Pärast mõnulemise hooaega hoiavad paljud pudelid kokku ja lubavad kuivaks jaanuariks alkoholist loobuda. Motivatsioon tuleneb kainuse oletatavatest tervisekasudest, mis on hiljuti päevavalgele tulnud: artiklid Washington Post ja New York Times rõhutage 31-päevase kainuse lühiajalisi eeliseid, sealhulgas une, naha, energiataseme ja isegi harjumuste kujunemise paranemist.

Kui aga rääkida pikaealisusest, siis on vähe uuritud, mida võib kuuajaline alkoholist loobumine teie tervisele kaasa tuua. Lisaks tõstatab see küsimuse, kas alkoholi tarbimine on 'hea' või 'halb', selle asemel, et tunnistada tervisliku käitumise ebaselgust.

Sulle võib meeldida ka: Et paremini juua, peavad veinisõbrad vaatama pudelist kaugemale

Sel aastal otsustasime kasutada terviklikumat lähenemist. Alkoholitarbimise ja tervise vahelise seose paremaks mõistmiseks pöördusime National Geographicu kolleegi, New York Timesi enimmüüdud autori ja ajakirja asutaja poole. Sinised tsoonid , Dan Buettner .

Läbi tema uurimistöö koos Sinised tsoonid , avastas Buettner üle maailma pikaealisuse levialad, kus inimesed ei ela mitte ainult pikemat elu, vaid ka tervena kuni lõpuni. Nendest kogukondadest (teise nimega Blue Zones) ekstrapoleeris ta pikaealisuse saladusi, mida ta jagab oma kirjutistes ja hiljutises Netflixi dokumentaalfilmis, Otse 100-ni: Siniste tsoonide saladused .

Selgub, et mõned maailma kõige kauem elavad inimesed joovad rohkem kui kaks klaasi veini iga päev .

See paneb meid küsima: kas alkoholist loobumine on tõesti lahendus? Või on ka teisi võimsamaid tegureid, mis aitavad kaasa tervislikumale elule? Kuulake, et saada teada, kuidas Buettneri siniste tsoonide leiud võivad kujundada teadlikumat lähenemist joomisele uuel aastal.

---

---

Episoodi transkriptsioon

Transkriptid luuakse kõnetuvastustarkvara ja inimese transkribeerijate kombinatsiooni abil ning need võivad sisaldada vigu. Enne tsiteerimist kontrollige vastavat heli.

Kõlarid : Samantha Sette, Dan Buettner

Samantha Sette 00:09

Tere ja tere tulemast veinihuviliste podcasti. Te teenite joogikultuuri ja inimesi, kes seda juhivad. Olen Samantha Sette, siin Wine Enthusiasti digitaalse veebitootja. Uude aastasse astudes soovivad paljud meist tervislikumat ja õnnelikumat elustiili. Mida tegelikult tähendab olla terve? Võib tunduda, et vastus sellele küsimusele muutub pidevalt. Seetõttu olin nii põnevil ja alandlik, et sain rääkida Dan Buettneriga, National Geographicu kolleegi ja Blue Zonesi asutajaga. Dan veetis aastaid, avastades kogukondi, kus inimesed elavad elavat elu pärast 100. eluaastat. Ja need tegurid, mis nad sinna viisid. Nüüd ei saa me ära imestada, kuhu mahub pildil klaas veini? Kuulake, et teada saada, kuidas Dani leiud sinistes tsoonides võivad kujundada teadlikumat lähenemist joomisele uusaastal. Kutse on California veinide unistuste kollektsioon, mis pakub erinevaid sorte, stiile ja oma klassi parimaid apalatše, veinitootja James võib ebaõnnestuda, annab igale veinile selge ja ainulaadse hääle, tehes koostööd tuntud perekasvatajatega, et valmistada Chardonnay, Pinot Noiri ja Cabernet Sauvignoni. . Kogudes samal ajal üle 7090 plusspunkti. Liituge ühe kolleegiga täielikult kohandatava veiniklubiga, et pääseda esmalt uutele väljaannetele, raamatukogu eriaastakäikudele ja muule. Nelja liikmesusvõimalusega on klubi iga veinisõbra jaoks, saate kolm saadetist aastas või proovige igakuist tellimust, mis toob kolm pudelit kuus otse teie ukse taha. Teabe ja juurdepääsu saamiseks külastage meid aadressil www.thecallingwine.com/enthusiast. Dan, thank you so much for joining me today. And to get started for anyone who might not be familiar Can you tell us a little bit more about the Blue Zones project and really about yourself? You know welcome

