Viski tehakse üle kogu maailma ja ka kogu Ameerikas. Kuid selle laias vihmavarjus vaimud kategooriasse, on palju sorte. Nende kõigi jälgimine võib olla segane, kuid siin on pealkiri, mis puudutab burbooni: Bourbon on tüüp Ameerika viski , valmistatud vähemalt 51% maisist. Pidage seda meeles ja kõik muu loksub paika.

'Bourboni joojatele meeldib öelda: 'Kõik burbonid on viskid, kuid mitte kõik viskid pole burbonid,' ütleb ettevõtte tegevdirektor Heather Wibbels. Bourboni naised , bourbonitööstuse naiste võrgustikuorganisatsioon.

Sulle võib meeldida ka: Erinevused Bourboni ja Šoti vahel, selgitatud

'Bourbon on Ameerika suhtumine viskisse, mis tuli koos algsete kolonistide ja Euroopast pärit immigrantidega,' lisab Wibbels, märkides eelkõige Iirimaa ja Prantsusmaa asunikke, kus vastavalt viskil ja brändil on sügavad juured.

'Ameerikasse saabuvad inimesed tõid endaga kaasa oma destilleerimistraditsioonid ja kohandasid neid vastavalt olemasolevatele teradele ja materjalidele, et luua uut tüüpi viski,' jätkab Wibbels. 'Maisi õitses USA rohkem kui rukis ja oder, nii et kolonistid ja varajased immigrandid kaldusid selle poole oma viskide alusena.

Tänapäeval on bourbon – Ameerika kohalik viski – endiselt üks populaarsemaid kangete alkohoolsete jookide kategooriaid. Kuid see pole kaugeltki ainus viski.

Niisiis, kuidas Bourbon erineb viskist?

Peamised erinevused hõlmavad järgmist:

Asukoht: Bourbon tuleb teha USA-s. See tähendab, et kõik – meskimine, destilleerimine ja laagerdumine – peab toimuma Ameerika pinnal.

Viskit/viskit laiemalt saab teha igal pool. See tähendab, et teatud tüüpi viskil on geograafilised piirangud, näiteks Kanada viski (valmistatud Kanadas), Iiri viski (Iirimaa), Jaapani viski (Jaapan) ja Šoti viski (Šotimaa).

Lisaks pole kõik Ameerika viskid burboonid. Mõtle rukis , Tennessee viski , Ameerika ühelinnased , jne.

Sulle võib meeldida ka: Parimad Bourbonid rüüpamiseks

Pudru arve: Bourbon on valmistatud vähemalt 51% maisist. Ülejäänud terad segus võivad olla väga erinevad. Kõrge rukkisisaldusega burboonid sisaldavad suures kontsentratsioonis rukkitera, nisu burboonid aga suure kontsentratsiooniga nisu. Muud bourbonid võivad sisaldada kaera, otra või riisipõhiseid sorte. Mõned neist on 100% mais.

Viski on laiem kategooria ja terad varieeruvad olenevalt viski tüübist. Näiteks Šoti viski on valmistatud linnastest (idandatud) odrast, Ameerika rukkiviski sisaldab aga vähemalt 51% rukkitera. (Mujal valmistatud rukis võib erineda, kuid peaks sisaldama märkimisväärses koguses rukkitera.)

Tünn: Bourboniks nimetamiseks peab viski olema laagerdunud uued söestunud tünnid valmistatud Ameerika tammest.

Teistest piirkondadest pärit viskidel võivad laevade suhtes kehtida erinevad reeglid. Enamik neist lubab kasutatud tammevaate – ja kasutatud burboonivaate kasutatakse sageli muude kangete alkohoolsete jookide, sealhulgas burboonivabade viskide laagerdamiseks.

---

Proovimiseks 4 kõrgeima hinnanguga bourboni, 50 dollarit ja vähem

Coopersi käsitöötünnireservi Bourbon

Ahvatlevad vanilli ja kaneeli aroomid annavad kaneelisaia efekti. Maitse avaneb suussulava soolase noodiga, libisedes soolakaramelli nootiks, mis on pika, võise ja suulae kattega ning soojendava vürtsika säraga. Parim ost. 95 punkti — K.N.

37 dollarit Total Wine & More

Barton 1792 villitud Bond Bourbonis

Klaasis on hele topaas, millel on pehme vanilje aroom ja kerge maitse, mis ühendab endas magusat vanilli ja tamme, enne kuivatamist atraktiivseks kakao-, naha- ja greibikooreks. 95 punkti — K.N.

81 dollarit Kaskerid

Ikka Austin The Musician Straight Bourbon

See on neile, kes eelistavad magusama stiiliga burbooni. Vanilje ja pruuni suhkru aroomid viivad sametisesse suulae, mis kordab neid noote, mida tugevdab musta pipra kihe. Valmistatud Texases kasvatatud teradest. 94 punkti — K.N.

40 dollarit Total Wine & More

Dickel Bourbon 8 aastat vana

Vahtrasuhkru aroome rõhutab juurviljane, sarsaparillalaadne vihje. Lisage maitse järgi tilk vett; auhinnaks on põletatud pruun suhkur ja vaher, mis kuivavad keeruka viimistluseni, mis viitab küpsetusvürtsile, nahale ja põgusale espressonoodile. Mitmekülgne võimalus rüübamiseks või segamiseks. Käivitatud juunis 2021. Parim ost. 94 punkti — K.N.

