Kas sa oled viinamarjade koristamine oma hoovist või lihtsalt poes kotti näppides, kui olete nagu keskmine ameeriklane, on tõenäoline, et te varustate neid uhkeid orbe üsna sageli. Viimaste andmete kohaselt on viinamarjad kõigist puuviljadest populaarsuselt kolmandal kohal, jäädes banaanide ja õunte taha. Rahvusvaheline värskete toodete assotsiatsioon . Aga kui teil on need käepärast, kas teate, kuidas viinamarju säilitada?

Jason Donnelly

Popsitavad, kaasaskantavad, magusad ja mitmekülgsed, naudime suupisteid ja salatit valmistavaid viinamarju peaaegu sama palju, kui naudime puuviljadest valmistatud tarretist või moosi pähklivõi kõrvale võileival. (Muide, kui ka teile meeldib see nostalgiline kooslus, siis ärge jätke mööda meie 13 maapähklivõi ja tarretise retsepti, mis lähevad palju kaugemale kui võileivad.) Kui te aga ei tea viinamarjade säilitamise parimaid tavasid, võite lühendada nende eluiga või ohverdada mõned puuviljale iseloomulikud värskendavalt karged omadused. Lugege edasi, et uurida, kuidas valida viinamarju, kuidas säilitada viinamarju ja kuidas pikendada viinamarjade eluiga, kui teil on hunnik, milleni te arvate, et õigeks ajaks ei jõua. Need meie testköögi näpunäited aitavad teil targalt ladustada, vähendada toiduraiskamist, säästa raha ja maitsvalt suupisteid korraga.

Kuidas valida viinamarju

Üks halb viinamari võib kobara tõesti ära rikkuda (teisisõnu, ühel viinamarjal võib hallitus levida ülejäänutele), nii et ostke või valige targalt, et oma viinamarjade eluiga pikendada. Viinamarjade valimisel pöörake tähelepanu:

Ümmargused, lihavad, tugevad ja hallitusevabad puuviljad.Visake ära kõik pudrused või kortsus viinamarjad. Kui hallitus on märk kindlast komposti koostisosast, siis õhuke valge kile igal viinamarjal on A-OK. Paljudel viinamarjadel on midagi, mida nimetatakse õitsenguks, mis on naturaalne vahajas kate, mis säilitab neid veidi kauem, kui need oleksid kilevabad. Pärast viinamarjade pesemist loputatakse see kergesti maha. Tugevalt kinnitatud vars.Kuivade ja rabedate vartega ühendatud viinamarjad kipuvad kobarast kergemini maha kukkuma ja võivad kiirema haarde korral halvaks minna. Õige värv.Vältige pruune viinamarju. Seejärel ärge laske toonipõhistel nimedel teid segadusse ajada. Rohelised viinamarjad peaksid olema kergelt kollased, punased viinamarjad on parimad lillakaspunasena (ilma roheliste laikudeta) ja mustad viinamarjad on ideaalsed sügavlillana. Aroomi puudumine.Kui viinamarjad hakkavad halvaks minema, hakkavad nad sageli lõhnama äädika või happe järele. Värsked viinamarjad ei erita tavaliselt lõhna.

Kuidas säilitada viinamarju

Viinamarjade letil hoidmine on üks kiiremaid viise nende riknemiseks. Selle asemel, et kuvada viinamarju toatemperatuuril, California lauaviinamarjade komisjon soovitab viinamarjad kohe pärast toidupoest või aiast sisse toomist külmkappi panna.

Viinamarjad vajavad kõrget niiskust ja head õhuringlust, ütleb Chris Meyer, Dotdash Meredith Test Kitcheni haldusassistent.

California lauaviinamarjade komisjon lisab, et see toodang toimib kõige paremini, kui seda hoitakse temperatuuril 30–32 kraadi F ja suhtelise õhuniiskuse vahel umbes 90–95 protsenti.

Lihtsalt pange viinamarjad külmiku ühe krõbedama sahtli taha samasse kotti või karpi, kuhu need ostsite. Kas jätsite paki kõrvale või kitkusite need puu otsast? Lihtsalt asetage viinamarjad krõpsusahtlisse hästi ventileeritavasse anumasse või puhta paberrätiku peale. Õhukese koorega viljad võivad imada endasse aromaatsetest lähedalasuvatest külmkapikaaslastest pärinevaid lõhnu, seega püüdke neid hoida eemal rampidest, sibulast, porrulaugust, tükeldatud küüslaugust või tugevalt lõhnavatest jääkidest.

Samas võiks viinamarjad kohe ära pesta, siis kuivatada ja hoidke neid külmikus , võib see riknemist kiirendada, kuna liigne niiskus kiirendab lagunemist. Soovitame viinamarju loputada jaheda veega vahetult enne, kui kavatsete nendega süüa, jagada, süüa teha või küpsetada. (Ärge unustage meie röstitud marju ja viinamarjakooki , kurgi-viinamarjapuru , mee-puuviljasalatit ja grillitud sealiha õuna- ja viinamarjakaussidega .) Soovi korral viige viinamarjad kurn, et neid ei ohverdaks. puuvilju puhastusprotsessi ajal tarbetult kanalisatsiooni alla.

Kuidas pesta viinamarju õigesti meie testköögi järgi

Kui kaua viinamarjad säilivad?

Meyer ütleb, et jahutatud viinamarjad võivad kesta kuni 3 nädalat. Kas vajate rohkem aega? Külmutatud viinamarjad võivad säilida kuni 1 aasta.

Viinamarjade külmutamiseks eemaldage esmalt viljad vartelt, seejärel loputage ja kuivatage viinamarjad. Laota puhtad viinamarjad sügavkülmakindlale ahjupannile või plaadile; jätke iga viinamarja vahele piisavalt ruumi, et need kokku ei kleepuks. Asetage viinamarjad sügavkülma umbes 3 tunniks või kuni külmumiseni. Seejärel pange külmutatud viinamarjad sügavkülmikukindlasse lukuga kotti või õhukindlasse anumasse ja eemaldage võimalikult palju õhku enne anuma sulgemist ja kuni 12 kuuks säilitamist.

Lynn Blanchard soovitab, et kui teil on palju viinamarju, on need suurepärane lisand smuutidele, eriti kui need on külmutatud. Paremad kodud ja aiad Testköögi direktor.

Teise võimalusena võite kasutada külmutatud viinamarju lahjendusvabade jääkuubikutena kokteilides, valges või roosas veinis või piirituseta segajookides. Või poputage neid iseseisvalt suupisteks. Pärast maitsetesti nõustuvad Team BHG liikmed, et külmutatud viinamarjad meenutavad jääpaprikaid!

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita