Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Veiniharidus

Veini sertifitseerimisprogrammide juhend

Fotograaf Kirsten Georgi on aastaid olnud veinisõber. Ta asutas ajaveebi, Tugitool Sommeljee , laiendamaks tema vaatenurka. Ta unistas saada sommeljeeks, kuid oskuste arenedes mõistis Georgi, et see roll ei sobi päris hästi. Nii kaalus ta oma veinihariduse võimalusi.



'Mida rohkem ma õppisin, seda rohkem mõistsin, kui palju ma ei teadnud,' ütleb Georgi. 'Nii et kui ma kavatsen minna' omamoodi õppimisest 'kaugemale, teadsin, et vajan korraldust, tähtaegu ja ähvardavat eksamit.'

Kolm inimest uurivad klaasis veini ja kirjutavad asju

Maitse veini nagu plussid / Getty

Veini ja piirituse haridusfond

Georgi asus elama Veini ja piirituse haridusfond (WSET). See pakub kvalifikatsiooni tasemetes, alates ühepäevastest algajate kursustest kuni kõrgema 4. taseme diplomini. WSETi haridust pakutakse akrediteeritud klassiruumi ja veebipakkujate kaudu kogu maailmas ning kõik selle eksamid viiakse läbi isiklikult.



3. ja 4. taseme sertifikaadi lõpueksamid nõuavad laialdaselt tunnustatud koduloomade hindamist WSETi süsteemne lähenemine maitsmisele . WSET-i võrk , muutub õpilaste tasemel edasi liikudes põhjalikumaks, klassifitseerib veini joomisega seotud sensoorsed toimingud. See on kasulik õpilastele, kes soovivad oma maitse ja maitseomadusi lihvida. Programmi populaarsus kasvab. WSETi andmetel oli aastatel 2017–18 õppeperioodil 14 204 USA-s asuvat kandidaati, mis on 24% rohkem kui eelmisel perioodil.

Georgi ütleb, et WSET pakub paralleelselt sommeljeekoolitust, kuid see teenib erinevate eesmärkidega õpilasi. 'Enne alustamist mõelge välja, kas soovite minna teenindusliinile või rangelt haridusliinile,' ütleb Georgi. 'Sõltumata sellest nõuavad nad kõik distsiplineeritud õppimist ja märkimisväärset aega.'

Ebamäärased veinide degusteerimise tingimused ja mida need tegelikult tähendavad

Sommeljeede meister

Sommeljee pakub klientidele korrashoidu ja teenuseid, tavaliselt kohapeal. Sellisel asjatundlikkusel on väärtus väljaspool seda keskkonda.

Tami Wong on sertifitseeritud sommeljee Sommeljeede meister ja tal on olnud edu restoranides ja hotellides töötades. 'Kohus sisaldab teenuse aspekti, mida enamik teisi sertifitseerimisprogramme ei tee,' ütleb Wong.

Kuid sertifitseerimine on mitmekülgne. Wong on nüüd San Diego maakonna veinide saadik ning töötab ka veinitehase ja müügiesindaja, koolitaja ning veinikohtunikuna.

Veinisõpradele, kes on pühendunud õppimisele, pakuvad tunnid rikkaliku ja väljakutseid pakkuva kogemuse. 'Tarbija või entusiast saaks kasu esitatava teabe ulatusest,' ütleb Wong, kelle sõnul nõuab programmi õnnestumiseks intensiivset õppimist.

Master Sommeljeri kohtu uuring on piiratud nelja eksamitasemega, mis lõpevad Meister Sommelier (MS) diplomi eksam, mis on väidetavalt üks maailma kõige keerulisemaid teste. Üle kogu maailma on ainult 255 meister-sommeljeed.

Lind

Veinimeistrite Instituudi sümpoosion / Dillon Osbourne'i foto

Veinimeistrite instituut

Karmide liikmesriikide nimetuste kõrval on ka Veinimeistrite instituut (IMW). Praegu on maailmas ainult 379 veinimeistrit (MW), sealhulgas Veinihuviline Kaastöötoimetaja Anne Krebiehl MW . Need isikud on läbinud iseõppimise kolmes etapis, et valmistuda kurikuulsaks MW eksam . Kokkulepe hõlmab tööd mentoriga, uurimistööd ja iga-aastast elamisseminari.

IMW-le kandideerimine nõuab WSET-i diplomi või samaväärset diplomit, näiteks bakalaureuse- või magistrikraadi veinis või tipptasemel sommeljeede sertifikaati. Nõuded hõlmavad ka kolme aasta pikkust praegust ja pidevat professionaalset veini kaasamist, praeguse MW või kõrgema kaubandusprofiili soovitust ning praktilise ja teoreetilise ülesande täitmist.

Mees lõhnab veini kahe täiskasvanute laua peale, igaühel mitu veiniklaasi

Jimmy Smith, kes õpetab WSG-kursust Lääne-Londoni veinikoolis / Foto viisakalt Wine Scholar Guild

Veiniteadlaste gild

Üliõpilastele, kes eelistavad keskenduda kindlale riigile, Veiniteadlaste gild (WSG) pakub prantsuse ja itaalia keele õpinguid hispaania keelega alates 2019. aasta sügisest. Kõiki neid saab täiendavalt spetsialiseerida eraldi veinipiirkondade magistrikraadiga.

WSG pakub klassiruumi ja veebipõhist õppekava, mis on juhendajate juhitud või iseseisev õppetöö, mida toetavad nii lugemisvarad, viktoriinid kui ka põhjalik käsiraamat. Eksamid viiakse läbi ka isiklikult või veebiprokuröri juures. Abikõlblikud on ka üliõpilased keelekümblusõppereisid ja liikmelisuse eelised, nagu juurdepääs varasematele veebiseminaridele ja privaatsele foorumile. Ligi 30% WSG õpilastest ütleb, et nad ei tööta veinitööstuses.

Jodi Kennedy Gaffey on ettevõtte omanik ja kogemuste juht Epikuuri concierge , mis pakub kureeritud Prantsuse reisielamusi. Ta osales WSG Languedoc-Roussilloni magistriõppe veinides, et aidata oma külalisi harida.

'Kõikidel veiniprogrammidel, mida olen võtnud, olid veiniprofessionaalid,' ütles Kennedy Gaffey. 'Miski ei takista teil arendamast samal tasemel teadmisi, mis neil on. Ja pidage meeles, et teie klassikaaslased on seal, sest neil on vaja õppida sama teavet, mida teie. '

Täiskasvanute tabelid, mis rüüpavad ja nuusutavad veini

SWE konverents / Veinipedagoogide seltsi nõusolek

Veiniõpetajate Selts

Veiniõpetajate Selts (SWE) pakub erinevaid iseõppeprogramme. Need hõlmavad veini ja kangete alkohoolsete jookide spetsialisti ja koolitaja sertifikaate ning külalislahkuse ja jookide spetsialisti kursust. Programmid kulmineeruvad valikvastustega eksamiga, mis sooritatakse testimiskeskustes, mis asuvad enamikus suuremates linnades.

The Sertifitseeritud veinispetsialist (CSW) on organisatsiooni enim taotletud nimetus, kus on üle 8700 lõpetaja. Õpilased saavad kasutada SWE õpijuhendit, mälukaarte, viktoriine, töövihikut, veebiseminare, seminare ja muid tugimaterjale.

'Mulle meeldib CSW kursus, sest saate osaleda seminaris mõnes piirkonnas ja sellele tuginedes oma volikirja teenida,' ütleb Thea Dwelle, Viinitraatide nõustamine . Dwelle ütleb, et kokkupuude viinamarjaistanduse ja veinivalmistamise uuringutega CSW õppekava taga aitab tal kliente nõustada. 'Mõistmine, miks vein müüb - stiilid, variatsioonid ja kasvupiirkonnad, on suur hoog.'

Kas advokaadiks saamine on lihtsam kui veinimeister?

Rahvusvaheline sommeljeede gild

Rahvusvaheline sommeljeede gild (ISG) kursuste pakkumine algab kaheksanädalase rahvusvahelise veinitunnistusega, mis koosneb kuuest õppetunnist nädalas. Pärast edukat läbimist saavad õpilased minna 16-nädalasele täiendavale veinitunnistusele, samuti kuus tundi nädalas, ja lõpuks läbida 30-nädalane, 10 tundi nädalas sommeljeede sertifitseerimiskursus. Haridus toimub nii klassiruumide kaudu üle kogu maailma kui ka veebi kaudu koos juhendajate kontaktide ja varaliste materjalidega.

Romaanikiri Patrick Ember astus ISG programmi pärast seda, kui oli õginud veiniraamatuid ja veebipõhiseid õppimisvõimalusi. Kui ta oli võtnud enda jaoks vastuseid, teadis ta, et on aeg astuda ametlikule kursusele.

Ember kasutas oma haridust kirjutamiseks ja avaldamiseks Vein jookseb sügavalt Aastal loodud romaan (FriesenPress, 2018) Paso Robles veinimaa.

'ISG on lugupeetud üksus, kellel on pika ajalooga kvaliteetse hariduse pakkumine. Klassiruumi lähenemine ja juurdepääs koolitatud sommeljee juhendajale meeldis mulle,' ütleb ta.

Veini kohta lisateabe saamiseks on märkimisväärne kasu väljaspool ametlikku sertifitseerimist. 'Teine põhjus veinikursuse läbimiseks on kogukonna loomine,' ütleb Dwelle. 'Olen oma veinitundides leidnud palju sõpru ja pole midagi lõbusamat kui õppida selle nädala klassi veiniga.'

'Paljud, kes veini naudivad, teavad sellest väga vähe, kuid kui olete õppimist alustanud, on põnev mõista, et tegureid on nii palju,' ütleb Kennedy Gaffey. 'See teadmine on kasulik sellistes olukordades nagu äriõhtusöök, kui teil palutakse valida vein kõigile külalistele.'

Kõik võimalused nõuavad aega, pühendumist ja raha, seega on oluline inspiratsiooni saamiseks püsida. 'Kasvavate tavade, kliimaerinevuste ning veinivalmistuseeskirjade ja -stiilide mõistmine avab tõesti teie silmad, miks vein on nii elusolend,' ütleb Dwelle.