Louisianas on rohkem kui üks sihtkohta väärt linn. Baton Rouge, osariigi pealinn ja suuruselt teine ​​linn, jagab New Orleansi rikkalikku, mitmekultuurilist ajalugu, kuid otsustavalt taltsutamisruumis. (Välja arvatud ehk LSU jalgpallimängude päevadel). Üha mitmekesisem kulinaarne stseen ei kaota kunagi oma kohalikku värvi (vähk phở, keegi?) Selliste ikooniliste koostisosadega nagu säga, meriahven, vähk, alligaator, patsid ja pehme koorega krabi. Ja ikkagi saate leida õpikute étouffée, gumbo, jambalaya ja po ’poisse.

Sööma

Gregory / Foto viisakalt The Gregory

Gregorius

See asub hotelli Watermark, linna vanimas pilvelõhkujas, mis ehitati 1927. aastal. Gregorius serveerib Louisiana osariigis sündinud kokkade Justin Lamberti ja Chad Galiano moodsat lõuna kööki. Menüü karjub lõunamaalt. Alustage konnajalgadest, meriahvenapastest või lahe austritest, mida Rockefeller lisas Herbsaintiga. Sealt edasi liikuge krabiga kirjude forellide juurde kapsas , languse andouille ravioolid pimento juustukastmes või lameleib, millele on lisatud pikantse kilpkonnakastet, alligaatorivorsti, langust, okrat ja rohelist tomatit. Linna ühele ulatuslikumale veinikaardile sobib suur ja vahelduv valik kohalikke käsitööõllesid. Vaadake seda Ajaveeb käepärase selgituse saamiseks Cajuni ja kreooli toidu erinevuste kohta.

Foto viisakalt Cocha

Cocha

Eelmisel aastal avasid naise ja mehe omanikud Saskia Spanhoff ja Enrique Pinerua Cocha , hooajaline köögiviljadega restoran, mis kajastab piirkonna suurenenud mitmekesisust. Pinerua on pärit Venezuelast, samas kui Spanhoff on teise põlvkonna hollandlane Baton Rouge'ist ja menüü on suunatud igasse ilmakaarde. Pinerua pärand näitab via arepas ja cachapad (Venezuela maisikoogiklambrid) ja tema ema inspireeris tõenäoliselt grillitud juustu, milles kasutatakse baski stiilis chorizot ja Idiazabali juustu. Võite ka leida muhammara , moussaka , kollane , Aafrika maapähklipraad ja Malaisia ​​stiilis lahe kala. Samuti on lähedal asuva Iverstine Butcheri õlletorreid, mida serveeritakse koos saksa kartulisalati ja koduse hapukapsaga. Veinikaart on võrdselt rahvusvaheline, kuigi õllevalikud jäävad kodu lähedale.

'Säga tuleb!' Baton Rouge stiilis Taco retsept

Sponsorite mereandide restoran

Ristiisa on olnud Baton Rouge'i põhitoode alates oma debüüdist 2001. aastal, kuna see pakub Pärsia lahe ranniku mereande igavesti pakatavasse majja. Seal on mõned 'muru' võimalused, nagu sõltuvust tekitav kogu praetud Cornishi kana määrdunud riisi ja kapsasalatiga, kuid soovite uuendada hautatud vähkide või tükikrabiga. Praetud kala fännid ei saa mööda vaadata 'Whebe Shangist', mis koosneb täidetud krevettidest, tavalistest krevettidest, säga, austritest, alligaatorist ja tassist gumbost. Peske seda ühe kaheteistkümne plussiga õllega, millest umbes pool on Louisianast. Pro-näpunäide: Poolkarbis olevad austrid on iga päev soodsate hindadega, kuid teisipäeviti on nende hinnad 50 protsenti soodsamad.

Baton Rouge'i faktid

Baton Rouge'i osariigi kapitoolium on 450 jala kõrgusel riigi kõrgeim kapitooliumihoone. 1852. aastal valminud endine kapitooliumihoone ehitati keskaegseks uusgooti lossiks ja on nüüd muuseum

Louisiana osariigi ülikoolil on umbes 1200 elusat tammepuud, mille väärtus on 50 miljonit dollarit.

1953. aasta Baton Rouge'i bussi boikott arvatakse olevat esimene selline kodanikuõiguste liikumise protest ja see oli 1955. aasta Montgomery bussi boikoti eeskuju.

Baton Rouge tähendab tõlkes 'punane kepp', mis on nimetatud vardaks, mille varased prantsuse uurijad leidsid eraldavat Houma ja Bayogoula hõimude jahimaad.

LSU India küngad on kaks põlis-ameerika küngast, mis on vanemad kui 5000 aastat ja mis pärinevad Egiptuse püramiididest kaugemale.

Juua

Foto viisakus The Cove

Cove

Kell Cove , leiate rohkem kui 1000 viskit, mis sisaldavad umbes 500 šoti, vähemalt 500 õlut ja rohkem kui kolm tosinat sorti absinti. Baaris pakutakse rohkem kui 300 jooki, keskendudes ajaloolistele kokteilidele, rikkalikku igapäevast õnnetundi kella 17–20, öiseid eripakkumisi ja teenindus- ja filmitööstuse inimestele 20% soodustust. Selle tipuks on teadlikud ja sõbralikud serverid. Kas see on teie lemmikbaar veel?

Foto viisakalt Roo maa destilleerimine

Rooma maa destilleerimine

Omaniku Walter Tharpi perekonnale kuuluvad lähedal asuvas Lakelandis Alma istandus ja suhkruveski, mis tähendab seda Roosuhkevabrik , mis avati mais, on üks vähestest kinnisvara villitavatest kangetest alkohoolsete jookide tootjatest riigis. Mis motoks on „suhkruroost klaasini” põllumajanduslik rumm on valmistatud värskelt pressitud suhkruroo mahlast ja sellel on erksad noodid lõigatud rohust ja rohelisest banaanist, rummist hõbe (Prantsuse keeles “hõbe”) on kujundatud kuubimata heleda rummi järgi. Seal on ka erakordselt sile suhkruroost viin. Maitsetoas pakutakse nii sirgeid degusteerimisi kui ka huvitavaid kokteile ning kokkuleppel on saadaval tunniajalised piiritustehase ekskursioonid.

Foto viisakalt Olive või Twist

Oliiv või keerd

Oliiv või keerd on ligi 1000 kanget alkohoolset jooki ja rohkem kui 100 käsitööõlut, kuid see on koht loominguliste kokteilide jaoks. Proovige “Tai-quila”, mis sisaldab Tequilat kookospiima, kurkumi ja laimilehega, või “Peter & Bugs”, mis on pisco, Galliano ja greibilikööri segu sidruni- ja porgandimahlaga. Meelelahutust lisavad ebatavalised piirituselennud ja kokteilirulett (baarmeni valik). Hiljutise laienemisega kaasnes Lõuna-mugavustoidu laiendatud menüü, mis sisaldab linna üht dekadentseimat hommikusööki. Õnnelik tund kestab kogu päeva pühapäeval ja esmaspäeval, pakkudes 6 dollarit veine ja kokteile.