Peterselli koristamise kohta peate teadma mõnda peamist asja, et saaksite sellest populaarsest ürdist maksimumi võtta. Kas teie kasvatage peterselli konteineraias või maa sees ürdipeenar , annab see vähenõudlik taim õigel koristamisel kevadest sügiseni maitsvaid lehti. Kui soovite oma lamedate lehtedega (Itaalia) või lokkis petersellitaimedest rohkem kasu saada, aitavad allolevad koristusnõuanded teil peterselli värskuse tipus korjata ja julgustada taimi teie lemmikretseptide järgi veelgi rohkem lehti tootma.

Millal peterselli koristada

Kui kiiresti saate peterselli koristada, sõltub sellest, kas kasvatate oma taimi seemnetest või puukoolist. Peterselli puukool hakkab kiiresti küpsema ja seda saab sageli kohe pärast ümberistutamist kergelt koristada. Kuid, seemnest kasvatatud petersell nõuab rohkem kannatlikkust, sest tavaliselt kulub pärast külvi täisküpseks saamiseks umbes 70–100 päeva.

Teate, et teie petersellitaimed on koristamiseks valmis, kui nad on vähemalt 6 tolli pikkused ja nende lehtedel on vähemalt kolm segmenti. Parim aeg peterselli korjamiseks on varahommik, enne kui päike on kõrgel pea kohal. Sel kellaajal on peterselli lehtedes sisalduvad õlid kõige tugevamad ja värsketel ürtidel on parim maitse.

Üldiselt saab peterselli koristada kevadest sügiseni, kuigi peterselli saab koristada ka talvel, kui elate pehmes kliimas või ületalvete. maitsetaimed siseruumides pottides . Kuigi petersell on tehniliselt kaheaastane taim , enamik aednikke kasvatab peterselli üheaastasena, sest see tõmbub kiiresti teisel aastal. Teise aasta peterselli saab aga tavaliselt edukalt koristada, kui korjate petersellilehed varakult, enne kui taim hakkab õitsema.

Robert Cardillo

Näpunäiteid peterselli koristamiseks

Kui petersellitaimed on koristamiseks piisavalt suured, lõigake teravate köögikääride või ürdikääride abil taime põhjast ära terve peterselli vars. Kuigi peterselli varte lõikamine maapinnal võib tunduda hirmutav, on see taimele kasulik. Kui eemaldate ainult petersellilehed ja hoiate varred paigal, siis varred tagasi ei kasva, aga kui varred nende alustelt ära lõigata, kasvab taim põõsas ja annab uusi lehti.

Kui petersellitaimed on väikesed, võiksite korraga ära lõigata ainult varre või kaks ja seejärel nädala pärast uuesti koristada. Kui teil on aga suur väljakujunenud petersellitaim, saate taime välisküljel ringi liikudes ja äärepoolseimad varred ja lehed koristada rohkem varsi. Nagu lahtiste lehtedega salatitaimed, toodab petersell taime keskosa poole uuemaid lehti, nii et välimiste varte eemaldamine noorendab taime kasvu.

Kui palju varsi ühelt petersellitaimelt korraga koristada saab, sõltub taime suurusest, kuid ära kunagi korja üle kolmandiku taimest korraga . Ülekoristus võib petersellitaimi stressi tekitada ja piirata nende kasvu.

Suuremate värskete ürtide saakide saamiseks kasvatage mitu petersellitaime koos ja korjake igalt taimelt nädalas paar vart. Nii saate kogu retseptide jaoks vajaliku värske peterselli ja taimed saavad saagikoristuste vahel palju aega taastuda.

Kuidas värsket peterselli säilitada

Peterselli maitse on kõige intensiivsem värskena, seega kasutage peterselli võimalikult kiiresti pärast koristamist. Kui aga peate peterselli paar päeva külmkapis hoidma, asetage lõigatud petersellivarred puhtasse klaasi koos vähese veega. täpselt nagu lõikelilled . Sellisel viisil säilitatuna peaks petersell külmikus seisma umbes 7 kuni 10 päeva , kuid soovite ürtide värskena hoidmiseks vett iga päev vahetada.

Pikemaajaliseks säilitamiseks kuivatage petersell dehüdraatoris või ahjus ja hoidke seda oma sahvris õhukindlas anumas. Peterselli võib riputada ka otsese päikesevalguse eest kuivama, kuid aeglasema kuivatamise korral kaotavad ürdid tõenäolisemalt oma värvi.

Teine võimalus on tükeldada petersell ja külmutada see jääkuubikutel koos vähese veega. Külmutatud petersell säilib teie sügavkülmikus umbes aasta.

4 geniaalset nippi ürtide säilitamiseks, et hoida neid kauem värskena

Korduma kippuvad küsimused

• Kas ma peaksin laskma petersellil õitseda?

  Kui soovite, et petersell toodaks seemneid, laske taimedel õitseda. Kui te aga ei soovi, et petersell ise külviks, peatage lilled enne seemneks minekut.

• Kas peterselli on parem kuivatada või külmutada?

  See sõltub sellest, kuidas soovite peterselli kasutada. Kuivatatud petersell säilib värskena kaks kuni kolm aastat, külmutatud petersell aga umbes aasta. Külmutatud peterselli on lihtne toiduvalmistamisel retseptidesse segada, kuid kuivpetersell on kasulikum salatikastmete maitsestamiseks ja roogade peale puistamiseks garneeringuna.

• Kas petersell elab üle kõva külmumise?

  Ei. Kui petersell on suhteliselt külmakindel ürt ja talub kergeid külmi, siis kõva külmutamine kahjustab peterselli varsi ja lehti. Sel põhjusel on peterselli koristamine või taimede sügisel enne temperatuuri langemist siseruumidesse viimine hea mõte.

  
  

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita