Kõigile brändisõpradele helistamine: selle kuu fookuses on Itaalia ikooniline vaim grappa - spetsiaalselt tünnivanused versioonid. Kuna grappa on valmistatud Itaalia viinamarjadest, võite näha mõnda viinamarja, mida kasutatakse tuntud veinitootmispiirkondadest, nagu Prosecco, Chianti Classico ja Valpolicella.

Just nagu Konjak ja Tequila on termineid, mis tähistavad tünnide vananemist, seda teeb ka grappa, ehkki neid kirjeldajaid ei näi üldiselt kasutavat ja nende lahti harutamiseks võib kuluda mõningaid jõupingutusi. Täpsed juriidilised nimetused hõlmavad rafineeritud aastal puit '(Rafineeritud puidus), mis tähendab, et grappa on laagerdunud vähem kui üks aasta' vana 'Või' vanuses ”(Vana või vananenud), mis tähistab puidu vananemist vähemalt 12 kuud ja reserv 'Või' ekstravagantne ”(Reserv või väga vana), mis näitab puidu vananemist vähemalt 18 kuud.

Pange tähele, et me räägime vananenud puidust - mitte tammest laagerdunud -, kuna Itaalia ei sea piiranguid kasutatava puidu tüübile, seega on võimalik leida saarest, kastanist, akaatsiast või tammest vananenud tünnides laagerdunud grappasid klaasnõudes on ka võimalus.

Nüüd - kuidas seda juua? Tavaliselt tarbitakse a seedimist soodustav või lisatakse kohvile, soovib kasvav arv advokaate näha, et greipat kasutatakse sagedamini kokteilides.

Brändi mõistmise ja selle nautimise juhend

'Ma ei suuda mõelda vaimust, mis piirduks ajalooliselt nii väheste kasutusvõimalustega,' ütles veini ja kangete alkohoolsete jookide turustaja Scott Rosenbaum. T. Edwardi veinid , rääkides avaistungil Tere, Grappa oktoobril toimuv konverents. 'Seda ei tohiks näha ainult menüüdes söögi lõpus.'

Tema soovitus: kasutage hapus stiilis kokteilides küpsetamata grappasid - mõtle Pisco Sourile, kuid grappa juurde, mis on täiesti mõistlik, arvestades, et pisco on veel üks viinamarjabränditüüp. Vananenud grappasid saab kasutada konjakide või muude vananenud brändide asemel, näiteks külgkorviga või vanamoodsas variatsioonis.

Puidust vananenud Grappa

Amarone Barrique'i Bonollo Grappa (Itaalia Park Street Imports, Miami, FL) 72 dollarit, 94 punkti . See punakasroheline grappa pakub kuivatatud aprikoosi ja kuldse rosina aroome. Siidine, keeruline maitse meenutab neid kuivatatud puuviljade noote, lisades Sherry, vanilli ja vürtsi kihte, viimistledes kaua ja ahvatlevalt. Ideaalne söögijärgse lonksuna. Destilleeritud Amarones kasutatud viinamarjadest ja vanuses 18 kuud väikestes tammevaatides. abv: 42%

Bottega Grappa suitsutatud (Itaalia Palm Bay International, Boca Raton, FL) 21/700 ml, 93 punkti . Valmistatud Proseccos kasutatud viinamarjade alusest, pakub see kuldne brändi värskeid pirni-, banaani- ja mandli aroome. Mesi juhib suulae, viimistledes kaneeli vürtsi ja õrritava õiekinnitusega sulerohelise. Maitset puhastav ja mõnus rüübata. Parim ost . abv: 38%

Alexander Exquisite Grappa (Itaalia Palm Bay International, Boca Raton, FL) 32 dollarit / 700 ml, 92 punkti . Klaasist kuldne see grappa näitab vahase mee ja värskete viljapuuaia viljade aroome. Õrnad magusa kookospähkli maitsed toovad maitsele mahedat mett ja troopilisi puuvilju, millele viimistlusest annab tunda piparmünt. Valpolicella alus. Parim ost . abv: 38%