Dan Buettner 02:02

Noh, ma olen eluaegne maadeavastaja ja ma ei lähene pikaealisusele mitte nii, nagu teate terviseguru või Instagrami mõjutajana, vaid pigem kui keegi, kellele meeldib mõistatusi lahti harutada. Olen üle 30 aasta juhtinud teadusekspeditsioone, millest enamik on tegelikult seotud iidsete saladustega, nagu maiade tsivilisatsiooni kokkuvarisemine, ja kas Marco Polo läks tõesti Hiinasse. Ja umbes 24 aastat tagasi leidsin Maailma Terviseorganisatsiooni, et väike saarte kogum Kagu-Aasias on pikim puudevaba eluiga maailmas. Ja ma ütlesin, et ahaa, seal on hea mõistatus. Ja ma panin sel ajal kokku, et mul oli täiskohaga maadeuurijate ja kirjanike meeskond sadama arheoloogide juures MIT-i bioloogi juures ja ma võtsin kogu selle meeskonna ja proovisime mõistatust lahti harutada. Kuid leidsime, et pikaealisuse saladuse lahti harutamine on tõesti omamoodi Gordiuse sõlm. Seda pole lihtne lahti võtta. Ja pärast seda esimest ekspeditsiooni jäin ma külge. Ja 2004. aastaks sain riiklikult vananemisinstituutilt stipendiumi ja National Geographicu ploomiülesande ning me tõesti ründame küsimust, kuidas saaksime kauem elada? Ja kas te ütleksite, et just nii alustasite Blue Zones? Projekt? Ja ja. Ma mõtlen, meie, lisasime mõned eeldused. Esimene oletus, on laialdaselt aktsepteeritud, et ainult umbes 20% on meie geenide dikteeritud. 80% on midagi muud. Ja põhjus, miks me leiaksime kohti, mis on demograafiliselt kinnitatud ja kus inimesed elavad kõige kauem, võiksime otsida ühiseid nimetajaid või ekstrapoleerida nende tegevust aja jooksul ja koostada päris hea valemi. pikaealisus meile teistele.

Samantha Sette 04:14

Jah, ja neile, kes pole tuttavad, mis see on? Kas see on Blue Zones'i raamistik? Kuidas te selle taandaksite sellele, mis on Blue Zones projekt?

Dan Buettner 04:24

Noh, selle asemel, et otsida vastuseid Petri tassidest või geneetilisest koodist, leiame populatsioone, kus inimesed elavad ilmselgelt kauem, neil on madalaim keskea suremus või kõrgeim saja-aastaseks saamise määr, tavaliselt käivad need kaks käsikäes. Ja siis uurime koos teise teadlaste meeskonnaga korrelatsioone või seda, mis on kõigil neil populatsioonidel ühist, kuidas nad söövad, kuidas nad suhtlevad, kuidas nad suhtlevad, kuidas nad stressist vabanevad jne? Milliseid toidulisandeid nad võivad võtta ja milliseid teesid juua või mitte juua, leida. Signaal, mis on piisavalt tugev, et öelda, teate, seda juhtub piisavalt laialdaselt ja seda juhtub piisavalt pidevalt. Ja see juhtub nendes populatsioonides, kes põevad murdosa südamehaiguste ja diabeedi ning vähi ja dementsuse esinemissagedusest, et me peaksime sellele tähelepanu pöörama. Ja enamik minu National Geographicu raamatutest ja lugudest on selle saladuse tükkhaaval avastanud, jah, ja kus need piirkonnad on? Kus on need sinise tsooni ja pikaealisuse kogukonnad, kus inimesed elavad pikka ja tervet elu. Kõige kauem elavad mehed Sardiinia ja Noro mägismaal. Ja Jaapanis Okinawas, Ikaria saarel, elavad ainult Asteri provintsid, pikim naistest. Meie elanikkond elab umbes kaheksa aastat kauem kui ameeriklased ja dementsuse määr on umbes 1/5 Costa Nicoya poolsaarel. Rica, teine ​​elanikkond, kus keskealiste suremus on poole väiksem. Ja see tähendab, et neil on kaks korda suurem tõenäosus jõuda tervena 95-aastaseks kui ameeriklased, nad kulutavad 115 eurot, sama palju kui meie tervishoiule, ja nad toodavad palju tervemat elanikkonda. Nii et me peaksime neile tõesti tähelepanu pöörama, arvestades tõsiasja, et me kulutame selles riigis peaaegu neli ja pool triljonit dollarit aastas enamasti välditavate haiguste katteks. Ja siis Ameerika Ühendriikides elab seitsmenda päeva adventistide elanikkond neli kuni seitse aastat kauem kui ameeriklased, nende Ameerika kolleegid. Nii et nad on ka huvitavad, sest teate, nad elavad samas riigis, kus enamik meist.

Samantha Sette 06:44

Jah, ja mis nendest kogukondadest nagu see, mis teie arvates aitab teie uurimistöö kaudu kaasa nendele pikematele tervena elatud eludele?

Dan Buettner 06:52

Noh, paljudele inimestele meeldib alustada toiduga. Ja kui soovite teada, mida 100-aastane sõi, et elada 100-aastaseks, peate teadma, mida ta sõi, kui ta oli väike laps ja noor täiskasvanu, tööealine ja äsja pensionil. Ja viimasel ajal lähevad enamik ajakirjanikke ja minu kriitikud täna sinisesse tsooni. Ja nad ütlevad: noh, nad pole isegi nii terved. Jah, nad ei saa olla tinalõvid. Kuid me tegime koostööd Harvardiga, et teha nn metaanalüüsi, leidsime 155 toitumisuuringut, mis on tehtud kõigis viies sinises tsoonis viimase 100 aasta jooksul ja me arvutame nende keskmise. Ja kui vaadata, mida inimesed aja jooksul sõid, siis on see umbes 90–95% täistoidust taimsest toidust, et nad söövad liha ainult umbes viis korda kuus. Kuid teate, enamiku nende igapäevasest, nädalast nädalast toidust moodustavad täisteratooted, juuretisega leib ja Sardiinia, maisitortillad ja Nicoyas poolsaarel riis ja peaaegu kõik need kultuurid aiaköögiviljades. , see pole mugulad üllatav. Huvitav on see, et umbes 70% kõigist kaloritest, mida Okinawa tarbis kuni umbes 1975. aastani, pärines bataadist, lillast bataadist, mida tuntakse kurjana. Pähklid on sageli suupisteks. Ja siis on oad iga pikaealisuse dieedi nurgakivi maailmas. Ja kui sööte päevas tassi ube, on see tõenäoliselt väärt umbes neli aastat täiendavat eluiga võrreldes valgu hankimisega vähem tervislikest allikatest. Ja mis puudutab seda, mida nad joovad, siis enamikule meist on hea uudis, kuus klaasi igat liiki vett. Kohv, uskuge või mitte, Ameerika dieedi ja veini antioksüdantide allikas on esimene. Ja vähemalt kolm sinist tsooni. Näeme peaaegu igapäevast omatehtud, orgaanilise ja punase veini tarbimist. Ja siis Okinawas näeme ka, et Sake, nii et veinil on oma koht ja pikaealisuse tee, mida oleme näinud Blue Zones.

Samantha Sette 09:11

Jah, ja kõige rohkem meeldib mulle sellest rääkida, et see läheb vastuollu kõigi nende populaarsete ideedega, mis meil tervisest on, eks? See toit on hea ja see halb. Ja see on terviklikum lähenemisviis, mis sisaldab tegelikult neid asju, mis ei pruugi olla halvad, nagu vein. Ja meie kuulajate jaoks, kes on selgelt veinihuvilised, on teil siin põhjust. Kuidas kirjeldaksite veini joomist mõnes neist kohtadest? Ma tean, et Sardiinia oli üks neist, kus nad joovad mõõdukas koguses veini. Kuidas see nende elustiilis välja näeb? Kuidas nad veini segavad?

Dan Buettner 09:46

Noh, ma mõtlen, et eriti mehed näevad veini tarbimist kogu päeva jooksul, kuid mitte palju. Veiniklaasid pole suured pokaalid. Me kipume jooma nende pisikesi varreta väikeseid, odavaid klaase. Kas see mahutab võib-olla kaks või kolm untsi veini, aga võite näha natuke klaasi keskhommikul, teist klaasi lõuna ajal, teist klaasi sõpradega, teist klaasi õhtusöögiga. Ja teate, ma olen hiljuti näinud küsitlust inimeste seas, kellest üle 90 ja 85% joovad veini iga päev. Aga tead, kontekst on samuti oluline, sa ei näe inimesi lihtsalt pärast tööd veiniklaasi löömas, sest nad tahavad stressi maha võtta. Peaaegu alati koos sõpradega. See on peaaegu alati koos toiduga. Ja muide, kui jood taimse toidu kõrvale klaasi punast veini, siis umbes neljakordistad teatud flavonoidide või antioksüdantide imendumist. Nii et ma olen väga kursis viimaste uuringutega, mis näitavad, et ükski alkoholisisaldus pole ohutu. Kuid nendel uuringutel on mõned hoiatused. Esiteks hõlmavad need ka allakukkumise või autoõnnetuste ohtu, mis ei pruugi olla terviseoht, kuivõrd need on suuremad ohud. Ja nad ei võta konteksti arvesse. Tead, inimesed, kes joovad punast veini, kipuvad vähemalt sinistes tsoonides olema sotsiaalsemad, et nad kipuvad seda koos toiduga sööma. Muidugi on nende veinid tõenäoliselt keskmisest tervislikumad, tead, Costco vein, tead, need on omatehtud, kipuvad olema veidi madalama alkoholisisaldusega, pigem noored veinid, need on tehtud sel hooajal ja tarbivad. see hooaeg. Ja teate, mõnel juhul on ka pre-filoksera veinid, mis on tõesti huvitav. Meil on vähemalt üks selline juhtum Ikarias, kus viinapuud on umbes 140 aastat vanad, mis minu arvates oli väga huvitav.

Samantha Sette 11:49

Kas see on Kreeka, Ikaria?

Dan Buettner 11:51

Jah, jah.

Samantha Sette 11:52

Mulle meeldib siin see konteksti rõhutamine. Ja see on midagi, mida mul on terviseringkondades natukene teaduslik taust ja millele ma tõesti arvan, et rohkem inimesi peaks tähelepanu pöörama, kas see pole ainult see, mida te tarbite, eks? Kes on teie ümber see kogukonna element, mis on siniste tsoonide suur osa? Kas teie uurimistöö on selle konteksti elemendiga süvenenud.

Dan Buettner 12:19

Noh, kui te vaatate neid siniseid tsoone nende kogukondade traditsioonilise loomise järgi, siis Ameerika, kuid 25% meist on üksildased. Ja üksindust Ameerikas seostatakse umbes kaheksa lühema elueaga. Ameerikas ei sünni me tingimata suhtlusringi, vaid peame selle ise üles ehitama. Sinistes tsoonides on kogukonnad palju tihedamad, nad tõmbuvad kokku raskuste ajal, tõmbuvad kokku ja väga regulaarselt kogukondlike pidudega, mis ei ole lihtsalt kamp noori inimesi, kes märatsevad, vaid nad on, teate, inimesed kaheksast kuni 98-ni, eriti Ikarias, need peod, mida on umbes 80 või 90 ja mis kestavad öö läbi, ja et inimesed hakkavad jooma kell 11. Ja nad lõpetavad järgmisel hommikul kell üheksa. Tead, mitte joomine, rumal purju, aga see omamoodi toidab õhtut lonkshaaval. Ja teate, nad elavad kohtades, kus iga kord, kui nad oma välisuksest välja astuvad, põrkuvad inimestega kokku. See ei ole nii, et lähete oma ründegaraažist, garaažist ja äärelinnast maa-alusesse garaaži tööle ja seejärel tööle. Need inimesed puutuvad pidevalt kokku oma naabritega, nende inimestega, nad ostavad inimestelt leiba, toimetavad oma posti kohale ja see on väga sotsiaalne kogukond ja nad joovad sotsiaalselt.

Samantha Sette 13:41

See pole lihtsalt jook pärast rasket tööpäeva. See on midagi enamat. Tundub, et seda õhutab eesmärk.

Dan Buettner 13:47

Jah. Ja see pole päris, see pole jällegi kogus, see on nii, nagu te ei näeks, et te ei näeks inimesi, kes joovad tohutut klaasi veini. Need on pisikesed klaasikesed, aga maitsestatud ja muide, ka veinis on vähem suhkrut, see ei sisalda pestitsiide, tead, see on orgaaniline, selles on ilmselt rohkem aktiivseid polüfenoole. Ja vein võib sinises tsoonis olla tervislikum, kui see on Ameerika Ühendriikide toidupoe riiulil.

Samantha Sette 14:23

Ja meie kuulajatele, kes ei pruugi olla tuttavad, mis teeb midagi polüfenoolide ja antioksüdantide taolist ning asjaolu, et see on orgaaniline, parem, kui soovite, või toitainetihedam.

Dan Buettner 14:34

Noh, me kõik oleme kuulnud resveratroolist, mis on üks neist polüfenoolidest, aga ka prosiniinist, mis on veel üks polüfenool, mida näete praegu eriti Kanadas Sardiinias ja mis on tegelikult näidanud, et see vähendab endoteeli põletikku, mis on südame vooder. Seega, kui doseerite end regulaarselt, on väikeste annuste puhul argument, et teil on vähem arteriaalseid põletikke ja seetõttu on väiksem võimalus ummistuse ja südameataki tekkeks. Ma ei saa siin väita põhjuslikku seost, kuid ma võin pakkuda rida assotsiatsioone, mis võivad olla veenvad või mitte olla veenvad, olenevalt sellest, kes te olete. Aga muidugi, teate, nad ei kasuta pestitsiide. Sulfiiteid pole, välja arvatud juhul, kui nad panevad seda pudelisse ja saadavad nad Ameerika Ühendriikidesse. Kuid veinid, mida nad joovad, on igapäevaselt sulfitivabad. Nii et jah, ja siis veel kord, need on iidsed viinamarjad, Sardiinia viinamarjad, sealne Cannonau on huvitav, sest neid pommitatakse umbes 330 päeva kõrgel kõrgusel päikesepaistega. Ja viinamarjade reaktsioon sellele on tekitada nahas rohkem pigmenti, mis on pigment, kus paljud polüfenoolid on antioksüdandid, see on sõna otseses mõttes viinamarja punetus. Ja veini valmistamise viis Sardiinias käärib mahl koos purustatud seemnete ja kestadega. Nii et kõik need imelised rikkad polüfenoolid võivad leostuda veini, mis hiljem valmib. Nii et teate, selle tulemusel uuris väga huvitav teadlane Roger Corder, kes uuris neid veine kogu maailmast nende polüfenoolitasemete osas. Ja nii on mõnel Sardiinia sordil polüfenoolide kontsentratsioon maailma kõrgeimate seas, mis võib, aga ei pruugi seletada nende pikaealisust.

Samantha Sette 16:37

Jah, ja kas igaüks, kes on võib-olla Ameerika Ühendriikides või mujal, mis ei kuulu nendesse sinistesse tsoonidesse, on võimalus seda veini maitsta, minna ja kogeda?

