Mõistmine, mida sertifikaadid tähendavad.

Biodünaamiline
Juurdunud Austria teadlase / filosoofi Rudolf Steineri esoteerilistest ja vaimsetest õpetustest, vaatleb biodünaamiline põllumajandus talu või viinamarjaistandust kui terviklikku, isemajandavat organismi ja rõhutab looduslike kompostide loomise tähtsust. Siit leiate ka arutelusid astronoomiliste külvi- ja istutuskalendrite üle ning mõnikord ka üsna müstilisi kasvatusrituaale (näiteks väetisena sõnnikuga täidetud lehmasarvede kasutamine). Biodünaamilised viinamarjaistandused ei tooda alati 100% orgaanilisi veine, kuid nad peavad järgima Demeteri assotsiatsiooni visandatud rangeid kasvunõudeid ja tavasid. Paljud veinitehased harrastavad teatud määral biodünaamilist põllumajandust ning vähesed nagu Jeriko ja Saracina võtavad selle täisgaasiga omaks.

Säästev
Nagu biodünaamiline filosoofia, püüab jätkusuutlikkuse teooria näha viinamarjaistandust tervikuna, isemajandavat süsteemi. Lisaks keskkonnavastutuse rõhutamisele on jätkusuutlikkuse teoorial ka sotsiaal-majanduslik komponent ning see võtab arvesse nii talu majanduslikku tasuvust kui ka selle rolli kohalikus kogukonnas.

Mittetulundusühing LIVE annab jätkusuutliku sertifikaadi nende viinamarjaistanduste jaoks, mis vastavad selle kriteeriumidele.

Orgaanilised viinamarjad versus orgaanilised veinid
Orgaanilisi viinamarju kasvatatakse ilma pestitsiidide, herbitsiidide, fungitsiidide, keemiliste väetiste ja sünteetiliste kemikaalideta. (Konkreetsed suunised on välja töötanud nii riiklikud kui ka piirkondlikud sertifitseerimisasutused nagu USDA ja Oregon Tilth.)

Selleks, et vein oleks tõeliselt orgaaniline, tuleb seda siiski ka villida (sertifitseeritud mahepõllunduses) ja see ei tohi sisaldada täiendavaid sulfiite. Kuna lisaväävel hoiab ära riknemise, on väga vähesed veinid 100% orgaanilised - pigem on sildil kirjas, et need on „valmistatud orgaanilistest viinamarjadest”.