Rahvuse kümme parimat veinihommikut
Ameerika Ühendriikide linnades ei hoita uusima, parima jaburama brunchi abil mitte ainult tõsiseid kiidlemisõigusi, vaid seda peetakse praktikas võistlusspordiks. Kuid kuna kõik nädalavahetusel töötavad - ja kuna olete teeninud šampanjaga puhkust ja lõõgastust -, siis miks mitte lubada Veinihuviline oma nädala lõpu brunchingu kava üle tegema?
Istuge ja valmistuge oma lonksu saamiseks: oleme hankinud riigi kümme parimat hommikusöögikohta, mis saavad punkte veinisõpradega (raske töö, me teame). Alates veinikokteiliteemalistest drag queenidest, kes saavad New Orleansis alguse hilisõhtusöögist, kuni kolmekäigulise veini ja toidu paaritusmenüüni, kust avanevad tähevaated Central Parkile, esitleme riigi populaarseimaid kohti, kuhu sel nädalavahetusel sisse kaevata ja üles juua.
1. DIY veinikokteilid aadressil Sotto 13, New York
Teie toiduga mängimine võib olla faux pas, kuid selles šikkas West Village Itaalia restoranis julgustatakse jookidega mängimist lausa. DIY Prosecco baar Sotto 13 “Sotsiaalse hommikusöögi” ajal pakub tulevastele mixoloogidele: 15-dollarine Prosecco salv (pildil) sisaldab trendikaid segusid nagu Aperol ja Figenza (viigimarjaga täidetud viin), värskeid puuvilju nagu marjad ja granaatõuna seemned ning ainulaadsed garneeringud, näiteks kristalliseeritud ingver, et inspireerida sööjaid oma jooke looma (Prosecco pudeli ostmine on täiendav, kuid valikuvõimalused jäävad vahemikku 35–95 dollarit pudelist, kuigi Prosecco kuulub Boozy Tapas Brunchi hulka). Toidu osas pakutakse hõrgutisi roogasid tapas-stiilis - seltskondliku kogemuse edendamiseks - ning need sisaldavad brioche prantsuse röstsaia, puuküttega pitsasid ja Toskaana mune.
2. Comfort Food Classics ja “Manmosas” Max’s Wine Dive'is Houstonis
See Houstoni veinipood-kohtub sukeldumisbaaride hübriid on esimene neljast Texases veesukeldumisest, mis on tuntud selle poolest, et pakub taskukohaste veinide kõrval valikut ribide külge kinnitatud roogasid (restoran pakub isegi pudeleid) muusikakomplektiga vabas keskkonnas.
Reedel ja laupäeval (kell 10–15) ja pühapäeval (kell 9–15) pakutavate hilisõhtute ajal uurivad sööjad lõunamaiseid hõrgutisi, näiteks vahtrasiirupis lämmatatud maisileivaküpsetiste peale seatud praetud kanatiibu. , ehk The RVP, virn rikkalikke punase sametist pannkooke, millele on lisatud sidruni toorjuustu jäätumist, ja peske see kõik ühe 30 klaasist pakutava veini seast. (Vaatamata ligipääsetavate veinide valikule tundub, et on kahju jätta proovimata Belgia õlle ja greibimahla segu Manmosa.)
Imbibersil oleks New Orleansis elavama hommikueine leidmine raske: Drag Brunch, mis toimub iga kuu kolmandal pühapäeval, tähistab kihisevaid Mimosa Girlsi (MonaLot Fontaine, Coca Mesa ja Sheeya Mann) koos linna parimate kodumajapidamistega keetmine, nagu petipiimaga röstitud praetud kana ja vahvlid või krevetid ning Andouille'i vorst, mida serveeritakse koos jahvatatud kruupidega. Tüdrukute meelt lahutades naudivad kliendid tõeliselt põhjatuid mimoose 10 dollari eest (brunchid kestavad sageli üle 2 tunni) või valivad tähtedega käsitööna valminud verised Mariad ja Ruddy Marys (valmistatud džinniga).
Kuigi verine mary retsept on klubisaladus, 'pilgutage baarmeni poole ja ta võib teile öelda, mis selles on,' ütleb peadirektor Albert McComas. Pärast seda hubast ja kärsitut hommikueinet on paljud kliendid vajavad uinakut: Õnneks kutsutakse einestajaid tagasi soolase veega basseini äärde lamama.
4. Itaalia vein ja õhtusöök Pastarias, Clayton, Missouri
Midwesti kulinaariakangelane Gerard Craft on Itaalia inspireeritud menüü taga, seda hilist hommikusööki tuleb proovida St. Louis'i lähedal, kasutades köögi massiivset puuküttega ahju sellisteks roogadeks nagu hommikukook, marjad, sealiha kõht ja vahtrasiirup, mida serveeritakse koos klassikalisega Bellini. Muude hõrgutiste hulka kuuluvad kodused sõõrikud ja hommikusöögipizza tomati, peekoni, Fontina juustu, muna ja küüslauguga. Lisaks moodsatele klassikalistele Itaalia kokteilidele, nagu Bravissimo (valmistatud Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo ja soodaga), pakub Pastaria 14 (peamiselt Itaalia) veini, mis on brunchi ajal klaaside kaupa saadaval, ning täiskasvanud Itaalia limonaadid, mis on mõeldud täiskasvanud suulae üles: need on valmistatud baarmenite lemmik Fever Tree toonikuga.
Kuna Chicago üks sõsarlinnadest on Pariis, näib olevat sobiv leida selles Chicago Põhjapoolse jõe naabruses asuvas Prantsuse brasseriis pakutav glamuurne Tulede linna inspireeritud hiline hommikusöök koos 90 veinipudeliga. Uhke hiline hommikusöök laupäeviti ja pühapäeviti kell 10–16 saavad söögikohad eskargotisse süveneda Burgundia , riik tainas ja musta trühvliga grillitud juust või otsustage pritsida Le Grand Plateau'l (84,95 dollarit), mereandide tornis, mis on laotud kõrgel homaari, austri, lumekrabi küüniste, krevettide ja kuningkrabiga - mis sobib ideaalselt jagamiseks koos ühe 13 pudeliga kihisev on saadaval prantsuse keelsete veinide nimekirjas.
6. Mullid ja hiline hommikusöök Overlook Grillis The Cosmopolitanis, Las Vegas
Šampanjakütte nautimiseks ei pea Las Vegase blackjacki laudades seda suurt lööma: pakutakse igal laupäeval ja pühapäeval kella 11–18 kaasaegses Cosmopolitani hotellis Bubbles & Brunch on 40 dollari suurune eripakkumine, mis sisaldab ühte klaasi Chandoni raamatukogu šampanjat või mimoosi koos karamell-pekanipähkliga ahvileivaga ja lauale kahe väikese taldriku valiku - näiteks hambarohke seapoti kleebised rohelise papaiasalati ja tšilli-soja dipikastmega - koos eelkäijaga, näiteks sinise küünega krabi benedict Creole Hollandaise'iga.
7. Jazzbrunch New Orleansi komandöripalees
Seos hilisõhtuse ja kihiseva ilmega on New Orleansi mõisaga täidetud aiapiirkonna ikooniline umbes 1880. aasta restoran Commander's Palace.
'Oleme alati uskunud, et hiline hommikueine on pere, sõprade ja elu pidu,' ütleb Wine Guy Dan Davis. 'Tähistamine nõuab mullide, kas šampanjast, proseccost või California rannikult, olemasolu ning mullid sobivad suurepäraselt hilisõhtuga.'
Lisaks üheksale pudelisele mullile, mida pakutakse legendaarses New Orleansi restoranis alla 60 dollari eest - a Veinihuviline 100 parimat veinirestorani valib jooksmiseks kolm aastat - saadaval on ka viis poolpudelit vahuveini koos laia suureformaadilise šampanjavalikuga, kui nädalavahetustel pidutsemisega tõsiselt tegeleda. Ja õhupalliga täidetud piduliku õhku jaoks sobib Joe Simoni jazzitrio lõbustama külalisi laupäeviti (11: 30–12: 30) ja pühapäeviti (10: 30–1: 30): saate taotleda mis tahes laulu, aga “Kui pühakud marsivad sisse” on de rigueur .
Eloise'il polnud sellest midagi: Asíate Manhattani stiilses Mandarin Oriental hotellis asub Asíate kallis kolmekäiguline nädalavahetuse hommikueine (54 dollarit) sisaldab dekadentlikke roogasid nagu foie gras mousse punase sibula-rabarberimoosiga ja brioche prantsuse röstsai virsiku kompoti ja vahustatud sidruniga -marscapone kreem, aga vaade on ka päris magus. 35. korrusel paiknevad külalised saavad brunchi ajal rüüpata ühte 26 veinist, mida klaas pakub (kaks esiletoodud veini on varastamine 9 dollarit popi eest või pakutakse igaühe degusteerimist ka 12 dollari eest), nautides samas võrratuid vaateid Kesklinnale. Park.
Neile, kes ihkavad riigi pealinnas väheseid summe ja peeneid veine, on The Source'i laupäevane Dim Sum Brunch (pakutakse kell 12–15) ainulaadselt külalistele, et nad saaksid kohandada oma maitsemenüüsid, visates välja veinisõbralikest väikestest taldrikutest nagu murulauku pelmeenid. homaari bao kuklid ja sealiha kõhuga konge, mis sobivad valikuga eklektilisest, rahvusvahelisest veinikaardist 400 kanget pudelit, sealhulgas 25 veini klaasi ja kaks sakeed. Peadirektor ja veinidirektor Rikka Johnson soovitab selliseid valikuid nagu FX Pichleri 2011. aasta Loibner Oberhauser Riesling ja Prageri 2011. aasta Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner, et need sobiksid moodsate Aasia roogadega, mille on välja töötanud peakokk Scott Drewno.
Pole ime, et see klanitud Manhattani söögikoht asub Ida-12 parimate inimeste vaatenurgasthTänav ja Esimene avenüü ning maast laeni akendega varustatud kuulsused nagu Julia Stiles ja Justin Long. Kohapeal valmistatakse restorani pastasid, saia ja gelatit ning värskete roheliste õuna-, kirsi-, sidruni- või arbuusisorbettide ja Prosecco meisterdatud värskendavad ehtsad sgroppino kokteilid lauale tellimiseks vahustatakse.
Lisaks maitsvatele hilistele hõrgutistele nagu kirssidega segatud (hakitud pannkoogid, mis on inspireeritud Itaalia Alto Adige'i piirkonnast pärit karamelliseeritud värskete kirssidega) ja merekala Polenta, itaalia krevettide ja kruupidega, on klaasi taga saadaval 20 veini.
