Ligi 14 aastat on möödunud sellest, kui endine NFL-i tagamängija Drew Bledsoe leiutas end taas oma Topeltkaitse veinid, asutatud koos keskkooli sõbra Chris Figginsiga Leonetti kelder .

Selle aja jooksul on Washingtoni osariik emakeel on Walla Walla viinapuudest tippklassi veinide tootmiseks rakendanud sama juhtimist, mille poolest ta New England Patriotsiga koosoleku ajal tuntud oli. Ta on istutanud või omandanud neli viinamarjaistandust, lisas õe veinikelder Bledsoe perekonna viinamarjaistandused oma portfelli ja oktoobris debüteeris Walla Walla Syrah ja Willamette Valley Pinot Noir uue Bledsoe | McDaniels sildi all, mille käivitasid Doublebacki tegevjuht / veinivalmistamise direktor Josh McDaniels.

Siin kontrollime koos Bledsoega, et saada rohkem teada tema viimaste ettevõtmiste kohta.

Mis tekitas teie huvi aastal töö ing koos Pinot Noiri ja Syrahiga?

Joome kodus Bendis palju Oregoni pinot. Meile meeldib see ja me oleme varem rääkinud soovist teha Pinot Noiri projekt. Uue Maailma Syrahide vastu pidasin vastupanu nendest massiivsetest, üliekstraktitud, väga küpsetest Aussie Shirazi stiilis veinidest.

See oli Greg Harrington [Walla Walla’s Gramercy Cellars asutaja / veinivalmistaja], kes istutas kõigepealt seemne, et kui Syrah varem korjatakse ja seda tehakse vaoshoitumalt, on sellel tegelikult rohkem peensust ja nüanssi, sarnasem Pinot Noiriga. Gramercy Syrahid olid kolmekuningapäev. Nad on erinevad. Nad ei löö sulle näkku. Teie viimane klaas on huvitavam kui teie esimene.

Kuidas otsustasite Joshiga uue projekti alustada?

Me ei tundnud kedagi, kes sama sildi all tegi ühe viinamarjaistandusega Walla Walla Syrah ja Willamette Valley Pinot Noir. Ometi on see mõttekas, sest mõlemad sordid sobivad puhtaks koha väljenduseks ja see meile meeldib. Josh on meie jaoks nii suurt tööd teinud ja tema nimi on siltide tagaküljel olnud. Ma arvasin, et meil on olnud tore partnerlus ja tahtsime seda laiendada, ja see oli tema jaoks õige aeg, et tema nimi oleks pudeli esiküljel.

Kust hankite Pinot viinamarju?

Meil on Eola-Amity Hillsis [Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonnas (AVA)] kaks asukohta, kes töötavad koos Larry Stone'iga Lingua franca . Ülim au Joshile - nad ei anna seda vilja kellelegi. Kuid sellised poisid nagu Larry Stone on valmis meid usaldama. Ja lähed sinna, kus konkreetne viinamari kõige paremini kasvab. Syrah särab siin ja Pinot särab seal. Oleme Walla Walla linnas, sest seal saate kasvatada suurepäraseid Bordeaux'i sorte ja Syrah. Sama Willamette'i orus Pinot Noiri jaoks.

Oregon istus hiljutiste kulutulekahjude ajal nädalaid järjest rohke suitsu all. Kuidas on see teie toodangut mõjutanud?

Õnneks näib, et meie vilja pole see suures osas mõjutanud. Meie vabalt jooksev mahl ei näita suitsu. Meie pressimahl näitab suitsu. Nüüd on meil palju tanke, nii et saame hoida kõiki partiisid lahus. Hoiame kõike lahus, kuni jõuame segamiskatseteni. Villime pudelisse ainult veini, mis on meie arvates vääriline. Võib-olla peame välja mõtlema uue sildi suitsuvärvidele. “BBQ Pinotil” on kena sõrmus.

'Ma elasin kullakaevanduses': kuidas NBA CJ McCollum skooris väljakul ja viinamarjaistanduses

Kuidas oleks siin Walla Walla aastakäiguga?

Olen jätkuvalt põnevil 2020. aastakäigu pärast. Josh ja kogu meie meeskond, eriti meie põllumajandusmeeskond, on aasta läbi teinud erakordset tööd. Meie kinnisvara viinamarjaistandused küpsevad jätkuvalt nende hoolika hoole all. See on olnud kuum aastakäik, peaaegu järjekordne 2015. aasta, kuid meie meeskond on täielikult varustatud, et emake loodus meile parimat anda. Meie 2020. aastad kujunevad erakordseks.