Põhitõed

Kas Vidal Blancil on ees suur hetk?

Kas see võiks olla järgmine viinamarjasort, mille hetk on tähelepanu keskpunktis? Prantsuse viinamarjakasvataja Jean Louis Vidali poolt 1930. aastatel välja töötatud. Vidal Blanc loodi algselt tootmiseks Konjak . Kuid selle võime taluda viinamarjaistanduses külmasid temperatuure ja toota ainulaadset, kuid ligipääsetavat maitseprofiili on kvalifitseerinud selle valge veini sordiks, mida võivad armastada kõikvõimalikud veinijoojad.

aastast sündinud hübriidsort Ugni Blanc (tuntud ka kui Itaalia valge viinamarjasort Trebbiano ) ja Rayon d’Or, Vidal Blanc on aromaatne viinamari, millel on tugevad värskete lillede, mee, pirni, kuldse õuna ja isegi Welchi valge viinamarjamahla noodid. Kuid kui seda tarbitakse, võivad veinijoojad olla üllatunud Vidal Blanci elavast puuviljamaitsest ja magusast. happesus vaid vähese magususega.

'Vidal on üks neist viinamarjadest, mille magusust ei tunne, kuid lillelisus on sordi kõige meeldejäävam omadus,' ütleb Torrey Grant , Syracuse ülikooli veinihinnangu dotsent, lisades, et New Yorgi Finger Lakes piirkond on Vidali jaoks ideaalne piirkond, sest sort peab oma küpsuse saavutamiseks töötama. 'Teil on ala, mis võib olla külm, märg, külma ja hallituse suhtes kalduv – kõik tingimused, millega Vidal Blanc loodi kohanemiseks.'

Sulle võib meeldida ka: New Yorgi Finger Lakesi AVA kõrgeima hinnanguga veinid

Kuid Finger Lakes pole ainus piirkond, kus Vidal Blanciga kõik lõbusad on. Michigan, Virginia, Ohio, Missouri ja Minnesota on vaid mõned USA osariigid, kus Vidal Blanci kasvatatakse magusa, kuiva ja vahuveini tootmiseks.

Kanadas hinnatakse Vidal Blanci riigi kuulsaks Jääveinid . Alates 1970. aastatest Interjöör on Icewine'i tootmises teed juhtinud, hõlmates selle ainulaadset mikrokliimat ja keerulist pinnase koostist, mille tekitasid kunagi piirkonda katnud liustikud. 'Ontario veiniriik asub 41° ja 44° põhjalaiuse vahel, mis esindab maailma peene veinipiirkonna südant sellistes piirkondades nagu Chianti Classico sisse Toscana ja Burgundia ,” ütleb Irene Graziotto , veinimeedia strateeg ja sertifitseeritud Associazione Italiana Sommelier (AIS). '1980. aastate keskel otsisid tootjad viinamarju, mis suudaksid säilitada värskuse vaatamata Ontario kuumale suvele ning Vidal on kõrge loomulik happesus ja paks koor, mis võimaldab Icewine'i toota ilma küpsemisperioodil purunemata.' Kuigi Vidal Blanc talub kuni -28 °C (-18 °F) temperatuuri, tuleb parima Icewine'i valmistamiseks viinamarjad siiski koristada tervena.

Lisaks erksusele ja elujõule on Vidal Blancil suur väärtus ka igapäevasena lauavein . Marylandis, Boyd Cru veinid lõi kogukonna Vidal Blanc, et julgustada tarbijaid uurima kaugemale sellest, millega nad on harjunud. Jon’ll Boyd, kes on Boyd Cru kaasomanik koos oma abikaasa Matthew’ga, kohtus Vidal Blanciga esimest korda õpipoisi ajal Hosmeri veinitehas Finger Lakesi piirkonnas. Ta meenutab, et õppis omal ajal mitmete hübriidviinamarjasortide kohta ja oli lummatud nende kohanemisvõimest. 'Kui Matthew ja mina esimest korda veinivalmistamist kaalusime, ei olnud Vidal Blanc meie radaril, kuid me kaalusime viinamarju, mida me nautisime ja see oli üks neist,' ütleb Boyd. 'Tahame turule tuua midagi teistsugust, mis on rõõmus, elav ja ligipääsetav.'

Vidal Blanci võimalus oma hetkeks on võimalik, kuid veinitootjate ülesanne on veinide ilu ja mitmekesisuse edastamine. 'Vidal peab leidma tugipunkti lõbusa veini ja veini vahel, mis meeldib neile, kes hindavad [traditsioonilisi] Euroopa valgeid viinamarjasorte,' ütleb Grant.

Sulle võib meeldida ka: Hübriidviinamarjade juhend algajatele

Kiired faktid

Viinamari: Paksukoorega, aeglaselt valmiv, aromaatne valge sort
Ületamine: Ugni Blanc ja Rayon d’Or
Aroomid/maitsed: Lilleline parfüüm, mesi, pirn, kuldne õun, viinamarjamahl
Veinistiilid: Sellegipoolest sädelev ja mitmesugused magususastmed – kuivast kuni lopsakani

See artikkel ilmus algselt ajakirjas 2023. aasta Aasta parim väljaandmine Veini entusiast ajakiri. Klõpsake siin tellida juba täna!