Tere tulemast meie populaarse toidukategooria ekspertide jaotuse juurde, kus on välja toodud peamised väljakutsed (ja paarituslahendused) globetrotting-maitsega veinisõpradele.

Selles voorus keskendume paaristamisele India toit veiniga.

Väljakutse: 'Ehkki piirkondlikud toidustiilid erinevad Indias kliima ja saadaolevate kohalike koostisosade põhjal suuresti, leitakse tavaliselt teatavaid klambreid, näiteks mungube, kikerhernesid, läätsesid ja riisi koos vürtsidega nagu koriander, köömned, kardemon ja kurkum,' ütleb ToranosukeMatsuoka, kaasaegse Hiina kööki pakkuva restorani KOA president ja joogidirektor. 'Taimetoiduroad moodustavad selle köögi tugeva aluse.'

Veiniparandus: “Paljud India toidud sisaldavad maalähedased koostisosad viivad mind Junmai juurde sake , ”Ütleb Matsuoka. „Need puhtad saké stiilid võivad olla piisavalt õrnad, et mitte üle kukutada taimetoiduroogi, eriti sellist, mille põhikomponendiks on riis.

Hankige need retseptid

Hapukurk Sambal
Sali Boti
Kammkarp Tandoori
Uiguuri sügisene Pulao riis
Tandoori stiilis kana

Kuidas siduda veini Itaalia toiduga