Peksid kuumust

Hape on ahjuküpsetustemperatuuri karastamise võti. Grüner Veltliner on tsitruseline, pakub harjaselist happelisust, mis on tasakaalustatud õrna õieehnikaga ja lõpeb kriips valge-pipra vürtsiga. Ante täiendavaks lisamiseks lisage kihisus happelisusele, valades pudeli täiendavat jämedat šampanjat. Vastupandamatult kuiv, jõulise sidrunihappega, kas on parem viis oma päeva rannas luksuslikuks muuta kui mullipudeliga?

Taltsutage loodet

Värske lainetes ujumisest, surfiseansist või püstise aerulaua võistlusest, kui soola maitse on huultel, soovite veini, mis on elujõuline mineraalsusega ja lihtsalt mere puudutusega. Prantsusmaa Loire'i oru rannikualalt pärit Muscadet on karge valge vein, millele on lisatud purustatud austri koort ja meresoola ning erksaid sidruni- ja õunamaitset. See on tuntud kui austrite klassikaline paaritus, kuid sur la plage’i lösutades on see ideaalne kastmisjärgne jook.

Ühendage kaitse

Kas kaetud päikesekreemiga kookospähkli, kakaovõi ja troopiliste puuviljade nootidega? Seejärel sirutage päikese kummardamisega sünkroonimiseks uber aromaatset valget veini. Lewise, roosa greibi ja roosi kroonlehe imalate aroomidega Gewürztraminer purskab troopiliste puuviljade jõuga. Gewürzi jaoks, mille janu kustutava happesusega on rohkem kui Alsace'is, pöörduge Uus-Meremaa, Washingtoni osariigi või New Yorgi Finger Lakes'i piirkonna uue maailma kliima pakkumise poole.

Suvi Provence'is

Euroopa toimetaja Roger Voss valib oma hooaja lemmikroosid.

92 Château Vignelaure 2012 Rosé (Coteaux d'Aix-en-Provence). Kompleksne, rikkalik ja küps, tanniinse servaga ja punaste puuviljade maitsega. Väärib veel paar kuud pudelis. Blue Coast International.
abv: 13,5% Hind: 22 dollarit

90 Château de Calavon 2012 Rosé (Coteaux d'Aix-en-Provence). Küps ja puuviljane, see on kontsentreeritud rosé, mis näitab selle päritolu. A Tres Vite.
abv: 13,5% Hind: 20 dollarit

90 Château Maupague 2012 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire). Maasikamaitseline vein, millel on tasakaal karge happesuse ja küpse sooja tekstuuriga. Frank Johnsoni valikud.
abv: 12,5% Hind: 22 dollarit