Viimasel ajal on viskihuvilisi ujutanud pealkirjad burbooni ja single malt Scotchi varude vähenemise kohta. Ärge paanitsege: rukkiviski on saadaval rohkem ja paremini kui kunagi varem.

Rukkiviski naudib selgelt tagasitulekut. Ameerika Ühendriikide Distillated Spirits Council (DISCUS) andmetel on rukkiviski müük alates 2009. aastast tõusnud üle 500 protsendi, ulatudes 2014. aastal üle poole miljoni juhtumini. Aastane jaemüük on kokku umbes 300 miljonit dollarit. Suure osa sellest on ajendanud baarmenid, kes võtavad kokteilidele särtsu ja vürtsi - mis on põhimõtteliselt mis tahes vähemalt 51% rukkist valmistatud viski.

Õnneks on selle nõudluse rahuldamiseks tõusnud ka rukki pakkumine.

'Juba 2000. aastal ei olnud rukkimahte praktiliselt olemas, USA turul oli vaid käputäis kaubamärke,' võttis DISCUSe peaökonomist David Ozgo kokku. „Aastaks 2014 oli seal üle 100 kaubamärgi ja ainuüksi numbrid räägivad sellest lugu. Ehkki see moodustab endiselt väikese osa Ameerika viskikategooriast, on selle kasv hüppeliselt tõusnud. '

Alates 2009. aastast on rukkiviski müük tõusnud üle 500 protsendi, ulatudes 2014. aastal üle poole miljoni haigusjuhuni.

Lisaks rohkele tuttavale nimele kuuluvad selle kuu koosseisu mitmed uuemad tootjad ja villijad. Ja kategoorias on ka palju erinevaid.

Alustuseks katsetavad destilleerijad erinevate rukkisortidega, sealhulgas päranditeradega: Hazlet, Merced ja Abruzzi kuulusid konkreetsete rukkitõugude hulka.

Vahepeal ulatuvad uuendused alates kõrbes laagerdunud rukkiviskidest koos üllatavate õrnade lillenootidega kuni veinivaadis viimistletud rukkiseguni Kõrge lääs see annab teie järgmisel Manhattanil edumaa. Üha rohkem rukkeid villitakse vaadi tugevusega ja neil on hämmastavalt kõrged tõendid.

Nii palju imelisi viskeid, mille hulgast valida. Kas rukis on teie klaasis? Nagu populaarne Twitteri hashtag küsib: #RyeNot?

WhistlePig 15-aastane rukis (USA WhistlePig, Shoreham, VT) 200 dollarit, 97 punkti. See tähelepanuväärselt keeruline lonks viib karamelli ja vaniljega, seejärel kajab ümardatud kuivatatud puuviljade, šerri ja mandliga, muutudes pika õrna küpsetusvürtsi viimistluseks. Valmistatud Kanadast pärit 100% rukkist, see on valmistatud Vermonti tammest valmistatud ja Vermontis villitud tünnides.

High West Yippee Ki-Yay (USA High West Distillery, Park City, TÜ) 65 dollarit, 96 punkti. Tähelepanu veinisõbrad: see kauboimärgisega villimine on valmistatud sirgete rukkiviskide seguga, mis on viimistletud kahes veinivaatis, varem käes vermut ja Syrah. Tulemuseks on sügav punakas merevaiguvärv ja silmatorkavalt kontsentreeritud maitseprofiil. Otsige soojendavaid karamelli, iirise ja espresso kihte, mis on kuivanud nahani, kirbe apelsinikoore ja vürtsiga. Lonksake või segage Manhattansi või mõne muu joogi, sealhulgas magusa vermuti sisse.

George Dickeli rukkiviski (USA Diageo Põhja-Ameerika, New York, NY) 25 dollarit, 95 punkti. Rukkispekri siledamal ja magusamal küljel pakub see viski vaoshoitud aroomi, mis segab vanilli ja tamme ning luksust, julgeid maitseid, mis kostavad sigaripakendi, naha, iirise ja kakaoga. Pika viimistluse kiirendab põgus lõika-õuna värskus, mida tähistavad piment ja nelk. Kokteilisõbralik. Valmistatud Indianas, villitud Connecticutis. Parim ost.

Rittenhouse Straight Rye Bottled-in-Bond (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) 25 dollarit, 95 punkti. Mitmekülgne must-have kokteilide segamiseks, otsige meeldivat vanilli, vahtrit ja vihjet kuivatatud kirsist. Lõpp on pikk ja kuiv, rohkete küpsetusvürtside märkmetega. Parim ost.

Bulleit Rye (USA Diageo Põhja-Ameerika, New York, NY) 28 dollarit, 93 punkti. Ideaalne Manhattansi ja teiste kokteilide jaoks. Selle 95% -lise rukkil on linnase profiiliga segu, mis segab kuivatamisel kaneelirõhuga viimistlusel vanilli, kreemiküle ja põgusat tsitruselist. Parim ost.

Sazeraci rukkiviski (USA Sazerac Co, Frankfort, KY) 27 dollarit, 93 punkti. Aroom köidab julge karamelli ja vaniljega. Maitse on vilgas ja suhteliselt kuiv, hoolimata mahlakast aroomist, mis näitab vanilli ja tamme ning ümardub viimistlusel muskaatpähkel, mandel, vanill ja mõru apelsin. Mitmekülgne kokteilide jaoks, sealhulgas selle nimekaim Sazerac. Parim ost.

Turley Mill Cask Strength Single Barrel Rukki viski (USA KGB kanged alkohoolsed joogid, Alcalde, NM) 90 dollarit, 93 punkti. Kuus aastat vanuses on see ebatavaline “lääne viski” lõhnastatud rikkaliku vanilli ja fariinsuhkruga. Maitse plahvatab julge maitse järgi: tonnid vanilli muutuvad apelsinikooreks ja vürtsikoogiks. See on vaadi tugevus, nii maitselt lahjendatud, et see püsib hästi, pakkudes siiski rohket julge maitset ja püsivat vanillilinti.

Koval Single Barrel Rukki viski (USA Koval Distillery, Chicago, IL) 50 dollarit, 91 punkti. Poleeritud kuld, sellel rukkil on vanilje ja kookospähkli aroomid. Maitses ilmub nõrk magusus, mille algsed noodid on kookos ja mandel, samal ajal kui viimistlus on õrnalt vürtsikas ja kuiv. See sertifitseeritud orgaaniline viski on mitmekülgne kokteilide valmistamiseks.

Hochstadteri Vatted Straight Rye Whisky (USA The Hochstadter Co., Philadelphia, PA) 35 dollarit, 90 punkti. Magus lõhn vihjab pekaanipirukale ja apelsinikoorele. Maitselt on see kuivav ja julge ning selgelt puuviljaomadustega, mis viitab punastele puuviljadele, apelsinikoorele ja vanillile. Lahjendamine kutsub esile meeldiva pähkluse ja kutsub alkoholi näksimise tagasi meeldivalt soojendavaks tunnetuseks. Valmistatud viiest sirgest rukkiviskist, mis pärinevad USA-st ja Kanadast, vanuses neli kuni 15 aastat.

Lunarukis (USA Deutsch Family Wine & Spirits, White Plains, NY) 29 dollarit, 90 punkti. See on värvitud poleeritud kuld, magusa vanilli-mandli aroomi ja julgete ümarate maitsetega, mis viitavad tammele, vanillile ja mandlile. Viimistlus on kergelt kuum, kaneeli ja apelsinikoore noodid ümardavad selle. Valmistatud Indianas, villitud Kentuckys. Parim ost.