Dan Buettner 16:49

Võite proovida Sardiiniast pärit Cannonau't. Arvan, et kui guugeldate Blue Zoneswine'i, siis võite selle leida, aga jah, Sardiiniast pärit Cannonau on hea koht alustamiseks, eriti kui leiate selle Ogliastrast. See pole päris sama, kui seda mujal Sardiinias merepinnal kasvatatakse

Samantha Sette 17:11

Kas saate mulle natuke rohkem rääkida, miks see nii on? Kui teil on aimu, miks?

Dan Buettner 17:16

No okei, esiteks, see on kasvanud kohas, kus inimesed elavad kauem ja tarbivad need inimesed, kes elavad rannikul, ei ela Sardiinias, ei ela kauem kui nende Itaalia kolleegid mandril. ainult mägismaa sardiinlased ja number kaks, mägismaa viinamarjad puutuvad kokku 3000 jalga kõrgemal oleva kiirgusega, mis võib aeg-ajalt rohkem pigmenti anda ja seega rohkem antioksüdante koortele ja teie teadaolevatele viisidele. , Ma tean, kuidas inimesed mägismaal viinamarju valmistavad, ma mõtlen seda, miks nad selle kõik koos purustasid. Enne veinivalmistamise jätkamist jätke see seemnete kestad 15 päevaks marinaadiks.

Samantha Sette 18:14

Kust leida parimaid kingitusi soodsate hindadega, mis kõigile meeldivad? Täielik vein ja palju muud. Muidugi, nii paljude suurepäraste pudelite hulgast, mille hulgast valida, leiate oma nimekirjast igaühele midagi, olgu selleks Cabernet oma õe vahuveiniks töökaaslasele või ühe vaadiga burboon isale. Ja kui vajate abi, küsige nõu ühelt meie sõbralikult juhendilt. Üle 30 aasta madalaimate hindadega leiate alati selle, mida armastate, ja seda, mis teile meeldib, ainult Total Wine'ist ning rohkem kangeid jooke, mida Virginias ja Põhja-Carolinas ei müüda. Joo vastutustundlikult. 21. Tahtsin välja suumida, sest ma tahtsin sellele tagasi pöörata, et vein näib olevat teie üheksa võimsuse element. Ma arvan, et need, kes ei pruugi tuttavad olla, võiksite meiega jagada, mis on üheksa jõud. Sinised tsoonid.

Dan Buettner 19:02

Seal on üheksa ühist nimetajat olenemata sellest, kuhu maailmas lähete ja näete Elagu inimesi. Seega söövad nad enamasti täistoidust taimset dieeti. Neil on eesmärgipärane sõnavara. Neil on pühad igapäevased rituaalid stressi maandamiseks. Nad kipuvad perega aega veetma ja eelistavad perekonda tööle või oma spordimeeskonnale. Nad kipuvad muide olema usklikud, liiguvad loomulikult. Nad ei treeni nii palju kui elavad keskkonnas, mis sunnib neid liikuma iga 20 minuti järel. Ja siis nad hoolivad, mitte tingimata teadlikult, vaid et neid ümbritsevad inimesed, nende vahetu suhtlusringkond, kes julgustab õiget käitumist ja aitab kõrvale jätta vale või ebatervisliku käitumise. Nii et kõik annab kokku ühised nimetajad. Ja veini joomine on üks pädevaid nimetajaid või mingi alkohoolse joogi vorm, välja arvatud adventistid, seda joovad ainult pooled adventistid, teate, nad ei peaks ametlikult jooma, vaid kõik oma sinised tsoonid, nad naudivad väike vein pidulikuks toiduks või pidulikuks joogiks või, teate, omamoodi päeva lõpetuseks või sõpradega koos hea einega.

Samantha Sette 20:18

Ja parandage mind, kui ma eksin, aga need üheksa harjumust või, teate, asjad, mida inimesed saavad teha, kui soovite, need ei eksisteeri isoleeritult, kas see on õige?

Dan Buettner 20:27

See on õige. Siniste tsoonide peamine järeldus on see, et kui soovite kauem elada, ärge proovige oma käitumist muuta või ärge proovige tingimata luua uut harjumust, mitte see, et harjumused ei tööta lühikese aja jooksul. Ja need töötavad pikas perspektiivis võib-olla ühekohalise protsendi inimeste jaoks. Kuid pikaealisuse osas pole lühiajalist lahendust. Puuduvad pillid, toidulisandid, pole dieeti, pole ühtegi treeningprogrammi, mida saaksite järgmise paari kuu jooksul teha, või võib-olla teie kaks, mis mõjutavad teie eluea pikkust. Ja kui vaadata kõiki dieete, treeningprogramme ja toidulisandite harjumusi, siis need kipuvad kestma võib-olla aasta, nii et pärast seitsme kuu möödumist kaotate umbes 90% inimestest ja kõik need, mis jäävad sinistesse tsoonidesse. Ärge sekkuge sellesse, et nad ei tegele CrossFitiga ega osta Internetist, et nende toidulisandite pakendid on supertoidud või uue moehullusega dieedi järgi, kui uusaasta tuleb, nad lihtsalt elavad oma elu. Nii et kui soovite kauem elada, muutke oma keskkonda. Ja kui inimesed sinistes tsoonides, on nende keskkond selline, et nende alateadlikud otsused on veidi paremad, nende teadlikud mikrootsused on alateadlikult paremad kogu päeva. Iga kord, kui nad lähevad tööle või sõbra koju, et jalutada. Neil on taga aiad, nii et nad on iga päev väljas rohimas, kastmas või oma elu kavalaid mehhaniseeritud mugavusi koristamas. Nii et õue- ja majapidamistöid tehakse ikka käsitsi. Teate, nende sotsiaalne vaikimisi söövad nad seda väga lihtsat talupojatoitu, sest see on kõige odavam ja kättesaadavam ning ausalt öeldes teavad nad, kuidas seda kõige maitsvamaks muuta. Kui vaatate minu raamatut 'Sinised tsoonid köök', mis on üks kõigi aegade 50 parima kokaraamatu hulka, ja ma ei tee isegi süüa, aga kogusin retseptid kokku. Ja näete väga selgelt toite, mida inimesed igapäevaselt söövad, mis pikendab eluiga või lihtsaid talupojatoite. Mitte sellepärast, et kui neil oleks liha, siis nad seda ei sööks. See on lihtsalt sellepärast, et nad said endale liha lubada. Nii õppisid nad, kuidas panna need lihtsad toidud hästi maitsema, mis on tõesti oluline sõnum mitte ainult Ameerika rikastele inimestele, vaid ka Ameerika vaestele inimestele. Te ei pea ostlema uhketes toidupoodides ja sööma värskeid tooteid. Kui teil on oad ja riis või oad ja tortilla või pasta e fagioli või minestrone supp. Need kõik maksavad vähem kui taala portsjon ja need on palju tervislikumad, kui teate Internetist ostetavat supertoitu.

Samantha Sette 23:08

See on nii tõsi, et võin kinnitada, et kokaraamat on suurepärane. Olen sellest paar asja teinud. Ja ma arvan, et seda on nii värskendav kuulda, eriti kui me uude aastasse astume, nagu sa ütlesid, kõik otsivad seda kiiret lahendust. Ja see on huvitav, sest see kiire lahendus on tavaliselt lühema eesmärgi saavutamiseks kui pikaealisus. Ja see paneb mind mõtlema, miks me ei püüdle pikaealisuse poole? Miks me ei püüdle jõulise elu poole, mis on täis elujõudu lõpuni? Ja ma arvan, et sõnumina meie kuulajatele, kui me suundume moeröögatustele ja kuivale jaanuarile, tundub, et need asjad pole lahendus.

Dan Buettner 23:44

Ei, nad ei kuku alati läbi või ebaõnnestuvad 97% inimestest. See on aja raiskamine, mis võib teie enesetunnet paremaks muuta, teate pärast pohmelli 1. jaanuaril, kuid see ei too tegelikult midagi head ja need andmed on selle kohta väga lähedal. 19. jaanuariks. Üle poole inimestest, kes alustavad uusaastalubadusi, on juba läbi kukkunud ja ülejäänud kaotate millalgi veebruari keskel. Nii et see on aja raiskamine. Sul on palju parem aastavahetusel öelda endale, et tead, ma leian sel aastal mõned uued sõbrad, lähen ümbritsema end sõpradega, kelle vaba aja veetmise idee on hapukurk või tennis või jalgratta-, aia- või jalutamissõbrad, kes minust halval päeval hoolivad. Ja sõbrad, kes te teate, pole halb mõte omada veganist või taimetoitlast sõpra, sest nad näitavad teile, kuidas valmistada ja leida maitsvat taimset toitu, ja see pole halb, kui teil on muide sõpru, me kohtume sinu ja Happy Houriga ning joome klaasi või kaks veini. See on osa, mida me sinistes tsoonides väga selgelt näeme, kuid see ei puuduta veini. See räägib veiniga kaasnevast, sõprusest ja stressi vähendamisest, mis kaasneb hea õnneliku tunniga kellegagi, kes teist hoolib. See on see, mida soovite ehitada uuele aastale, säästa oma raha moeröögatusdieedi ja jamade toidulisandite arvelt.

Samantha Sette 25:12

Jah, ja ma arvan, et me kõik võime mingil või teisel eluhetkel seostada asjadega, mis meile väidetavalt muudavad meie elu paremaks. Ja nad ei tee seda kunagi. Sest see on sama. Need on asjad, nagu te ütlesite, kogukonna sõbralik tunne, nagu kuulute, ja teil on eesmärk, mis on nii võimas, kuid nii tähelepanuta jäetud.

Dan Buettner 25:30

Põhjus on selles, et raha on raske teenida, kui teete kaubitsemist eesmärgiga või üritate veenda inimesi tervislikult suhtlema. Rahateenimise viis on see, et müüte lootust toidulisanditega, müüte lootust, kaalulangusprogrammidega, müüte lootust intensiivsete treeningprogrammidega ja pakute, et see on kiire lahendus. Ja inimesed ostavad seda kogu aeg mitmeaastaseid taimi, ostavad seda ja teenivad sellega palju raha. Ja põhjus, miks nad sellega palju raha teenivad, on see, et see ebaõnnestub. Ja siis panevad samad inimesed registreeruma järgmisel aastal millegi veidi erineva jaoks. Tead, ma mõtlen, et ma arvan, et ta võiks, see on omamoodi vaba aja veetmise vorm, aga see ei aita meid tegelikult, tead, Ameerikas on oodatav eluiga kahe ja poole aasta võrra lühenenud. Viimase kolme aasta jooksul. Muide, see on peamiselt tingitud kroonilistest haigustest, pandeemia on seda soodustanud, kuid 75% ameeriklastest on rasvunud või ülekaalulised, see on umbes kolm korda suurem, kui see oli, kui ma olin noor mees, ja see läheb aina hullemaks. Ja me proovime ikka ja jälle samu asju. See on Einsteini hullumeelsuse määratlus. Proovite pidevalt dieeti, treeningut, pikaealisust, häkkimist, toidulisandeid ja see ei tööta kunagi. Me muudkui muutume paksemaks ja haigemaks. Ja me ei ärka kunagi üles, eks? Ja selle asemel, et seda ikka ja jälle teha, võiks vaadata elanikkonda, kes on tegelikult saavutanud soovitud tulemused. Ja jäljendavad neid, matkivad nende keskkonda, matkivad nende mustreid, me saame päästa oma riigi, palju leina ja palju valu ja palju raha.

Samantha Sette 27:08

Jah, ausalt öeldes on jälle nii inspireeriv seda kuulda, sest nii palju kui ma loodan, kardan ma ka tuleviku ees. Ja kuuludes nooremasse põlvkonda, ootan huviga, kas see muutub paremaks, muutusi tuleb, see on vältimatu, aga kuidas see muutub? Ja loodetavasti saame rohkemate kogukondade kaudu, selle mudeli pärast siniseid tsoone, kasvatada pikemat eluiga ja tervislikumat eluviisi, mis ei vasta sellele, mida turundus meile ütleb, et see on tervislik.

Dan Buettner 27:42

Võib-olla või võib-olla mitte. Vahepeal tõstame kõik oma klaasi õnnelikuks tunniks.

Samantha Sette 27:47

Väga tõsi! Ja ma arvan, et millist nõu lühidalt öeldes annaksite kellelegi, kes võib-olla seda kuulab ja soovib uuel aastal muutusi teha ja oma elu paremaks muuta? Mis on üks lihtne asi, mida nad saaksid teha?

Dan Buettner 28:02

Mida sa tead, ma tean, et kõik tahavad praegu head näksimist. Aga teate, ma olen viimased 20 aastat kirjutanud sellest, mille olen kirjutanud New York Timesi bestsellerite jaoks, Google'i siniste tsoonide raamatute jaoks ja valinud endale sobiva. See on parim asi. Ja see on omamoodi räige pistik. Kuid see on lihtsalt veidi keerulisem ja kõlavam. Kuid üks intuitiivne asi, mida saate teha, on sisemine inventuur selle kohta, milles olete hea selles, mida soovite teha, millised on teie väärtused, tegelikult ma ütleksin, et kirjutage need üles kolme veergu. Otsige ühiseid jooni. Ja siis neljandasse veergu kirjutage väljalaskeava. Ainult umbes 30% ameeriklastest leiab oma eesmärgi tööl. See tähendab, et enamik meist peab leidma oma eesmärgi mujal. Ja inimesed, mille eesmärgist te räägite, sest inimesed, kes suudavad oma eesmärgitaju sõnastada, elavad umbes kaheksa aastat kauem kui inimesed, kes on elus roolivabad, ja enamik meist on roolita. Vähemalt mis puudutab meie tööelu. Nii et kui leida vabatahtlik väljund, leida sõpruskond, kellel on ühine nägemus või ühine kirg, ja sellega tegelemine, on palju paremaid tõendeid selle kohta, et see pikendab teie eluiga kui ükski teie teada, resveratrooli pillid või pikaealisuse häkkimine metformiini, testosterooni, tüvirakud, kogu see muu eksperimentaalne jama, leidke eesmärgitunne ja pange see oma elus tööle. Ja te mitte ainult ei ela kauem, vaid naudite reisi.

Samantha Sette 29:40

Nii tõsi. Ja üks mu lemmikküsimusi, mida inimestelt küsima hakkame, kui me siin lõpetame, on see, kas lootsite kunagi jõuda sinna, kus praegu olete?

Dan Buettner 29:50

Ei, ei, aga ma ütlen teile, teate, et kui ma lõpetasin kolledži ja teised inimesed tegid kasulikke ja produktiivseid asju, püstitasin kolm rekordit jalgrattaga ümber maailma, rattasõidus, Alaska Argentinas ja Aafrika pikkuses ja laiuses. Ja keegi ei arvanud, et mul on palju mägi. Kuid selgub, et need, kes minu kirge järgides nagu vastupidavuse ja teatud empaatiavõime arendamine ning võime rääkida inimestega kõigil elualadel, olid just need tugevad küljed, mida siniste tsoonide ja siniste tsoonide projektide ehitamiseks vajasin, on praegu 80 linnas. Ameerika. Lõpetasin just Netflixi dokumentaalsarja, mis oli selle üks edukamaid ja ajaloos rahvusvahelisi sarju. Olime top 10 ja 83 erinevat riiki nimega Living to 100. Muide, kui te pole näinud, tuli see just augustis välja. Ja jah, see on olnud fenomenaalselt edukas. Aga ma vaatan ennast kui pimedat oravat, kes leidis pähkli. mul vedas.

