Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Veinikultuur

Klaas veini tervisele

Professionaalse ajakirjanikuna alates keskkooli järgsest suvest tellisin alati Los Angelese kõhuõõne salaka ja nõme luuletaja laureaadi Charles Bukowski tarkuse.



Mõni kokteil sõprade seas avab jutustamisinstinkti ka kõige häbelikumal inimesel.

Oma luuletuses „Kuidas olla suur kirjanik” soovitab ta inimestel „lihtsalt rohkem õlut / rohkem ja rohkem õlut juua”. Samuti on soovitatav seks, hasartmängud, hiline magamine ning Brahmsi ja Bachi muusika, rääkimata muuseumide vältimisest ja krediitkaardiarvete tasumisest. Kuid see oli humala kinnitus, mis mulle tõesti külge jäi.

'Õlu,' kirjutas Bukowski, 'on pidev veri.'

Igapäevased infusioonid on mind aidanud läbi aastakümnete ajalehtede kontsertide ja vabakutselise töö digitaalsel ajastul, alates räsitud manuaalsetest kirjutusmasinatest nutitelefonideni. Muusika- ja filmikriitikuna on baarid ja peod olnud minu loomulik elupaik. Ja eriti viimastel aastatel muutis väikepartii (peamiselt džinn ja Bourbon) turustamine mind veelgi tulihingelisemaks.



Ma olin olnud mingi veini agnostik, nautinud klaasi siin ja seal, kuid tavaliselt vaikimisi midagi käsitööna valminud või destilleeritud.

Kaks-ühele õnnetund kohalikus sushiühenduses koos hästi varustatud baariga kinnitas enamuse mu õhtutest. See oli siis, kui ma ei reisinud filmifestivalidele sellistes kohtades nagu Utah, Montreal või Poola, viimane oli sagedane ja lemmik sihtkoht, kus viin voolab nagu kraanivesi.

Aastate jooksul tekkis mul kõrge sallivus. Õige seltskond õiges kohas - pärast tundi avatud mullivann tähtede all Floridas Sarasotas, Poolas Wroclawi baar, kus pakuti maitsvat musta kirsist viina - oli elu üks suurimaid naudinguid. Räägiti saladustest. Tehti kohevad otsused. Romansid vallandasid. Eluaegsed sõprussidemed on loodud.

Mõni kokteil sõprade seas avab jutustamisinstinkti ka kõige häbelikumal inimesel.

Eelmisel sügisel andis mu kardioloog mulle aga hirmutava uudise, mis käskis mul joomise lõpetada. Otsust oli lihtne teha ja siiani oli sellest üsna lihtne kinni pidada. Mehed kaotavad alkoholi väljalangemisel palju kaalu. Tarbisin mitusada kalorit päevas, nii et kukkusin tonni, millele aitasid kaasa rasvatustatud dieet ja igapäevane liikumine.
Bordeaux tagatoas

Tervise taastudes muutus ka suulae: mul hakkas tekkima veinimaitse, mida ma polnud varem tegelikult kogenud. Varem olin ma olnud mingi veini agnostik, nautinud klaasi siin ja seal, kuid tavaliselt vaikimisi midagi käsitsi valmistatud või destilleeritud. Kuna raskem kraam on minu tantsukaardilt ära võetud, olen viinamarjadest rohkem lugu pidanud: kas Malbeci pudeli jagamine kokakunstiga sõpradele või punase punase valiku uurimine kohalikus farm-to-table ühises kohas, kus aeg-ajalt käin premeeri minu head käitumist burgeriga, mis on valmistatud rohusöödetud veiselihast.

Rahulolu võtmine pigem kvaliteedist kui kvantiteedist on olnud kasulik õppetund, mis aitab mu veini maitset täpsustada samal viisil, nagu ma olen kriitiliselt hinnanud filmi ja muusikat. Maitsen igat klaasi, hea viimase tilgani.