Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Uudised

En Primeur, esimene päev: üllatuse aastakäik

2012. aasta Bordeaux'i punane aastakäik üllatas Bordeaux's praegu käimasoleva iga-aastase tünnide degusteerimise ürituse osavõtjaid kahel põhjusel: Esiteks oli kvaliteet rasket kasvuperioodi arvestades silmapaistvalt hea ja kahel ei olnud degusteerijatel mingeid ootusi, kuna Bordelais ei sumisenud aastakäik ette.

Mida siis ostjad ja maaletoojad spetsiaalselt punaste kohta räägivad sellel kauaoodatud üritusel - mida korraldas Union des Grands Crus de Bordeaux? Esiteks, et Merlot on kvaliteet.



'Merlotsidega saime sooja suve ära kasutada,' ütleb Margauxi Château Palmeri direktor Thomas Duroux. Oma veinist, mis on pool Merlot ja pool Cabernet, ütleb Duroux: '[Merlot] on pärit kuumast, küpsest aastakäigust.' Seevastu saagikoristuse ajal on 'Cabernet pärit jahedast Atlandi aastakäigust'.

Selle aasta tünnide degusteerimise teine ​​silmapaistev kvaliteet on punaste veinide edasiliikumine puuviljadega. Mustsõstravili ja värske happesus annavad maitset - need on omadused, mis toovad kaasa maitsvaid veine, mida saab noorelt juua. Sama viljakus ja värskus ilmneb ka kuivvalgetel - vaieldamatult parim valge aastakäik pärast suurepärast 2007. aastat.

Kahjuks ei saa seda öelda Sauternese magusate veinide kohta. Pärast mitut suurepärast aastakäiku osutus see aasta muljetavaldavaks. Tegelikult ei tooda Sauternesit sel aastal kolm parimat linnust - Château d’Yquem, Château Rieussec ja Château Suduiraut. Ainult jahedamad ja kergemad Barsacs toetasid Bordeaux 'spektri magusat otsa.



Vaadake minu kümmet parimat Bordeaux 2012 Sauternes'i ja Barsaci tünnimaitselist hinnangut ja arvustust.

Tünnist maitstud Bordeaux ’veinidele antakse hinded kolmes punktis. Kui veinid villitakse kahe või kolme aasta jooksul, hinnatakse veinid uuesti ja antakse lõplikud hinnangud.



93–95 Château La Tour Blanche 2012 (Sauternes). Tünni proov. Imeilus vein, mis on väga rikkalik ja samas ka ülesehitatud. Sellel on rikkust ja kaalu ning see on keskmes märkimisväärselt kuiv, kuid ümbritseva maitsva magususega. Tõenäoliselt on see pikaealine vein. —R.V.

92–94 Château film 2012 (Sauternes). Tünni proov. See vein on küps ja pehme, tunda on karamelli, biskviiti ja vanilli, samuti täidiseid ja küpseid puuvilju. Lõpus on märkimisväärne kontsentratsioon ja sile pehme tekstuur, mille happesus on suurepärane. —R.V.

92–94 Château de Myrat 2012 (Barsac). Tünni proov. Rikas ja vürtsikas ning ingverimaitseline, see on kontsentreeritud vein, mis siiani kokku tuleb. Vein on väga rikkalik ja täis kuiva botrytist - hea vein selle raske aastakäigu jaoks. —R.V.

92–94 Château de Rayne Vigneau 2012 (Sauternes). Tünni proov. See vein on kontsentreeritud ja tihedalt struktureeritud ning sellel on suurepärane vürtside, botrytis ja happesuse tekstuur. See on aastakäigu edu - täidlane ja rikkaliku ülesehitusega - puuviljad ja kuiv botrytis on hästi tasakaalus. —R.V.

91–93 Château de Malle 2012 (Barsac). Tünni proov. Küps vein, mis on samal ajal väga värske. Maitse on kontsentreeritud, atraktiivselt rikas ja küps. Sellel on kaal ja maitsvad troopilised puuviljad, millel on siledad mesi. —R.V.

91–93 Château Broustet 2012 (Barsac). Tünni proov. Võimas ja intensiivne, see on vein, mis on täis magusaid ja mesiseid maitseid. Sellel on suur jõud ja kontsentratsioon ning see on pakitud sileda virsiku- ja kuivatatud aprikoosimaitseainetega. —R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey 2012 (Sauternes). Tünni proov. Lõhnavad aroomid tähistavad seda peaaegu õrna veini. Ehkki sellel on rikkalikkus ja täidlane tekstuur, annab selle elegantse elav happesus ja kargus. —R.V.

90–92 Château Romer 2012 (Sauternes). Tünni proov. Mõningase rikkaliku tekstuuri ja puuviljadega on see täidlane ja küps vein. Sellel on küps, rikas iseloom, see on üsna ettepoole suunatud ja puuviljane. —R.V.

90–92 Château Doisy-Védrines 2012 (Barsac). Tünni proov. Atraktiivne ja puuviljane, pehme tekstuuriga vein, millel on kergelt botrytis. See on soe ja rikas, lõpliku kuivuse ja happesuse tekstuuriga. —R.V.

90–92 Château Guiraud 2012 (Sauternes). Tünni proov. Rikkalik ja sile vein, millel on maitsev magusus, suurepärane happesus ja hea tasakaal. Veinil on kaalu, apelsinimarmelaad ja vürts ning viimistluses on tunda erksat happesust. —R.V.

Lisateavet En Primeuri degusteerimise märkmete kohta leiate ostujuhendist >>>

Loe En Primeurit, teine ​​päev: parem kallas, Saint-Émilion ja Pomerol >>>

Pessac-Léognani ja Gravesi veinide arvustuste lugemiseks lugege En Primeur, kolmas päev: Bordeaux 'suured valged >>>

Loe En Primeur, neljas päev: kolme ps aasta >>>