33 dollarit Total Wine & More

5 kõrgeima hinnanguga viskit, mis pole Bourbon, mida proovida, 50 dollarit ja alla selle

Milam & Greene Port valmis rukkiviski

Keeruline ja köitev, sellel rikkalikul rukkil on sügav, punakas toon, millel on iirise ja punaste puuviljade aroom. Suur, julge maitse avaneb tolmuse kakao ja maheda kaneeliga. Vee lisamine toob esile pehme võileiva ja maapähkli rabeduse, viimistledes punase puuviljanoodi ja rohke soojendava vürtsiga. 97 punkti — K.N.

55 dollarit Total Wine & More

Glendalough Double Barrel Iiri viski

See meekarva viski on laagerdunud Bourboni vaatides, seejärel viimistletud oloroso Sherry vaatides. Üldmõju on julge ja suussulav ning annab mandli, vanilli ja pekanipähkli maitset, mida rõhutavad nelk ja must pipar. Parim ost. 95 punkti — K.N.

38 dollarit Total Wine & More

Jack Danieli Bonded Tennessee viski

Karamelli ja tamme aroomid juhivad ninna, pluss tilk alkoholisoojust. Suur, tammene maitse peegeldab karamelli nooti, ​​ümardudes pikaks, soojendavaks viimistluseks, milles on palju suussulavat võiskotti, nelgi ja pipra kuumust. Maitsev, täidlane ja selgelt segamiseks mõeldud. 2022. aasta mais lisandus koosseisu üks kahest uuest püsiväljendist. Parim ost. 94 punkti — K.N.

38 dollarit Total Wine & More

Bernheim Kentucky sirge nisuviski

See seitse aastat vana väikese partii viski on jõuallikas. Tamme ja vanilli aroomid on viltu magusad. Maitse on sügav ja tume, siidine ja vürtsikas, tunda kakaod ja espressot. Vee lisamine kahekordistab espresso noote, tuues nelgi ja musta pipra suureks, haardevaks lõpptulemuseks, mis laulab vürtsikalt. Parim ost. 94 punkti — K.N.

33 dollarit Total Wine & More

Ragtime Rye New York Straight Rukkiviski

Valmistatud New Yorgi osariigis kasvatatud rukkiterast ja laagerdunud kolm aastat. Selgelt magusa-vürtsika suulae juurde pääseb mahe vahtraaroom, mis avaneb vahtra ja martsipaniga ning väljub rohke küpsetusvürtsi intensiivsusega. Sega Manhattani ja muude kokteilide hulka. 90 punkti — K.N.

42 dollarit Total Wine & More

---

KKK-d

Kas Bourbon peab tulema Kentuckyst?

Ei. Kentuckyt peetakse burboni vaimseks koduks, kuid piiritust saab valmistada igas USA osariigis.

Lisaks Kentuckyle toodetakse märkimisväärne kogus burbooni ka naaberriigis Indianas tööstusrajatis, mida tuntakse MGP nime all , mis varustab burbooni (ja muid kangeid alkohoolseid jooke) piiritusetehastele üleriigiliselt.

Paljud käsitöölised piiritusetehased toodavad ka burbooni. 'Kuna käsitöö burboonide liikumine on USA-s kasvanud, seatakse meie ootused Ameerika viski maitsele väljakutseks ja laienevad põneval viisil,' ütleb Wibbels. See on toonud kaasa kasvava hulga lääneranniku burboone, Texase burboone ja rohkem piirkondlikke valikuid – sageli oma nüanssidega.

'Iga riigi või piirkonna viskil on oma terroir ja profiil ning burboon ei erine,' kinnitab Wibbels. 'See on põnev aeg olla viskijooja!'

Milliseid bourbone valmistatakse Kentuckys?

Kuigi burboone ei pea tootma Kentuckys, on 95% kõigist burboonidest. Kentucky Bourboni rada . Osariigi tuntud burbonitootjate hulka kuuluvad Bulleit, Evan Williams, Four Roses, Heaven Hill, Jim Beam, Maker’s Mark, Michter’s, Old Forester, Wild Turkey ja Woodford Reserve.

Mis tüüpi viski on Pappy Van Winkle?

Kentuckys asuv kaubamärk, mille varem valmistas Stitzel-Weller Distillery ja mille 2002. aastal võttis üle Heaven Hilli Buffalo Trace, on tuntud haruldaste ja ihaldatud ükssarviku burboonide poolest. Valikusse kuulub ka rukkiviski. Loe lähemalt Pappy kultusest siin .

Kas Bourbon maitseb teist tüüpi viskist?

suur maisi protsent; laagerdumisaeg uutes vaatides, milles on palju vanilli ja vürtse; Eksperdid ütlevad, et kokkupuude tünni söega on üks komponente, mis annavad bourbonile selle julge ja eristava maitse.

Sulle võib meeldida ka: Kuidas maitsta viskit

'Mõned inimesed ütlevad, et burboon maitseb magusam kui näiteks odrast valmistatud viski,' ütleb Pip Hanson, ettevõtte joogidirektor. O’Shaughnessy destilleerimine / Keeper’s Heart Whisky , mis sisaldab nende viskipakkumiste hulgas ka burboni. 'Siiski olen alati tundnud, et tammevaatide intensiivne söe annab heas mõttes kibeda selgroo burbooni maitsele, mis tasakaalustab vanilli ja mee.'

Lisaks karamelliseerib burbooni jaoks mõeldud tünnide söestamise protsess puitu, lisab Hanson, luues 'rikka sügavuse, milles on harmoonias erinevad noodid, nagu vanill, mesi, tubakas ja isegi süsi'. Tänu nendele tootmisdetailidele ei maitse see ühelegi teisele viskile.