Praetud sealihakotletid on õhtusöögi põhitoit. Neid on kiire ja lihtne parandada, need on suhteliselt odavad ja kohandatavad igasuguste maitsetega. Lisaks saate neid nautida aastaringselt.

Paneeritud sealihakotletid maitsevad sügisel ja talvel uskumatult südamlikult ja rahuldavalt. Seega broneerige pilet mugavustoidu taevasse ja serveerige neid ühe meie lemmikmaitselise kartulipüree retseptiga.

Suvel õppige, millisel temperatuuril praadida sealihakotlette ilma jahu või muude kateteta, et saada kerge ja muretu eelroog, ja serveerige koos suurepärase lisandiga salatiga täielikuks õhtusöögiks. Olenemata sellest, millise stiili valite, saate teada, kuidas sealiha kotlette täiuslikuks teha.

Mahlase seakarbonaadi retseptid, mille soovite järjehoidjatesse lisada

Blaine Moats

Kuidas valmistada pannil praetud sealihakotlette

Enne kui varrukad üles käärid ja sealihakotlette praadima hakkad, pead esmalt otsustama: paneeritud või paneerimata? Milline valik on parim viis sealiha praadimiseks? Ausalt, meile meeldivad mõlemad!

Üldiselt praetud sealihakotletid ilma jahu või muu paneering saab tervislikumaks. Seda seetõttu, et paneeritud praetud sealihakotletid imavad küpsetamise ajal palju õli (protsess annab neile vastupandamatult krõmpsuva kuldpruuni katte).

Kuna igal toiduvalmistamisstiilil on oma aeg ja koht, näitame teile, kuidas praadida sealiha kotlette jahuga ja ilma. Seal on ka kuldne kesktee. Meile meeldivad sealihakotlettide õhufritüüri retseptid. Näitame teile, kui kaua sealihakotlette õhu käes praadida tervislike ja praktiliselt rasvavabade tulemuste saavutamiseks.

Andy Lyons

Kuidas valmistada paneeritud sealihakotlette

Meile meeldivad paneeritud praetud sealihakotletid! Kuid on nipp, kuidas need seest ilusti valmis saada, ilma paneeringut üle pruunistamata. Lahendus? Lõika liha enne küpsetamist õhukeseks. Tehke järgmist.

1. Enne paneerimist asetage kondita karbonaad kahe vahatatud paberilehe või kilepaberi vahele. Kasutades lihavasara või taignarulli lamedat külge, tambi sealiha ¼–½ tolli paksuseks.
2. Maitsesta kotletid soola, pipra ja/või muude vürtside ja ürtidega.
3. Kastke maitsestatud kotletid madalas kausis munapesusse (1 muna + 2 spl vett või piima).
4. Kastke kotletid soovitud paneeringusse (vt allpool olevat Testköögi näpunäidet). Nelja karbonaadi jaoks on vaja umbes 1 tassi paneeringut.
5. Kuumutage sealiha kotlette küpsetamiseks 12-tollises paksus pannil 2 supilusikatäit oliiviõli või rapsiõli keskmisel kõrgel temperatuuril. Küpseta 3–4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on väljast kuldpruun. Sealiha sisse sisestatud kiirloetav termomeeter peaks küpsusolekuks registreerima 145 °F. Laske karbonaadil enne serveerimist vähemalt 3 minutit seista.

Testköögi näpunäide: Meie paneeritud praetud sealiha kotletid õunte ja rohelistega retsept nõuab katte jaoks omatehtud leivapuru; teised suurepärased paneeritud praetud sealiha kotletid hõlmavad kreekeripuru, ostetud kuivatatud leivapuru, panko (jaapani stiilis leivapuru) ja purustatud täidise segu. Soovi korral võid kasutada ka lihtsalt vähese soola, pipra ja paprikaga maitsestatud jahu.

Kuidas valmistada ahjus praetud sealihakotlette paneerimisega

Kui teile meeldivad paneeritud sealihakotletid, kuid ei meeldi pannil praadimine, õppige meie klassikalise ahjus praetud seakarbonaadi retsepti järgi, kuidas küpsetada sealiha ahjus. Või järgige ülaltoodud samme 1–4 ja küpsetage pannil praadimise asemel kaaneta 425 °F juures 20–25 minutit. Testige temperatuuri ja laske ülaltoodud viisil seista.

Blaine Moats

Kuidas kotlette pannil praadida ilma paneerimiseta

Kas sealihakotlette saab praadida ka ilma jahuta? Muidugi! Tegelikult on sealiha kotlette praadimine pannil vähese õliga või ilma õlita üldiselt kiirem, lihtsam ja tervislikum kui paneeringuga karbonaadi praadimine.

Sealiha kotlette praadimiseks ilma jahuta tehke järgmist.

1. Valige kondita või kondiga seljatükk, välisfilee või ribitükid, lõigatud ¾–1 tolli paksuseks. Puista karbonaad soola, musta pipra, omatehtud lemmikmaitseainesegu või ostetud maitseaineseguga.
2. Valige pann, mis on raske ja sobib küpsetatava liha koguse jaoks. Katke pann kergelt mittekleepuva küpsetusspreiga või kasutage tugevat pihustit mittenakkuv pann (100–120 dollarit, Williams Sonoma ).
3. Kuumuta pann keskmisel-kõrgel kuumusel väga kuumaks. Lisa liha. Ärge lisage vedelikku ja ärge katke panni.
4. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja küpseta, kuni sisetemperatuur registreerib kiirloetava termomeetril 145 °F (¾–1 tolli paksuste karbonaadide jaoks, planeerige 6–10 minutit), pöörates liha aeg-ajalt. Kui liha pruunistub liiga kiiresti, alandage kuumust keskmiselt madalale. Telgikotletid fooliumiga ja lase 3 minutit enne serveerimist seista.

Testköögi näpunäide: Kas soovite teada, kuidas sealihakotlette pannil praadida ilma neid kuivatamata? See on sisetemperatuuri küsimus. Lõpetage karbonaadi küpsetamine, kui nende temperatuur on 145 °F kiirloetav termomeeter seest mahlaste tulemuste saamiseks.

Greg DuPree

Sealiha kotlette õhu käes praadimine

Hangi retsept

Teine suurepärane viis praetud sealiha kotlette valmistamiseks ilma jahuta on kasutada oma õhufritüür (120 dollarit, Bed Bath & Beyond ). Siin on, kui kaua sealiha kotlette praadida õhufritüüris:

1. Eelsoojendage õhufritüür temperatuurini 400 ° F.
2. Määri sealihakarbonaad kergelt küpsetuspritsiga; puista peale soola ja musta pipart.
3. Küpseta 10–12 minutit või kuni sealiha on kuldpruun ja kõige paksemasse kohta sisestatud kiirloetav termomeeter registreerib temperatuuri 145 °F.

21 maitsvat õhufritüüri retsepti, mis tõestavad, et seade sobib suurepäraselt igaks toidukorraks

Olete õppinud, kuidas ja kui kaua sealiha kotlette praadida. Mängige nüüd maitsetega. Praetud sealihakotletid võivad omandada maitseainete maailma. Kuidas sealihakotlette pannil praadida, kui teil on Mehhiko tuju? Proovige meie praetud sealihakotlette Salsa Verdes. Mine prantsusepäraselt sinepiglasuuriga sealihakotletid (loomulikult Dijoni sinepiga). Kagu-Aasia? Meil on ingveri sealiha kotletid karripähklitega. Tõepoolest, sealihakotletid on sama mitmekülgsed kui kondita kana rinnad — need valmivad minutitega ja võivad omandada maitsemaailma.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita