Kuidas ja millal spargelkapsast haripunktis koristada
Pärast brokoli õiget istutamist ja hooldamist oma aias on teie töö viljade maksimeerimiseks oluline teada, millal ja kuidas spargelkapsast koristada. Brokkoli on suhteliselt kergesti kasvatatav köögivili, kuid parima suuruse ja rikkalikuma maitsega kroonide saamiseks peate koristama õigesti. Siit saate teada, kuidas brokkolit parima maitse ja säilivusaja saavutamiseks koristada.
18 parimat brokkoli retsepti igaks toidukorraks igal aastaajal
Millal brokkolit koristada
Brokkolit saab kasvatada lasteaia algusest peale, kuid enamik aednikke otsustab neid taimi seemnest kasvatada. Jaheda hooaja kultuurina võib brokolit istutada kevadel või sügisel, kuigi sügisel on brokkoli kasvatamine jahedamate temperatuuride tõttu tavaliselt pisut lihtsam. Sõltuvalt istutatava brokoli sordist peaksid kroonid olema koristamiseks valmis umbes 50–85 päeva pärast istutamist .
Kuigi iga aednik soovib koristada suuri brokolikroone, ei taha te koristamisel lähtuda ainult oma brokolitaimede suurusest. Temperatuur ja mulla toitainete sisaldus võivad kõik mõjutada teie brokoli suurust ja teie spargelkapsas võib muutuda liiga küpseks, kui ootate, kuni see koristamiseks suuremaks läheb.
Poltide vältimiseks tuleks kevadel istutatud spargelkapsast koristada, kui temperatuur on püsivalt 60–65 kraadi. ° F päeva jooksul. Külmakindla taimena brokkoli saab mõne pakasega hakkama , kuid sügisel istutatud brokoli suuremad kroonid tuleks koristada enne kõva külmutamist.
2024. aasta 11 parimat seemnete alustamiseks mõeldud mullasegu
Bob Stefko
Kuidas teha kindlaks, millal brokkoli on koristamiseks valmis
Teate, et teie spargelkapsas on korjamiseks valmis, kui keskkroon enam ei kasva. Küps spargelkapsas peaks olema ka rikkalikku rohelist värvi tihedalt pakitud õisikutega. Tähtis on brokoli koristada enne, kui see hakkab õitsema või kollaseks muutuma, mida juhtub sageli kevadel istutatud brokoli puhul, kui suvi saabub ja temperatuur tõuseb kiiresti. Kui spargelkapsas õitsema hakkab, muutub selle maitse kibedaks ja seda pole nii meeldiv süüa.
Kuidas spargelkapsast koristada
Kui olete valmis spargelkapsast koristama, lõigake vars väikese nurga all terava noa või aiakääridega maha, jättes brokkoli võra alla umbes 2–3 tolli varre. Seejärel jätke ülejäänud brokolitaim mulda, mis julgustab teda teisese saagikoristuse jaoks külgvõrseid välja saatma. Väiksemate brokolipeade teine õhetus moodustub lõdvemalt, kuid need on sama maitsvad ja pikendavad teie koristusaega mitme nädala võrra.
Väiksemaid brokoli külgvõrseid saab korjata, kui need saavutavad koristatava suuruse. Valige need kindlasti siis, kui need on veel tugevad ja erkrohelised. Nii nagu suurema brokoli varre puhul, lõigake külgvõrsete koristamisel võrsed ära, jättes sellele umbes 2 tolli varre. Pärast külgvõrsete koristamist võite ülejäänud taime kompostida, sest tõenäoliselt ei too see rohkem võrasid.
Parima maitse saamiseks koristage brokkoli varahommikul, enne kui päike on kõrgel pea kohal.
Värske brokkoli säilitamine
Brokkoli on parim, kui seda kasutatakse värskelt aiast, kuid kui koristate rohkem, kui saate kohe ära kasutada, säilib see kergesti. Brokkolit võib hoida külmkapis u 3 kuni 5 päeva. Parim on mähkida värske brokkoli lõdvalt perforeeritud kilekotti või konteinerisse ja vältida brokoli pesemist, kuni olete selle kasutamiseks valmis.
Pikemaks säilitamiseks võib brokkolit sügavkülmas hoida 6–8 kuud. Brokoli värvi ja tekstuuri säilitamiseks blanšeerige värsket brokkolit 3 minutit ja seejärel külmutage seda mõneks tunniks. Pärast seda asetage külmutatud spargelkapsas õhukindlasse anumasse, et vältida sügavkülmiku põlemist.
Brokkoli puhastamine 3 lihtsat viisi ja kuidas seda kauem värskena hoidaBrokkolisaagi tõrkeotsing
Üks levinumaid probleeme, millega tagaaia aednikud võivad brokoli kasvatamisel kokku puutuda, on alamõõdulised kroonid, mida tuntakse ka nööpidena. Kui see juhtub, võib teil tekkida kiusatus oodata brokoli koristamist, lootes, et kroonid muutuvad suuremaks, kuid siis lähevad taimed lihtsalt seemneks. On mitmeid põhjuseid, miks brokolil võivad tekkida väikesed kroonid, sealhulgas ebapiisav kastmine, lämmastiku puudus , liiga palju konkurentsi umbrohtude poolt ja temperatuuristressi.
Nööbimise vältimiseks külvake brokoliseemned kindlasti õigel ajal ja jääge rohimisega kursis. Brokkoli taimed vajavad regulaarset ja järjepidevat kastmist; umbes 1–2 tolli vett nädalas peaks tegema. Tugevate söötjatena vajab brokkoli ka regulaarset väetist. Valige tasakaalustatud või madala lämmastikusisaldusega väetis ja andke seda umbes kord kuus. Mulla parandamine kompostiga enne istutamist võib see toetada ka teie brokkoli kasvu ja aidata sellel arendada suuremaid võrasid.
