Kui teil on piisavalt õnne järelejäänud kalkun, on kõige parem seda kasutada – või külmutada kalkun -4 päeva jooksul, max. Kuigi meil on kümneid loomingulisi ideid, kuidas kasutada maksimaalselt ära iga ülejääk kalkuniretseptis, nagu vormiroad, supid, enchiladad ja muud, mis siis, kui soovite nautida tänupüha menüü teist ringi selle puhtas ja võltsimatus hiilguses. ? Või ehk tahad valmistada salatit või tänupüha järelejäänud võileiba, mille staariks on kalkun? Need näpunäited kalkunite soojendamiseks tulevad kindlasti kasuks.

Võite kasutada ka meie testköögi parimaid tavasid, kuidas kalkuniliha uuesti soojendada, kui soovite suureks päevaks sööki valmistada. Tegelikult on meie valmisvalmistava kalkuni retsept, mis on meie ettevalmistava tänupühade menüü keskne osa, loodud nii, et see röstitakse päev varem – seejärel soojendatakse enne pühadeõhtut temperatuuri, kasutades ühte meie strateegiatest, kuidas kuumuta kalkun uuesti.

Kuidas säilitada ülejäänud Türgit

Kui teie südameasjaks on suur pott Leftover Turkey Pho’ga või ootate alati pärast lõbusat musta reedet õhtusöögiks Turkey Tetrazzini pajarooga sukeldumist, võiksite liigse liha kontidelt eemaldada ja purustatult hoiule panna. Kui aga plaanite hiljem otsustada, kuidas oma järelejäänud kalkunit värskendada, on parem kalkunit linnu küljest lahti nikerdada ja seejärel suuremate portsjonitena hoiustamise asemel viilutada või kuubikuteks lõigata.

Suurte kalkunitükkide, näiteks tervete reied või rinnad, soojendamine ei õnnestu, tunnistab Sarah Brekke, M.S. , Paremad kodud ja aiad Testi köögi kulinaariaspetsialisti, et saaksite juba väiksema suuruse kasuks. (See hõlbustab ka kalkuni mahutisse mahutamist.)

Viige tükeldatud, viilutatud või tükeldatud kalkun õhukindlasse anumasse või lukuga kotti, eemaldades nii palju õhku kui võimalik. Hoia külmkapis kuni 4 päeva. Ja pidage meeles, et aeg on ülioluline: optimaalse toiduohutuse tagamiseks tuleks kõik ülejäägid 2 tunni jooksul külmutada või külmutada. USDA kinnitab.

Seotud: Miks me sööme tänupühal Türgit?

3 parimat viisi Türgi soojendamiseks

Olgu see tume või valge liha, kalkun kuumeneb kõige paremini niiskes kuumuses, annab Brekke nõu. Tegelikult usub ta, et kalkuni soojendamine ilma vedelikuta on suurim viga, mida inimene teha saab.

Testköögi eelistatud meetodid kalkuni soojendamiseks hõlmavad loomulikult kalkunit ja kastmejääke või puljongit või puljongit. Soovi korral lisage sellele puljongile/puljongile võid. Seejärel järgige ühe järgmistest kalkuniliha soojendamise tehnikatest.

Jason Donnelly

Kuidas Türgit pliidil uuesti soojendada

Asetage sarnase suurusega viilutatud, tükeldatud või tükeldatud kalkunitükid kastrulisse koos vähese puljongi või kastmega. Küpseta kaanega madalal kuumusel kuni temperatuurini 165 °F, aeg-ajalt segades.

Jason Donnelly

Kuidas Türgit mikrolaineahjus uuesti soojendada

Lisage mikrolaineahjus kasutatavale ahjuvormile üks kiht sarnase suurusega viilutatud, tükeldatud või hakitud kalkunilihatükke. Valage peale veidi puljongit või kastet, katke kilega ja seejärel küpsetage mikrolaineahjus 70% võimsusega 2 minutit. Kontrollige temperatuuri ja kui see ei ole 165 °F, soojendage uuesti 30-sekundiliste intervallidega, kuni see saavutab toiduohutuse märgi.

Jason Donnelly

Kuidas Türgit ahjus uuesti soojendada

Asetage sarnase suurusega viilutatud, tükeldatud või hakitud kalkunitükid 9-x13-tollisele pannile või Hollandi ahju. Vala peale veidi puljongit või kastet, kata fooliumi või Hollandi ahju kaanega, seejärel küpseta 350°F juures, kuni kalkun jõuab 165°F-ni. (See võtab tavaliselt umbes 30 minutit.)

Testköögi näpunäide: Madal ja aeglane on parim valik, kui proovite kalkuniliha soojendada. Vältige vedeliku keetmist, kuna see võib kalkunit kõvaks muuta.

Meetod, mida me ei soovita Türgi uuesti soojendamiseks

Nii et kui madalal ja aeglasel viisil tuleks minna, siis kuidas kalkuniliha aeglases pliidis soojendada?

Kas kalkunit on võimalik aeglases pliidis uuesti soojendada? Muidugi. Kas see on parim valik? Ei, tunnistab Brekke. Tegelikult on USDA ei soovita mingeid jääke aeglases pliidis uuesti soojendada.

Mitu korda saate järelejäänud Türgit uuesti soojendada?

Tehniliselt, niikaua kui järelejäänud kalkun saavutab iga kord 165 ° F, peaks see olema ohutu süüa. Kuid me ei soovita kalkunit soojendada rohkem kui üks kord. Iga kord, kui soojendate ja jahutate toitu uuesti, suurendate ohtu, et toit jääb USDA hinnangul liiga kauaks seisma. Ohutsoon , keeruline vahemik 40–140 °F, kus bakterid kipuvad õitsema.

Alumine rida

Parimad võimalused kalkuniliha soojendamiseks on pliidiplaadil (Test Kitcheni parim valik), mikrolaineahjus või ahjus. Soojendage kalkun koos kastme või puljongiga, et hoida liha niiskena. Kõige turvalisema ja mahlasema kalkunijäägikogemuse saamiseks soovitame seda üks kord – ja ainult üks kord – uuesti soojendada ning vältida kalkuniliha aeglases pliidis kuumutamist.

Nüüd, kui olete kursis kõigi oma parimate kalkuniliha soojendamise võimalustega, ärge jätke nägemata meie suurepäraseid ideid tänupüha järelejäänud retseptide jaoks, mis on isegi paremad kui pühadeeine , mis võivad aidata teil teisi särama panna. lisad pidusöögilt. Kartulipüree kaneelirullid ja täidisega tomatisupp võivad tunduda veidrad ideed, kuid oodake, kuni neid maitsete.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita