Olenemata sellest, kas rebite kapsast kapsasalati jaoks või valmistate kartulit hommikusöögiks räsipruuniks , on mõnede meie lemmikretseptide võti teadmine, kuidas köögivilju õigesti purustada. Definitsiooni järgi tähendab purustamine toidu kraapimist risti või läbi purustamispinna, et teha ribasid. Peeneks hakkimine tähendab pikkade õhukeste ribade tegemist. Enamikku köögivilju saab purustada kastriivi, käsiriivi või köögikombainiga – kapsast, salatit ja muid lehtköögivilju saab aga sama lihtsalt noaga purustada. Siit saate teada, kuidas porgandeid, rohelisi ja kõiki muid köögivilju purustada.

Kritsada Panichgul

Kuidas tükeldada porgandeid ja muid mittelehtköögivilju

Järgmiste sammude abil saate teada, kuidas porgandeid, kartulit, peeti ja muid juurvilju tükeldada. Samuti saate hakkida kurke, sparglit, suvikõrvitsat , kollast suvikõrvitsat ja muid mittelehtköögivilju.

1. Põhjalikult pese oma köögivilju .
2. Vajadusel koorige köögiviljad. Enamik juurvilju, nagu porgand, sibul, kaalikas, jicama ja juurseller, välja arvatud redis, kooritakse tavaliselt enne purustamist. Kasuta köögiviljakoorija ( Sihtmärk ) väliskesta eemaldamiseks. Kui koor on sitke, võiksite kurgid koorida, kuid spargel ja suvikõrvits (näiteks suvikõrvits ja kollane kõrvits) jäta koorimata.
3. Kraapige köögiviljad suurte aukude peale a purustamispinnal kasti riiv ( Amazon ) või tasapinnalise riiviga, alustades riivipinna ülaosast ja liigutades juurvilja riivi põhja. Peeneks hakkimiseks kasutage sama meetodit, kuid liikuge kast- või tasapinnalise riivi väiksemate aukude juurde.

Testköögi näpunäide: Kuna riivitav köögivili muutub väiksemaks, on sõrmeotstest või sõrmenukkidest lihtne nahka rebida, kuna need jõuavad purustamispinnale liiga lähedale. Kui köögivili on väikeseks tükiks hakitud, lõigake ülejäänud tükk terava noaga (Target) käsitsi väikesteks ribadeks. Samuti saab osta a lõikekindel kinnas ( Amazon ), et kaitsta oma käsi.

16 tervislikku tükeldatud salati retsepti, mis on kõike muud kui igavad

Blaine Moats

Kuidas purustada lehtkapsast ja teisi lehtköögivilju

Jah, salatit saab kodus purustada ja riivi pole vaja. Siit saate teada, kuidas hakkida salatit, millel on lahtised (mitte tihedalt pakitud) lehed; nende hulka kuuluvad rooma, butterhead, punane salat ja roheline lehtsalat. Need juhised kehtivad ka muude lehtköögiviljade kohta, nagu lehtkapsas, napakapsas, Savoia kapsas, mangold, eskarool, naeris ja muud tugevad lehtköögiviljad:

• Visake kõvad välimised lehed ära ja lõigake ära kõik olemasolevad sitked varred. Pesemiseks loputa külmas vees. Kuivatage või tsentrifuugige a salati keerutaja ( Amazon ).
• Lao lehed lõikelauale.
• Lõika lehed risti või ¼-tollisteks või ⅛-tollisteks viiludeks lõikuri või kokanoaga.

Hankige lehtkapsa ja kapsaga talisalati retsept

Kuidas tükeldada kapsast ja jääsalatit

Jätke riiv sahtlisse – parim viis kapsast ja jääsalatit (tihedalt pakitud lehtedega ümarad köögiviljad) tükeldada on ustava kokanoaga. Siit leiate samm-sammult juhised kapsa ja salati purustamiseks.

Tööriistad purustamiseks

Kumbki töötab, kuid igal neist on oma eelised. Samal ajal kui kasti riiv ( Amazon ) pakub rohkem funktsioone, tasapinnaline riiv ( Kast ja tünn ) võtab teie köögis vähem ruumi ja selle saab hõlpsasti sahtlisse pista.

Kasti riivid: See lihtne ja odav seade on neli tööriista ühes. Tavaliselt on sellel riivipind, suurte aukudega purustamispind, väikeste aukudega purustamispind ja viilutamispind.Lennuk riivid: need koosnevad ühest hakkimispinnast (nt peene auguga või suure auguga pind), mis on kinnitatud käepideme külge.

Köögiviljade purustamine köögikombainis

Võite kasutada ka a toiduprotsess r ( Sihtmärk ), mis on varustatud purustamise teraga. Järgige tootja antud juhiseid. Meie testköök ei soovita köögivilju segistis purustada, sest blenderid tükeldavad toidu pigem lühikesteks, väikesteks, ebaühtlasteks tükkideks, mitte ei tükelda need pikkadeks kitsasteks ühtlasteks ribadeks.

Hakitud köögiviljade matemaatika

Porgandeid, kapsast ja muid rohelisi kasutatakse retseptides sageli tassitäie kaupa. Siin on juhend, mille abil saate hinnata, kui palju igast köögiviljast peate iga tassi jaoks purustama:

Porgand:1 keskmine porgand võrdub ½ tassi hakitud porgandiga.Kartulid:1 keskmine kartul võrdub umbes 1 tassi purustatud kartuliga.Ümmargune kapsas:Üks 2-naeline pea võrdub 12 tassi hakitud kapsaga.Napa kapsas:Üks 2-naelane pea võrdub 12 tassi hakitud lehtede ja viilutatud vartega.Savoia kapsas:Üks 1¾-naeline pea võrdub 12 tassi jämedalt hakitud kapsaga.Jääsalat:Üks ¼-naelane pea võrdub 12 tassi hakitud salatiga.

Blaine Moats

Parimad köögiviljad purustamiseks

Siin on mõned kõige levinumad viisid, kuidas hakitud köögivilju retseptides kasutatakse:

Toores köögiviljad salatite jaoks:Mõningaid köögivilju, nagu porgand, jicama, kaalikas, juurseller, kurk ja suvikõrvits, võib olla raske toorelt süüa, kui neid ei lõigata väikesteks tükkideks. Nende purustamine purustab need pehmemateks tükkideks, mida on lihtsam süüa. Salat võileibade ja tacode jaoks:Tükeldatud spinat, lehtsalat ja jääsalat lisavad tacodele ja võileibadele suurepärast tekstuuri. Tugevad rohelised salatite jaoks:Toored kopsakad rohelised, nagu mangold, naeris ja eskarool, on tavaliselt suurte tükkidena söömiseks liiga jämedad. Tükelda need enne muudele salatirohelistele lisamist. Porgand ja suvikõrvits küpsetamiseks:Porgandist ja suvikõrvitsast valmistatakse sageli küpsetatud maiustusi, nagu porgandikook või suvikõrvitsaleib. Enne retsepti lisamist peate need köögiviljad purustama. Kapsas Coleslaw jaoks:Kapsas on traditsioonilise kapsasalati põhikoostisosa, kuigi kasutada võib ka teisi hakitud köögivilju, nagu porgand, sibul, jicama ja spargel. Kasutage roogade, näiteks pidusöökide kaunistamiseks puista peeneks hakitud tooreid rediseid ja muid värvilisi köögivilju. Kartulid räsipruuniks:Kui ihkate peekoni ja munadega räsipruune, võtke purustaja välja või proovige selle mochi versiooniga (ülal pildil) latkesid loominguliselt kujutada.

Kui olete kõik köögiviljad oma südamesoovi järgi purustanud, minge edasi köögiviljanuudlite juurde. Spiraliseerige lasanje jaoks suvikõrvitsat või vähese süsivesikusisaldusega pastaõhtuks kõrvitsa nuudleid.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita