Tänupühade juhend
Unustage tänupühade jaoks meeldiva vihmavarju valimine. Selle asemel, et üritada võimatut, keskenduge ühele küljele või nõule, mis ajab suu kõige paremini vett jooksma. See mitte ainult ei suurenda seda lemmikkinnitust, vaid võib valgustada teie ülejäänud sööki ja tuua sisse uue pühadetraditsiooni. Siin on teie petuleht täiusliku Türgi päeva valamiseks.
Türgi
Vein: valge Burgundia
Levinud valikud on enamasti Gamay, Gewürztraminer või Zinfandel, kuid miks mitte minna vasakule, kui kõik teised kalduvad paremale ja serveerivad valget Burgundiat? Piisava happesusega ajakohastab ta ka kõige kuivemat lindu.
Rohelised oad
Vein: Uue maailma Riesling
Mineraalsuse ja luuviljamaitsega värske ja kuiv Riesling peaks tänupühade laua taga küündima rohkem kui ubamäega, rõhutades nende karget ja kärakat krõmpsutamist.
Maisileiva täidis
Vein: Loire Chenin Blanc
Maisileibade täidis hiilib sageli köömne, cayenne'i või karri vihjetesse. Kuiv või kuiv kuiv Chenin Blanc taltsutab neid metsalisi ning abiellub hästi pekanipähklite ja jõhvikatega.
Kartuli puder
Vein: vahuvein Blanc de Blanc
Ükskõik, mis juhust pakub, peaks Chardonnay viinamarjadest valmistatud kuiv Blanc de Blancsi vahuvein korvama selle põhivõi ja koore.
Magusad kartulid
Vein: California Chardonnay
Rikkalik ja võimas Chardonnay mängib mõnusalt magusat kartulit, millele on lisatud rohkelt võid.
Türgi kaste
Vein: Rioja Tempranillo
Kui tegemist on kastmepaadiga, sirutage see Hispaania tugipunkt. Nahkjas suits ja tamm tõstavad sarnaseid toone rasvasest suitsusest pannil tilgutatavast kastmest.
Rooskapsas
Vein: tammepuust Uus-Meremaa Sauvignon Blanc
See võib olla ainus aeg aastas, kui sööte rooskapsast, või võite neid armastada. Mõlemal juhul teeb Sauvignon Blanc selle lahutava rooga imet, mida kreemjas, seda parem.
Leivapuru täidis
Vein: Côte-Rôtie
Leivapuru täidis tähendab paljudele inimestele palju asju - mõnikord on see tavaline, mõnikord on vorst, mõnikord on austreid. Murra välja Syrahist valmistatud maalähedane Rhône.
Suhkrustatud jamss
Vein: rääkige Madeirast
Palvetage vahukommidel kerge käe eest, kuid mõlemal juhul valage Bual Madeira, sama magus fariinsuhkru ja pähklise karamelliga kui küsitav roog. Seal. Me ütlesime seda.
Jõhvikakaste
Vein: McLaren Vale Shiraz
Austraalia Shiraz, mis on paks jämedas kastmes ja vürtsikas vaarikas, on siin minna, see püsib tekstuuriliselt püsti, ilma et oleks vastuolus kastme magushapu varjundiga.
