Vältige sel pühade hooajal ennustatavat veinipudelist kingitust. Selle asemel tooge läbimõeldud maja valmistatud koostisosa kodubaarile, et oma elus kokteilisõbra meeleolu tõsta. Ärge unustage oma pidulike koosviibimiste jaoks lisa teenida. Head segamist!
Majast läbi imbunud kirsid
Kohandatud Bethlehemis, Emeril’s Chophouse'i peadirektori Jason Lonigro retsepti järgi

Ideaalne garneering teie lemmikkokteili jaoks on need kirsid kilomeetrite kaugusel kõikjal levinud, kunstlikult maitsestatud ja värvitud Maraschino sordist. Likööri võiksite kasutada ka Sweet Vermouthi maitseka ja keeruka asendajana jookides nagu Manhattan. 'Miski ei ütle häid pühi nagu korv pudeli Woodford Reserve Bourboni, Sweet Vermouthi ja Masoni purgiga, mis on täis omatehtud kirsse,' ütleb Lonigro. Tõepoolest.

1 nael kuivatatud kirsse
Järgmiste vedelike mis tahes kombinatsioon: Amaretto, Brandy, Sweet Vermouth, Grand Marnier, Tuaca

Pange kirsid tihedalt kinnituva kaanega suurde purki. Valage kirsid nii palju, et kirsid oleksid täielikult uputatud, ja segage, et need kokku segada. Pange purk korgiga ja laske aeg-ajalt loksutades või segades kuni nädal aega. Pärast infundeerimist hoidke kirsid Masoni klaaspurkides ja jahutage.
Toonikasiirup
Bourbon Steak, Washington, DC, peabaarmeni Duane Sylvestre nõusolek

Tõelisi kokteile ei tabata surnult, kui nad teenivad oma külalisi haigete magusate, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga täidetud toonikvetes. Kvaliteetsed kaubanduslikud versioonid on tänapäeval hõlpsasti kättesaadavad, kuid miks mitte üllatada Džini ja Toniku väljavalitut pudeli koduse siirupiga? Pakkige see kokku mõne pudeli klubisoodaga, nende lemmik kadakavärviga piirituse ja täiusliku G&T proportsioonidega retseptikaardiga. Sylvestre märgib, et kuigi see on tsitrusviljade siirup, saate seda kohandada vastavalt oma isiklikule maitsele - proovige vürtsika vahelduse saamiseks lisada röstitud aniisi või kardemoni.

4 tassi vett
3 tassi suhkrut
2 vart sidrunheina, lõigatud ½-tollisteks tükkideks
2 laimi, kooritud ja mahlast
1 sidrun, koor ja mahl
¼ oranž, innukas
¼ greip, koorega
3 spl kiniinipulbrit (saadaval tervisekaupade kauplustes või veebis)
6 spl sidrunhapet (saadaval supermarketite nagu Whole Foods küpsetuskäigus. Kui te seda ei leia, kasutage rohkem sidrunikoort ja / või mahla.)

Asetage sidrunhein ja vesi varudesse ja keetke. Kui mullid hakkavad veerema, vähendage neid tasasele tulele ja lisage suhkur ja tsitruselised. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisage mahlad ja sidrunhape ning laske segul umbes viis minutit podiseda. Segage sisse kiniinipulber ja keetke veel umbes viis minutit. Eemaldage kuumusest, kurnake ja laske jahtuda. Hoida külmkapis tihedalt suletavates pudelites või purkides kuni mitu nädalat.

Džinn ja toonik:
1,5 oz. džinn (Bourboni praad kasutab Plymouth Gini, sest see võimaldab tooniku tsitruselistel nootidel läbi kumada).
½ oz. toniseeriv siirup
3-4 untsi. klubi sooda (maitse järgi)
Pärnakiil

Lisage jääga täidetud kiviklaasile džinn, toonikusiirup ja sooda. Segage segamiseks ja kaunistage lubjakilega.
Kelly Magyarics on veini- ja kangete alkohoolsete jookide kirjanik ning veiniõpetaja Washingtonis. Temaga saab ühendust oma veebisaidi www.kellymagyarics.com kaudu.