Läbi riigi, kohaliku mõtlemisega vaimude valmistajad leidsid laualt, mis võib olla parim viis nautida piirkondlikke tooteid, millest suur osa on saadaval vaid lühiajaliselt: destilleerige see lopsakaks täismaitseliseks alkoholiks.

'Kui arvestada piirkondlikult kasvavat, on nii palju hämmastavaid võimalusi,' ütleb dr Sonat Birnecker Hart, Chicago Kovali piiritusetehas .

Väike partii mahetootja valmistab džinnilikööri Michigani jõhvikatega, samuti piiratud koguses jooke nagu Kesk-Läänes kasvatatud päikesekokkidest valmistatud bränd. '[See on] maitsev, ehkki üllatav,' ütleb Hart. 'See maitseb nagu päevalilleseemned, mis päikesepaistes aariat laulavad.'

10 piiriga lükkavat rummipudelit

Siin neli pudelit, mida kohalikuna lonksata.

Charbay Meyeri sidruniviina

See Ukiah, California piiritusetehas lasi oma esimese välja Meyeri sidrunimaitseline viin aastal ja jätkab selle päikeselise vaimu tootmist, kui mahe ja magus tsitruseline jõuab oma tippu. San Joaquini orus asuva sobiva nimega Lemon Cove'ist pärinevad sidrunid purustatakse ja hakitakse, lõhnavad nahad ja kõik, seejärel infundeeritakse viina täieliku gaasi maitset.

Koval jõhvik džinniliköör

Mõtlema seda traditsioonilise hariliku džinni variatsioonina, mis sobib ideaalselt tänupühade ja muude sügiseste pidustuste jaoks. Orgaanilised Michigani jõhvikad leotatakse kuiva džinni baasil, mis annab roosaka varjundiga likööri rohke puuviljamahaga ja roosiveega rõhutatud väljahingamisega. See oli inspireeritud Itaalia aperitivokultuurist, kuid see on võrdselt kodus jõhvikapritsis.

Jeptha Creed Pawpaw Brandy

Kuigi see asub Kentuckys, Bourboni vaimses kodus, Jeptha usutunnistus valmistab ka kohalike käppade abil kuldviljabrändit. Native kogu Põhja-Ameerikas, see on kõige levinum mandri idaosas, hinnatud selle lopsaka, keedukreemi liha ja maitse poolest, mida võrreldakse mango ja banaani ristumisega.

Heimat rabarberiliköör

Kuigi paljud inimesed peavad rabarberit puuviljaks, on see tegelikult köögivili. Sest seda villimine, Mamaroneck, New Yorgis asuv Heimat, hankib pikki, roosakaid varsi ülemaakondlikest farmidest ja kasutab destilleerimise juhendina vana saksa retsepti. Selle magusakas-hapukas maitse viitab maasika-rabarberipirukale ja selle lõpeb sooja küpsetusvürtsiga.