Nii et teie maiasmokk helistab ja on aeg küpsetamisteraapia seansiks. Kahjuks, kui olete oma koostisained kokku kogunud ja küpsetusvahendid , ei ole sul ühtegi lühendamist, et valmistada klassikalisi maapähklivõiküpsiseid, mida ihaldad. Ärge muretsege; või on lüpsiaine asendaja, tõenäoliselt juba teie külmikus.

BHG / Ana Cadena

Olenemata põhjusest võite küpsistes või asendamiseks kasutada lühendamist või asenda võid küpsetistes lühendamiseks. Meie Paremad kodud ja aiad Test Kitchen on katsetanud sadu retsepte, kasutades neid küpsetuskoostisosade asendusi. Rasvad ja õlid lisavad maitset ja aitavad kaasa küpsetiste tekstuurile, kuid toimivad veidi teisiti. Siin on see, mida peate teadma, kui kasutate võid, mitte küpsetamisel võid.

Kuidas asendada võiga lühendamine

BHG / Ana Cadena

Üldjuhul võib või asendamisel kasutada lüpsmise asemel suhet 1:1. Selle asendamise tegemine võib aga teie küpsetiste tekstuuri pisut muuta. Miks? Lühenemine on tahke, 100 protsenti rasvane. Või sisaldab umbes 80 protsenti rasva ja 20 protsenti vett. See lisavedelik võib muuta küpsetatavate maiustuste konsistentsi.

Testköögi näpunäide: Kuna margariin ja võivõided sisaldavad vett, vähendab see teie retseptis sisalduvat rasva. Ei ole mingit garantiid, et margariini kasutamine margariini asendajana või või annab soovitud tulemusi.

Milliseid erinevusi näete oma küpsetistes, kui kasutate küpsetamise asemel võid?

Neid erinevusi märkate, kui küpsetate küpsetamise asemel võiga.

• Või või margariiniga valmistatud küpsised võivad olla pehmemad ja määrida veidi rohkem. Võiga valmistatud küpsised on tavaliselt krõbedamad kui lüpsiküpsised, kuid võiga on maitse rikkalikum. Nii et üks-ühele või vahetus sobib suurepäraselt, kui vajate küpsiste jaoks lühemat asendajat.
• Kookides ja saiades on asendust harva märgata, kui kasutada lüpset vs võid. Siin ei tohiks olla probleeme, kui asendada võiga.
• A pirukas või või margariiniga valmistatud ei jää nii helbeks kui margariiniga valmistatud. Kui olete helveste austaja, ei pruugi te koorega võid asendada võiga. Kui olete valmis seda kasutama, vaadake meie näpunäiteid võist koosneva piruka valmistamise kohta.

Lühendamise õli asendamine koogiretseptides

Kuidas võid asendada lühendamisega

BHG / Ana Cadena

Vähese soolaga lühendamine muudab rasva suurepäraseks asendajaks harvadel juhtudel, kui te võid otsas (kuidas sa võisid sellel juhtuda?!). Valikulise soola lisamine annab parema tulemuse soolavõi kui soolamata võiga.

Kui retsept nõuab:

• Üks tass võid, kasutage ühte tassi lüpset ja soovi korral ¼ tl. soola
• ½ tassi võid, kasutage ½ tassi rasvainet ja soovi korral ⅛ tl. soola
• ¼ tassi võid, kasutage ¼ tassi rasvainet ja soovi korral näputäis soola

Testköögi näpunäide: Kui teil on lahtised pakendid nii küpsetuskreemi kui ka võiga, võite küpsetamisel kasutada nende kahe kombinatsiooni. Lihtsalt ühendage, et mõõta retseptis nõutud kogust.

Nüüd, kui teate, et olete valmis minema, kui jääte segadusse ja peate võid küpsetuspaberi vastu vahetama, saate muretumalt oma küpsetamisoskusi harjutada. Alustage oma pühadeaegset küpsetamist sügavkülmikusõbralike küpsistega . Või kui soovite näha, kuidas või ja küpsetustükk koos oma võlu teevad, proovige meie kõigi aegade parimaid šokolaadiküpsiseid .

Hankige meie tasuta hädaabi asenduste tabel Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita