Piirkonnast, kus printsid ja vaevajad leiavad oma unistuste pudeli, mängib Monterey maakond nii veinivalmistamise kvaliteedi kui ka kvantiteedi osas.

Vaikse ookeani mõjutatud Santa Lucia mägismaa toodab Californias parimaid ja hinnatuimaid Pinot Noir'e ja Chardonnay 'e. Salinase oru korruselt tuleb aga lugematu arv veine, millel on silt “Keskrannik”, mida müüakse tavaliselt vähem kui 20 dollariga.

Silmapaistvalt varjavad Arroyo Seco, Chalone ja Carmeli oru piirkonnad, kolm Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonda (AVA), mis pakuvad rohkelt keskteed eristavalt kallite pudelite ja suhtelise taskukohasuse vahel. Pärast aastatepikkust muljet nende AVA veinide üle, uurisin neid sel suvel põhjalikumalt.

kuiv Creek

Püsimatud tuule- ja graniitkalmistud

Salinase jõe lisajõgi Arroyo Seco raiub läbi järskude Santa Lucia mägede, mille rannikupoolsed küljed raamivad Big Suri vaid 20 miili läänes. Seejärel valgub see Greenfieldi ja Soledadi talulinnade lähedal asuvatele tasandikele igas suuruses kivimeid.

1983. aastal asutatud Arroyo Seco AVA oli enne Santa Lucia mägismaad kümnendi eelne ja ajalooliselt domineerisid suuremahulised kasvutoimingud. See on eriti paljulubav koht Pinot Noirile, Chardonnayle ja Sauvignon Blancile, kuid selle vaheldusrikas topograafia pakub võimalusi nii aromaatsetele valgetele kui ka Rhône'i ja Bordeaux'st inspireeritud punastele.

Arroyo Seco trummi paugutab kõige kõvemini Mike Kohne, kelle resümee hõlmab aastaid aastaid Rosenblumi keldrid .

'Ma nägin palju Californiat,' ütleb Kohne. 'Tahtsime nikerdada omaenda niši ja teha midagi, mida keegi tegelikult ei teinud. Ja midagi sellist polnud Arroyo Seco sarnane. See oli lihtsalt see kivi. '

Tema oma Halastusveinid etikett, mis on piirkonna üks esimesi, kes reklaamib üksikuid viinamarjaistandusi, sai alguse 2008. aasta saagikoristusest.

The Wente pere oma jalamil, mis tänapäeval ulatub peaaegu 1000 aakri viinamarjaviinadeni, alustati 1960. aastatel. Kuna viienda põlvkonna talupidaja Karl Wente juhatab mind üle kinnistu, kus Chardonnay domineerib, kuid kuhu kuuluvad Pinot Gris, Gewürztraminer, Syrah ja Pinot Noir, räägib ta maitsete kasvatamisest.

Pinot Noiri viinapuud Wente viinamarjaistandustes / Foto: Michael Housewright

Kiikumine piirkonnas

Stanfordi ja California ülikooli (Davis) lõpetanud Wente laulab oma rokkbändi The Front Porch viiside järgi, kes mängib veoauto stereol. Wente mainib, et ta määrati just ettevõtte tegevjuhiks, ehkki ta eelistab, et see poleks palju muutunud.

'Ma tahan olla võimalikult lähedal sellele, et mul oleks määrdunud saapad viinamarjaistanduses ja purpurpunane keel veinitehases,' ütleb ta, lõpetades meie ringkäigu harjal, kus avaneb vaade kogu apellatsioonile, Monterey lahe udu nähtav kaugele põhjas.

Miks vaadata arenevaid veinipiirkondi

Pärast jõe ületamist madalal asetseval rohelisel sillal, mis mängib allpool asuvates basseinides mängivate perekondade kohal, tulen ma Luis Zabala viinamarjaistandusele, kaheksanda põlvkonna kalifornialasele, kelle Hispaania esivanemad saabusid Santa Barbarasse 1793. aastal ja asusid siia elama 1862. aastal. sõita läbi 1972. aastal istutatud viinapuude, kihutab koiott jõesängi poole. Ehkki tema jõelõik on sel päeval kondina kuiv, võib see talvel üle ujutada.

Luis ja Leslie Zabala / Foto: Michael Housewright

Erinevalt paljudest põuast vaevatud Californiast on Arroyo Seco põhjaveekihid täis värsket ja puhast vett, mida see looduskivifilter nühib. Kuid need kivimid on istutamisel keelatud, mille tulemuseks on kogu piirkonnas graniitkalmistute hunnikud ja read. Zabala müüb viinamarju umbes kahekümnele tootjale, kuid ainult vähesed on selle nimekirja pannud Zabala viinamarjaistandus sildil.

'See arv hakkab kasvama,' ütleb ta.

Kuum õhk

Kivimid ja puhas vesi on vaid osa loost. Puhub ka pidev tuul, mis susiseb läbi lähedal asuva apelsinipuu, kui istun koos Jeffrey Blairiga Blairi viinamarjaistandused .

Tema perekond asus piirkonda elama 1920. aastatel. Blair osutab üle õla majale, kus ta lapsena keldris vanaisaga veini tegi. Veiste kasvatamine ja kasvatamine oli tema põhitähelepanu umbes 2007. aastani, mil ta istutas viinapuud ja hakkas õppima Pinot Noiri ja Chardonnay valmistamist.

Jeffrey Blair / Foto: Michael Housewright

Ta usub, et tuul lisab viinapuudele stressi, vähendab suhkrutootmist ja põhjustab happetaseme tõusu. 'Täna jätan oma refraktomeetri koju,' ütleb ta, viidates suhkrut testivale seadmele. 'Me otsustame, millal maitse järgi valida.'

Tema veinivalmistaja David Coventry on põnevil, kui näeb rohkem inimesi, nagu Blair tõstab Arroyo Seco mainet.

'Piirkonda on kannatanud nii paljude väga suurte veinitehaste kui ka mitte paljude väikeste veinitehaste tõttu,' ütleb Coventry. 'Suured toovad tähelepanu, aga väikesed toovad esile.'

'Siin on lõputu uudishimu.' - Kristen Barnhisel

Kui leidub Arroyo Secos üks mees, kes aitas kvantiteedi ja kvaliteedi vahelist lõhet ületada, on see Jerry Lohr. Ta tervitab mind laia naeratuse ja kindla käepigistusega väljaspool massiivset valge veini rajatist, mille ta oma tähistamiseks 2014. aastal ehitas J. Lohr brändi 40. aastapäev. Ta meenutab, et hüppas 1972. aastal ekskavaatorkaevudesse, kui mängis siia viinamarju istutades.

'Tunnen end õnnistatuna igal hommikul ärgates ja tean, et minu usk on tõestatud,' ütleb Lohr.

Vasakult paremale: Kristen Barnhisel, Jeff Meier ja Jerry Lohr / Foto: Michael Housewright

Toas näitab veinivalmistaja Kristen Barnhisel kõiki rajatise kellasid ja vilesid, mis eeldatavasti purustas sellel aastakäigul üle 5000 tonni. Vaatamata sellele helitugevusele ütleb Barnhisel: 'Meil on võimalus seda kõike maitsta.'

Samuti julgustatakse teda katsetama.

'Siin on lõputu uudishimu,' ütleb ta.

Supist pähkliteni

Mõni minut hiljem sõidan koos Michael Griva oma 1928. aasta Buicki maaklubi kupees - antiikses autos, mida ta hooldab sama hoolikalt kui oma viinamarjaistandusi. Alates 1868. aastast on tema pere pidanud mitmekülgset põlluharimist ja rantšopidamist, kasvatades populaarse suupiste, maisipähklite ja paprikate jaoks kõike alates veistest ja teraviljast kuni maisini. Griva istutas viinamarjad 1997. aastal ja temast sai kiiresti kvaliteetsete puuviljade allikas, sealhulgas Sauvignon Blanci Musqué kloon, mille Arroyo Seco kasvatajad aitasid väljasuremisest säästa.

Michael Griva / Foto: Michael Housewright

'Mulle meeldib Sauvignon Blanci kasvatada,' ütleb Griva, praegune president Arroyo Seco veinikasvatajate ühing . 'See on nagu võidusõiduhobune. On hiline puhmiku murd ja siis läheb see kiiresti, nii et meil on saagikoristuseks tõepoolest kitsas eesmärk. '

Päikese loojudes tõuseb Griva oma renoveeritud küüni juurde, kus ootavad lähedal asuvas Greenfieldis asuva Roy's Vorstivabriku grillitud lingid, Salinases asuva Schochi pere talu juust ja veel veinivalmistajad.

Tüüpilisust otsides maitseme läbi hulga Pinot Noirsi. Võib-olla on see kõik see rokist rääkimine, kuid ma avastan igast veinist purustatud kivi, mõnusalt maalähedase iseloomu, mis seob piirkonda omavahel.

1936. aastal osariigi senaatori poolt ehitatud peamaja ümberehitatud köögis rabeleb omanik Ann Hougham mune, kui jalutan mööda hommikusöögi eest vastutavatest kanadest ja siis läbi tema 14 aakri suuruse Syrahi, Sangiovese ja Zinfandeli viinamarjaistanduse.

Ma korraldan samasuguse degusteerimise hiljem oma reisil Chardonnays'ega, mis võib olla California stiilis armastajate jaoks hüppelaud Burgundia poole. Veinid on piisavalt küpsed ja ümarad, et Golden State'i tundma õppida, kuid värskuse, soolase soola ja kriidise pingega, mis vihjavad Vana Maailma parimatele.

Järgmisel hommikul voolab minu magamistoa aknasse uduvihmane päikesevalgus Mesa Del Soli viinamarjaistandused , üks väheseid ööbimisvõimalusi piirkonnas. Dramaatiliselt kõrgel Arroyo Seco jõesängi kohal paiknenud kinnistu oli kunagi Teddy Roosevelti külastatav peatuspaik ja tervisekeskus.

1936. aastal osariigi senaatori poolt ehitatud peamaja ümberehitatud köögis rabeleb omanik Ann Hougham mune, kui jalutan mööda hommikusöögi eest vastutavatest kanadest ja siis läbi tema 14 aakri suuruse Syrahi, Sangiovese ja Zinfandeli viinamarjaistanduse.

Ann Hougham / Foto: Michael Housewright

Punastel läheb siin hästi

Kuna Mesa Del Sol asub kanjonist kõrgemal, on see kaitstud selle tugeva tuule eest, mis võimaldab sooja ilmaga sortidel nagu Zinfandel hästi hakkama saada. Sama kehtib mõne miili kaugusel Wiley Ranchis, kus selle 500-hektarise aakri hulka on istutatud Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petite Verdot ja muud viinamarjad.

'See on siin elektrilöök,' ütleb rantšo kasvataja Roger Moitoso, kes tegeleb ka Chardonnay'ga Scott Family Estate'i jaoks jahedamas tsoonis.

Lõpetan oma ekspeditsiooni kell Akna viinamarjaistandused , Arroyo Seco kaubamärkidest tuntuim, 36 osariigis müüdi umbes 20 000 juhtumit. See on üks väheseid kohti, kus on degusteerimisruum, mis on ümber ehitatud piimatoodete ait. Seal kohtun veinivalmistaja Sabrine Rodemi ja pensionile jäänud teletegija Bruce Sterteniga. Sterten võttis kaubamärgi üle 2005. aastal koos tunnustatud põllumajandustootjate Steve McIntyre ja Randy Pura.

'Meil pole neid käsitöölisi palju. Nad tulevad, aga pole veel päris kohal. Meie eeldus on: „Ehitage see ja nad tulevad.” ”-Bruce Sterten

Jänesed ja vutid hajuvad, kui sõidame läbi Ventana viinamarjaistanduse, kus asuvad nende nelja põhiveini - Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc ja Grenache-Syrah segu Rubystone - viinamarjad. Edasi suundume Mission Ranch Vineyardile, võimsale Pinot Noiri saidile, mis asub Santa Lucia mägismaast üle tee.

Rodemil ja Stertenil on regiooni suhtes suured lootused ning nad kavatsevad ehitada butiiktootjate ligimeelitamiseks kohandatud purustusseadme. Mõni hakkab juba tähelepanu pöörama, seda tõestab kõige paremini minu alternatiivvalgete degusteerimine, kus sellised kaubamärgid nagu Lepe, Harrington, Scratch ja Chesebro paistavad silma sortide nagu Riesling ja Vermentino poolest.

'Meil pole neid käsitöölisi palju,' ütleb Sterten. 'Nad tulevad, aga nad pole veel päris siin. Meie eeldus on: 'Ehitage see ja nad tulevad.' '

Chalone viinamarjaistandused / Foto: Michael Housewright

Chalone

Vastupidav ja kaugjuhtimisega

Nagu lähedal asuva Pinnacle'i rahvuspargi kohapealsed vulkaanitornid, mis lasevad taeva poole, on ka kaugel asuv ja karm Chalone AVA anomaalia. Vaatamata vähesele veele, peaaegu mitteläbilaskvale pinnasele ja reeturlikule chaparralile, elab umbes 300 aakri suurune viinamarjaistandus kõigi võimaluste vastu. See toodab ka just kõige eripärasemaid veine Californias.

Piirkonna hiline pioneer Dick Graff ehitas Chalone bränd üheks esimeseks ülemaailmselt hinnatud Ameerika veinitehaseks, tänu edule ajaloolises Pariisi kohtuotsus degusteerimine aastal 1976. Piirkonna Pinot Noir ja Chardonnay jäävad uskumatult väärtuslikuks ja peegeldavad terroiri.

Täna on Chalone AVA-d avastanud veinivalmistajate põlvkond, kes leiab edu selliste hämaramate sordiviinamarjade nagu Mourvèdre puhul. Pärast aastaid kestnud suhtelist eraldatust, osaliselt tänu sellele, et Diageo omas Chalone'i kaubamärki alates 2004. aastast kuni selle aasta alguseni, kutsutakse avalikkus tagasi, piirkonnas on aeglaselt avanenud maitsmisruumid.

'Siinpool asuvatel veinidel on metsik element,' ütleb Michael Michaud , kes töötas Graffiga 1970. aastatel.

Michael Michaud / Foto: Michael Housewright

Michaud ostis 1980ndate alguses oma vara nimekaimeveinide tootmiseks, mida saab nüüd kohapeal maitsta. Samuti on ta tagasi konsulteerinud Chalone'iga, mis oli Bill Foley tehtud käik, kui ta ostis kaubamärgi jaanuaris Diageost.

Liiga hea asi?

'Asi, mille vastu võitlete, on tanniin,' ütleb Michaud. 'Päikesevalgust on nii palju, et maitsed saavad loomulikult, aga ka tanniinid. Veinid vananevad kaunilt. ”

Viie aakri suurune Boeri viinamarjaistandus on muutumas populaarseks Pinot Noiri, Grenache'i ja Mourvèdre'i tootjate seas, sealhulgas Ed Kurtzman (Sandler) ja David Rossi (Fulcrum). Vahepeal on 20 aakri suurune Antle'i viinamarjaistandus moes millenniumi jaoks atraktiivsete kaubamärkidega nagu Dirty & Rowdy, Birichino, Enfield ja Hobo.

Antle viinamarjaistandused / Foto: Michael Housewright

'Selles mullas on palju pingeid,' ütleb Bill Brosseau . Ta kipub Antle poole, kelle graniitmuldi ümbritseb valge salvei, kemikaal, leedrimari, tatar ja tüümian.

'Asi, mille vastu võitlete, on tanniin. Päikesevalgust on nii palju, et maitsed saavad loomulikult kätte, aga ka tanniinid. Veinid vananevad kaunilt. ” - Michael Michaud

Brosseau peamine eesmärk on siiski tema pere 42 aakri suurune viinamarjaistandus. See ümbritseb Võõrastemaja Pinnacles , vanematele kuuluv ja majutatud hommikusöök.

1970-ndatel aastatel vana viinapuu Chenin Blanci pudeli poolt istutatud isa istutas viinamarjaistanduse 1978. aastal ja pidi elus hoidmiseks vees veoautosid veetma. Täna on see piirkonna valjuhääldi, kus veinivalmistajad kogu osariigist kasutavad Pinot Noiri ja Chardonnay.

