Cabernet Sauvignonis leotatud käsitsi lõigatud friikartulid koos klaasi headusega - see on vaid üks menüüelementidest, mida pakutakse Osaleb K-J , Kendall-Jacksoni veinimõisate uus söögikoht ja degusteerimise salong peaks avama 25. märtsil 2013 Healdsburgi kesklinnas.

'Healdsburgist saab sama palju maailmatasemel toidusihtkoht kui hämmastav veinisihtkoht,' ütleb K-J peakokk Justin Wangler. 'See on veinimaa keskus ja koht, kus kõik tahavad olla.'

K-J omanik Barbara Banke nõustub. 'See on uuenduslik kontseptsioon, mis tõstab veini ja toiduainete uurimist peene einestamise keerukusega,' ütleb ta.

Menüü Partake by K-J's Bites and Flights pakub 55 külalist. Menüü koostatakse veinitehase enda läheduses asuvatest orgaaniliste aedade koostisosadest, käsitööliste juustudest, pärandkultuuri kasvatatud oliivi- ja viinamarjaõli ning viinamarjanahast valmistatud leibadest. Mida veinikaart sisaldab? Sa arvasid seda - Kendall-Jacksoni villimised, näiteks Kendall-Jacksoni kõrgmäestiku Camelot Chardonnay. Söögikohas on saadaval ka veinihariduse tunnid ja seminarid teemadel alates veini valmistamisest kuni konkreetse lonksu jaoks sobiva klaasi valimiseni.

'Rohkem veinitootjaid keskendub toidule,' ütleb Wangler. '[Nad] teevad ka toidusõbralikumaid veine. Lõppkokkuvõttes meeldib see kohalikele elanikele ja külastajatele, kes otsivad toidusihtkohti ning veini degusteerimise kogemust.

Osaleb K-J on avatud iga päev mais – oktoobris kell 11–22, sulgedes kell 20. november – aprill.