Roheline liikumine kohtub orgaaniliste, puuvilja-, köögivilja- ja ürtidega infundeeritud piiritusjookidega. Proovige neid soolaseid vedelikke alasti, martinis või puuviljamahlade, mikserite ja mõruainetega loomingulistes näpunäidetes. Nende vaimude korral võib kõigil olla roheline pöial aastaringselt.

Ruut üks Kurk Viin
“Löögiga spaa vesi” kirjeldab Square One asutaja Allison Evanow oma viina, milles destilleerimisprotsessi lõppedes lisatakse orgaanilisele rukki viinale kahte sorti kurgiessentsi (nii aroomi kui maitse jaoks). Selle autentne maitse on võrreldav peene rohelise köögivilja viiludega ja Evanow selgitab, et viina võlu peitub selle lahedas ja peenes maitseprofiilis. Mitmekülgne nii soolaste kui ka magusate kokteilide poolest on viina Square One Cucumber võrdselt nauditav nii Martini või Mojito keerdudes kui ka sellistes loomingutes nagu Pimmil baseeruv Seller Cup # 1, kus see seguneb hõlpsalt koriandri ja selleriga.

Kärbi Mahetomat viina
Kui arvate, et peate ületamatu aiatomatite maitse jäädvustamiseks ootama suve lõpuni, mõelge uuesti. Võtke üks lonks Crop Organic Tomato Vodka ja vannute, et joote tomativett, mis on pressitud puuvilja küpsetest. Turundusdirektor Connie Kam ütleb, et nende orgaanilised viinad ei meeldi mitte ainult tomatisõpradele, vaid ka inimestele, kes on huvitatud Cropis kasutatavatest keskkonnasõbralikest toodetest ja põllumajandustavadest. Löödud Bloody Mary jaoks on see loomulik valik, kuid värske tomatimaitse paistab Martinis veelgi paremini läbi. Suurendage vermutit ja kaunistage basiilikulehe ja värskelt krakitud pipraga ning võite edasi anda Caprese salati eelroa.

Indio vaimud Sidrunheina pärna viin
Tsitruseline, värske ja nii aromaatne Indio Spirits ’sidrunheina Lime Vodka saab oma sisutiheda löögi 36–48 tundi vaimus leotatud pärna- ja sidrunheinast. 'Kõik meie viinad on 100% looduslikud ja 80 tõendid, mis on selles äris ainulaadne asi,' selgitab Oregonis asuva ettevõtte esimees ja tegevjuht John Ufford. Indio versioonil on kuivem ja maalähedasem maitse kui enamikul sidruni- või laimiviinadel ning see lisab viinale ja toonikule või gimletile ahvatlevat Aasia hõngu, segades eriti hästi värskelt valmistatud ingveriõlliga Collini variatsioonis.

*** Retseptid ***
Selleri karikas nr 1
Square One'i kaubamärgi suursaadiku ja miksoloogi H. Joseph Ehrmanni nõusolek
1 ½ oz. Ruudukujuline üks kurgi viin
1-tolline tükk inglise kurki
2-tolline tükk sellerivarsi (kobara keskosa lähedal)
Peotäis koriandrit
1 oz. värske sidrunimahl
½ oz. Pimm
¾¾. orgaaniline agaavinektor või lihtne siirup
Selleri vars kaunistuseks
Segistiklaasis segage kurk, seller, cilantro ja sidrunimahl viljalihaks. Lisage ülejäänud koostisosad, katke jääga ja raputage tugevalt 10 sekundit. Kurna värske jää kohal kõrgeks klaasiks ja kaunista sellerivarrega.

Mahetomat Vodka Martini
Orgaanilise viina nõusolek
3 osa Crop orgaanilist tomativiina
1 osa kuivast vermutist
Värske basiilikuleht
Lisage koostisosad pooleks jääga täidetud loksutisse. Segage kuni jahutamiseni. Kurna kokteiliklaasi ja kaunista värske basiilikulehega ning soovi korral värskelt krakitud pipraga.

Indio Ginger Collins
1,5 untsi. Indio Spirits sidrunheina lubja viin
1 tl suhkur
½ väike lubi
Ingveriõlu (võimaluse korral värskelt valmistatud)
Sega viin, suhkur ja laim Collinsi klaasi põhjas. Lisage jää ja lisage ingveri ale.

Kelly Magyarics on veini- ja kangete alkohoolsete jookide kirjanik ning veiniõpetaja Washingtonis. Temaga saab ühendust oma veebisaidi www.trywine.net kaudu.