Bill Brosseau / Foto: Michael Housewright

'Teist sellist viinamarjaistandust pole,' ütleb Brosseau, kui maitseme tema söögitoas 37 erinevat aastakäiku ja kaubamärki omavat veini. 'Isegi apellatsioonis on need kõik erinevad.'

'Burgundiat tundvatele inimestele, kes seda saavad, on see kõige lähem viis sinna jõudmiseks.'

Carmeli org

Rannik Kanjonini

Erinevalt udus varjatud samanimelisest alevikust supleb Carmeli org suurema osa aastast päikese käes. Apellatsiooni umbes 19 000 aakrist istutatakse viinamarjadele vaid paarsada. Nende ümbrus on väga erinev, alates tuulistest, mäetipul asuvatest, ookeanivaatega viinamarjaistandustest kuni kanjonis asuvate omadusteni, kus kuumus on lakkamatu.

Veinide proovimiseks on siin palju kohti, alates tosinast degusteerimisruumist, mis asuvad maanteel 16, kuni restoranideni kogu orus. Minu tutvustus oli ingver , restoran, mille avas Fabrice Roux 2015. aastal.

Peakokk Fabrice Roux / Foto: Michael Housewright

Pisikesed viinamarjaistandused, hiigelpotentsiaal

Seal veinitootjad Albatross Ridge , Chesebro ja Joyce jagasid oma uusimaid veine, alates särtsakast pet-natsist kuni romantiliselt karmi Rhône stiilis segudeni. Nad selgitavad, et siin on kolme tüüpi maad - kriidikivi, lagunenud graniit ja liivakivi - ning 30-aakrist viinamarjaistandust peetakse suureks, kuna pinnamood on raske.

Albatrossi viinamarjaistandus / Foto: Michael Housewright

'See on vertikaalsus,' ütleb Mark Chesebro.

Albatross Ridge'i Garrett Bowlus ajab mind Monterey lahte vahtiva hariliku otsa otsa, kuhu tema perekond istutas hiljuti 25 aakrit Pinot Noiri ja Chardonnay. Maal, kus tema vanaisa katsetas Albatrossi purilennukeid aastakümneid tagasi, on see üks dramaatilisemaid viinamarjaistandusi, mida ma kunagi näinud olen, kuid esitab palju väljakutseid.

'Me ei ole millegi suhtes dogmaatilised, välja arvatud juhul, kui laseme saidil näidata,' ütleb ta.

Garrett Bowlus / Foto: Michael Housewright

Paar harja on möödas, veteranvintner Dan Karlsen vaatab üle Diamond T viinamarjaistanduse, mille Talbottide perekond istutas 1982. aastal tuulerohkesse kohta. Kui punase sabaga kull ülal tõuseb, kiidab ta saidi kõrge happesusega Chardonnays ja Pinot Noirs.

'Ma ei pidanud kunagi õppima veinivalmistamise eripära, sest me ei teinud kunagi veini,' ütleb Karlsen, kelle vöö all on 37 saaki. 'Kasvasime seda.'

Läheduses Carmeli oru rantšo Maitsestan väga erinevaid veine, alates krõbedast Pinot Gris'st kuni rikkalike Bordeaux stiilis segudeni, alates Carmeli oru varikatest nagu Bernardus ja Joullian, aga ka uuematest mängijatest nagu Holmani rantšo ja Viigikeldrid .

Figge Cellarsi omanik Monterey maakonna kasvataja Peter Figge asutas hiljuti lähedal asuvas mereäärses Marina linnas kohandatud purustusrajatise. Muude Arroyo Seco ja Carmeli oru tootjate seas valmistab Mike Kohne oma Mercy Wineid.

Mark Drickson ja Mike Kohne / Foto: Michael Housewright

Mõlemad liituvad minuga õhtust sööma Balena aastal Carmel-by-the-Sea koos Mesa del Solist pärit Houghami ja Heather Brandiga, kelle veiniarmastus viis tema abikaasa Iani Väike talupoeg bränd.

Nautime loomingulist kaasaegset Itaalia piletihinda üle Brand's La Marea Albariño klaaside, mis on hea foolium kogu piirkonnale.

'See on Monterey suurepärane väljend,' ütleb Brand. 'Me toome selle lihtsalt sisse ja hoiame külmas.'