Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Kokteilid

Wisconsinis on eristuv vanamoodne kokteil

Kui tellite Vanamoodne 50-st osariigist 49-s võib oodata suhkru, vee ja mõrud , tavaliselt Angostura.



Wisconsinis aga tehti vanamoodsate kraavide konventsioon. Wisconsiniidid vahetavad oma viski brändipõhise segu vastu, mida serveeritakse ühel kolmest võimalusest: magus, hapu või press.

„‘ Magus ’on 7-Upiga,‘ hapu ’on Squirt sooda või eelnevalt pakendatud hapuseguga ning‘ press ’on pool 7-Up, pool klubisoodat,“ ütleb Brian Bartels, Kokteilide Ameerika Ühendriigid ja omanik Asu kõrtsi Madisonis. 'Enamik inimesi valib' magusa 'või' vajutage '.'

Sõltumata sellest, millise valiku te valite, sisaldab Wisconsini bränd Old Fashioned erinevalt vaimu edasiviivast originaalist umbes neli untsi sooda. Samuti sisaldab see teiste võimalike garneeringute hulgas segast maraschino kirsside, apelsiniviilu, suhkru ja mõru segu.



'Mõni Wisconsini elanikele meeldib vanamoodsaid toite pakkuda ka tõeliselt ainulaadsete garneeringutega, näiteks oliivide, rooskapsaste ja marineeritud köögiviljadega,' ütleb Bartels. 'Meil oli keegi teine ​​tellida vanamoodne hapukas oliividega teisel õhtul Settle Down kõrtsis. Olen näinud ka mõnda kõvaks keedetud munaga kaunistatud. Me muutume Wisconsinis imelikuks ja imeliseks. '

'Old Fashioned'i brändi ei olnud katki, nii et nad ei parandanud seda kunagi.' - Robert Simonson, kokteilikirjanik ja Wisconsini põliselanik

Nagu enamiku päritolulugude puhul, on ka üksikasjad selle kohta, kuidas Old Fashioned bränd tekkis, ebaselged. Kodumaise brändi populariseerimise taga võib pidada 1893. aasta maailmalähedast Columbian Expositioni, mis toimus lähedal Chicagos.

Rohkem kui 25 miljonit ameeriklast messil käinud. Seal olid nad tunnistajaks kolmele California rammumeesele, vendadele Joosepile, Antonile ja Francis Korbelile, tutvustada nende nimekaimu brändit . See sai populaarseks Wisconsinis, kus paljud saksa ja poola päritoluga isikud soovisid vana maavaimu kodumaist võtmist. Nagu legend ütleb, oli seda kokteilis joomine veelgi taskukohasem.

Paar aastakümmet hiljem tuli keeld ja kasutusele kõik kokteili kinnitused: kirsid, apelsiniviil, sooda, oliivid ja nii edasi. Keelu tõttu oli alkoholi tootmine, transport, import ja müük ebaseaduslik saapakinnitus ja vanni džinnid olid haripunktis. Madalat alkoholi osteti ja müüdi mustal turul.

Korbeli brändit

Vennad Korbel esitlesid oma brändit 1893. aasta Maailma Kolumbia näitusel. Tänapäeval tarbib Wisconsin 50% Korbeli toodetud brändist. / Foto viisakus Korbel

Keeld oli eriti ei meeldinud Wisconsinis , kus saksa päritolu inimesed pidasid joomist oma kultuuri osaks. Leidlikud wisconsiniidid hankisid kõik meelepärased kanged alkohoolsed joogid ning segasid erinevaid puuvilju ja suhkrut, et muuta need maitsvamaks.

Korbel peatas bränditootmise mõneks aastakümneks pärast keelustamist, kuid see vanamoodne komponent jäi kohalike elanikele meelde. Täna tarbib Wisconsin 50% Korbeli toodetud brändist, muutes osariigi elanikeks peamised bränditarbijad USA-s

Puuviljade lisamine vanamoodsale on endiselt populaarne.

'Wisconsiniidid on konservatiivsed inimesed, suundumuste suhtes skeptilised ja ülejäänud riigi ilmalikud viisid ei avalda neile muljet,' ütleb Robert Simonson, kokteili- ja kangete alkohoolsete jookide kirjanik. New York Times , autor Vanamoodne ja Wisconsini põliselanik.

'Kui nad leiavad endale meelepärase, jäävad nad selle juurde ega näe põhjust muutuda,' ütleb ta. 'Old Fashioned'i brändi ei olnud katki, nii et nad ei parandanud seda kunagi.'

Wisconsini vanaaegne retsept

Foto: Tyler Zielinski

John Dye on Milwaukee vanima kokteilibaari omanik, Bryanti kokteilisalong , asutatud 1938. Ta ütleb, et pole kindel, miks Old Fashioned'i brändile lisati soodat.

'See viib joogi mõnusast erilisest kokteilist joogiks, mida saab pikemalt sotsiaalselt nautida,' ütleb ta.

Simonson ütleb, et ta tellib õhtusöögiklubides alati brändit Old Fashioneds, mis on Wisconsinis elutähtis kultuuriline söögikogemus. Igaüks teeb joogi veidi erinevalt, ütleb ta.

'Õhtusöögiklubid on ideaalsed üldise õhkkonna tõttu,' ütleb ta. 'Kuid iga baar võib teha sinust korraliku. Nad on nagu Sazeracid New Orleansis, üks neist kokteilidest, mis on teatud rahvaosas nii levinud, et iga baarmen teab retsepti. ”

Kokteil on lahutamatult seotud Wisconsiniga.

'Niipea kui ületate osariigi jooned Illinoisi, Minnesota, Iowa või Michiganisse, on ebareaalne näha, kuidas vähem [brändit Old Fashioneds] tellitakse ja tehakse,' ütleb Bartels. '[Need on] tõeliselt ainulaadsed Wisconsinile ja sellele Ameerika Ühendriikide osale.

'Nagu [baariomanik] ütleb Troy Rost minu raamatus:' Wisconsini baarmeni saate alati märgata, vaadates kirsimahlas kirssidest haarates nende punaseid plekilisi sõrmi. '

Riik, mis sai vaikselt Kesk-Lääne käsitööpiirituse pealinnaks

Bränd Old Fashioned on üks Bryanti kokteiliruumi enimmüüdud jooke, ütleb Dye. Ta tuletab meelde lugu sellest, kuidas baari teine ​​omanik tellis lennukeid Las Vegasesse 1960. – 70. Vegase baarid ei ladustanud brändit regulaarselt, nii et Bryanti omanik võttis asjad enda kätte.

'Ta laadis lennukisse mitu brändijuhtumit enda ja tema sõprade rõõmuks Las Vegases viibimise ajal,' ütleb Dye. “See lugu paneb mind alati naeratama. Ma ei kujuta ette rohkem Wisconsini asja, mida teha. '

Hankige retsept Wisconsini vanaaegse kokteili jaoks