Samantha Sette 31:01

Ma armastan seda, sest ma arvan, et me oleme nii kinni selle nimel, et kuhugi jõuda, me ei jõua kunagi nii, ei näe kunagi välja, et see, kuidas me arvame, et see elu läheb, on ettearvamatu. See on omamoodi selle ilu. Ja ma arvan, et kogu seda pidu nautides peame küsima, mis on teie klaasis?

Dan Buettner 31:17

Noh, ma olen Brunello fanaatik. Armastan Brunellot ja mul on neid mitu. Toon Cannanou ka õhtusöökidele, sest arvan, et päeva lõpuks on heal veinil hea narratiiv. Ja seal on ka Ikaria ja tootja nimega Afines AFI NES, kes toodavad filokseraeelset valget veini, mis on hämmastav. Ja mulle meeldib alati seda lõhkuda, sest ma ütlen inimestele, et te maitsete veini, mida Homer tõenäoliselt maitses, ja see on väga sarnane sellega, mida Homer maitses, nii et see on Granite Cripsis jalge all purustatud ja seejärel kääritatud ja savi amfora maa all. see on väga erinev veinikogemus. Seda kutsutakse jälle Fööniksiks, viinamarjaistanduse ülekohtus, mu head sõbrad. Nii et need on minu klaasis.

Samantha Sette 32:15

See kõlab maitsvalt. Ma pole sellest isegi kuulnud. Kindlasti peab üle vaatama. Ja ma tean, et viitasite sellele varem, aga kust meie kuulajad teid leiavad? Lisaks dokumentaalfilmi vaatamisele? Kuhu veel, kui tahad midagi ühendada?

Dan Buettner 32:27

Olgu, @DanBuettner Instagramis, ma annan uusi pikaealisuse näpunäiteid peaaegu iga päev. Minu nimi on DAN BUETTNER. Dan Buettneril Ja siis Danbuettner.com-il. Kui olete huvitatud minu artiklitest, on need seal tasuta. Mul on retsepte, mis aitavad teil elada kuni 100 tööriista, kui olete sellest huvitatud. Ja minu uusim New York Timesi bestseller kannab nime Blue Zones, pikema elamise saladused ja see kõlab nagu illustreeritud käsiraamat, kuidas saada 10 lisaaastat. Nii et see võib olla kasulik ressurss.

Samantha Sette 33:03

See on tõesti põnev. Ja ma arvan, et tänuavaldus veel kord, tänan teid nii palju, et leidsite aega meiega täna vestelda.

Dan Buettner 33:10

Noh, Sam, ma loodan sind näha, kui sa oled 100-aastane. Ja ma armastan su ajakirja ja olen ise veinihuviline ja nii tore on toimetajaga kohtuda ja tead, see on kogu sellise bravuurikuse taga. Ma arvan, et ajakirjade projektorites on väga armas ja intelligentne inimene, nii et väga meeldiv ka teiega kohtuda.

Samantha Sette 33:38

Kui rääkida tervislikumatest eludest, on kontekst selgelt oluline. Kas plaanite järgmisel aastal teha tervislikumaid muudatusi? Ja kui jah, siis kuidas? Soovime teada. Võite saata meile oma kommentaarid ja küsimused aadressil podcast@wineenthusiast.net. Pidage meeles, et saate tellida selle taskuhäälingusaate Apple'is, Google'is, Spotify's ja mujal, kus kuulate oma lemmiksaateid. Rohkemate jagude ja transkriptsioonide vaatamiseks võite külastada ka veebisaiti wine enthusiast.com kaldkriipsuga taskuhääling. Mina olen Samantha Sette. Aitah kuulamast. Lisaks maailmatasemel sisu tootmisele, kas teadsite, et Wine Enthusiast on ka veini elustiili toodete peamine ostukoht, külastage meie poodi aadressil wine enthusiast.com, kust leiate hämmastava valiku ainulaadseid kvaliteetseid esemeid, mis tagavad teie veini täiustamise. kogemusi. Alates klaasnõudest ja aksessuaaridest kuni tuhandete ainulaadsete veinikingitusteni. See on nagu mänguasjapood veinisõpradele. Ja ärge unustage oma veini kaitsmist. Oleme riigi juhtiv veinihoidlate jaemüüja. Olenemata sellest, kas teil on kuus või 600 pudelit, soovite veinikapp või kohandatud veinituba. Meie tasuta veinihoidla konsultatsioonid aitavad teil leida oma kollektsioonile ideaalse sobivuse. Külastage veebisaiti wine enthusiast.com Täna me äratame veini ellu. Too teieni Veinihuviliste pood