummi, mis pakub kergemat ja peenemat puuviljamaitset. Tume rumm, tavaliselt viimane lisatav koostisosa, ujutatakse joogi peale, luues kauni kihilise efekti. Saadud jook on tsitruseline ja õrnalt pähkline. Tavaliselt serveeritakse seda suuremas kiviklaasis.

Kust Mai Tai kokteil tuli?

Mai tai oli üks esimesi ebamäärase saareteemaga rummipõhiseid kokteile, mida nimetati tiki kokteiliks, nagu ka sellised joogid nagu Valuvaigisti , Sinine Hawaii ja Udulõikur. Väidetavalt lõi selle 1940. aastatel Victor “Trader Vic” Bergeron Trader Vic’s, Bergeroni Polüneesia-teemalises baaris Emeryville’is Californias. Sööja . Kuid on ka võimalik, et Donn Beach, keda laialdaselt tunnustatakse tiki kultuuri esiisana, lõi selle retsepti 1930. aastatel oma Hollywoodis asuvas baaris Don the Beachcomber. Sellest hoolimata sai mai taist tiki standard.

Tiki baaride kontseptsioon pärineb 1930. aastatest, mil Ameerikas sündinud Bergeron ja Beach asutasid faux-polüneesia stiilis baarid . Kuid kuna tikibaarid ja tiki kokteilid on täiesti ameerikalikud, peavad paljud joogieksperdid seda tänapäeval kultuuriliseks omastamise vormiks.

'See keerukas joogikultuur on seotud toores imperialistliku fantaasiaga, mis on käsitlenud Vaikse ookeani lõunaosa põgenemisallikana,' kirjutas John Birdsall ajakirjas. Los Angeles Times . 'Ja see on tiki probleem: kuidas austada selle tegelikku panust miksoloogiasse, seistes samal ajal vastu osadele, mis põlisrahvast häbistavad, kuritarvitavad nende ikonograafiat ja kasutavad ära nende püha traditsioone.'

Mõned baarmenid ja restoranipidajad otsustavad rummipõhistele troopilistele jookidele viidates terminit „tiki” enam mitte kasutada. Teised julgustavad tiki-kultuuri ümber kujundama, et hõlmata raskeid vestlusi rassi ja kultuuri kohta.

'Kui saate nendest asjadest teada ja mõistate keerukust, soovite teha paremaid jooke, sest tahate austada seda, mida teete,' ütles alkohoolsete jookide spetsialist ja koolitaja Kelvin Uffre. Washington Post .

Kuidas teha Mai Tai

Retsept autor Jacy Topps

Koostisained 1 ½ untsi valget rummi ¾ untsi Grand Marnier ¾ untsi laimimahla, värskelt pressitud ½ untsi orgeat siirupit ½ untsi tumedat rummi Laimiratas, kaunistuseks Kirss, kaunistuseks

Juhised

Lisa valge rumm, Grand Marnier, laimimahl ja orgeat siirup sisse a kokteili loksutage jääga ja raputage kergelt. Valage a kivid klaasist. Valage tume rumm klaasi lusika tagaküljele, ujutades seda g pidevalt üle tipu. Kaunista laimiratta ja kirsiga.

---

KKK-d

Mis on Mai Tais?

See troopiline jook ühendab kaks erinevat rummi liigid —valge ja tume — apelsinilikööriga, nagu Grand Marnier, orgeat siirupi ja laimimahlaga. Rummipõhiste troopiliste jookide tavaline koostisosa, orgeat siirupit valmistatakse mandlitest, suhkrust ja apelsiniõieveest.

Kuhu nimi jäi “ Mai Tai” Kas pärit?

Vastavalt legend , pärast seda, kui Bergeron mõnele Tahiti sõbrale kokteili esitles, ütlesid nad kohe: 'maita'i roa a'e', mis tähendab umbkaudu 'sellest maailmast väljas' või 'parim'.

Kuidas Mai Tai maitseb?

Mai tai on magus ja puuviljane, kergete tsitruseliste nootidega ja peente pähklite nootidega. Rummid on saate tähed. Nii heleda kui ka tumeda rummi kasutamine aitab jooki tasakaalustada ning annab sellele veidi keerukust ja sügavust. Üks lonks ja arvate, et lebate rannas palmi all.