Il Grigio da San Felice Grappa (Itaalia Vision Wine & Spirits, Manhasset, NY) 55 dollarit, 92 punkti . Maitses kajab kerge vanilje lõhn koos banaani, kookospähkli ja vanillikreemi õrnade vihjetega, muutudes nelgi ja cayenne'i aktsendiga viimistluseks. Paarige puuviljamagustoidu kõrvale. Chianti Classico põhijääk. abv: 42%

Gra’it Vera Grappa Italiana (Itaalia Park Street Imports, Miami, FL) 40 dollarit, 91 punkti . Valmistatud seitsme grappasegu segust, on see värske pirnile vihjanud aroomidega kerge õled. Siidine suulae avaneb õrnadele vanilje- ja kookosemaitsetele, mis on kihistatud valgete õite ja täiendavate pirnide toonide kohal, viimistledes magusale kaneeli noodile. abv: 40,3%

Bottega Maestri Grappa vananenud Proseccost (Itaalia Palm Bay International, Boca Raton, FL) 62/700 ml, 90 punkti . Sellel tammevaatides 12 kuud laagerdunud grapal on mee toon ja selgelt magus vanilje aroom. Võine maitsega kajab see magusus koos mahedate värske õuna vihjetega, mis viib küpsisetaigna sarnase viimistluseni. See villimine on “Pühendatud kunsti- ja kultuurimeistridele” ja on müügil parfüümitaolises kolvis. abv: 38%

Grappa di Franciacorta Barricata (Itaalia Opici veinid, Glen Rock, NJ) 32 dollarit / l, 90 punkti . See poleeritud kullaga grappa pakub küpseid, kergelt funky ananassi-, kookos- ja vanilliaroome. Maitses on näha vahast mett, küpseid troopilisi puuvilju, banaanitaffi ja litšit, samas kui viimistlus on puhas, lühikese nelgi noodiga ja viimase meepintsliga. Valmistatud viinamarjadest, millest valmistati Franciacorta vahuveini - Pinot Nero, Chardonnay ja Pinot Bianco - ning laagerdati 1 aasta endistes šerri vaadides. Parim ost . abv: 40%

Nardini Grappa Riserva (Itaalia Leonardo LoCascio Selections - The Winebow Group, New York, NY) $ 25/375 ml, 90 punkti . Kerged troopiliste puuviljade aroomid viivad nina, pehme suulae aga näitab õrna õie õitsemist, mis on kergelt tuhmuma kookoseks ja ingveriks. abv: 40%

Castello Banfi Poggio Alle Mura Grappa Riserva (Itaalia Cru Artisan Wines, Old Brookville, NY) 220/500 ml, 89 punkti . Hele varjundis saialill, nina pakub seedri-, pirni- ja võisaroomi. Esialgne toores kvaliteet taandub avanemise ajaga ning annab libeda maitsega meele ja troopilistele puuviljadele. Lõpp on pikk, kuid veidi tuline, ingveri kipitus kasvab üle kibuvaks cayenne'iks. Valmistatud Brunello di Montalcino alusest. abv: 45%

Muud Grappad

Po 'di Poli Morbida Grappa (Itaalia Leonardo LoCascio Valikud - The Winebow Group, New York, NY) 55 dollarit, 88 punkti . Moscato alusest valmistatud ninas seguneb selgelt puuviljane aroom, mis vihjab värsketele maasikatele ja kõrrelise noodiga. Maitse on mahedalt magus ja puuviljane, kajastades värskete marjade aroomi, lõpetades tolmuse kaneeli, cayenne'i ja alkoholipurskega. abv: 40%

Castello Banfi Grappa (Itaalia Cru Artisan Wines, Old Brookville, NY) 50 dollarit, 87 punkti . Maad, funky, banaanilaadsed aroomid juhivad nina. Maitse on kergelt viskoosse tundega, banaani- ja valged lillenoodid ning tuimaks muutuval tuhmul on ülemeelne ingveri kuumus. abv: 45%