Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Kanged Alkohoolsed Joogid

Leidke oma džinn-spiraal nende Londoni kuivžinnidega

Kui naudite kokteile, peate oma kodubaaris olema pudel džinni. Ja kuigi on olemas mitu džinnistiili, on pudel saada Londoni kuiv džinn - selle karge, kadakast ettepoole ulatuva maitseprofiiliga, mis meenutab männimetsatuult. Lõppude lõpuks, kui teil on see klassika oma alkoholikapis, saate teha martini, Negronise, džinn ja toonikke ning laia valikut muid segujooke.



On selge, et džinnil on praegu hetk. Villimisi on rohkem kui kunagi varem - ja paistab, et kadakate renessansis leiavad inimesed ohtralt džinni-spiraali. Näiteks, Whitechapel , aurupungist inspireeritud džinnipalee, mille menüüs on rohkem kui 400 džinnipudelit ja üle 70 džinniga immutatud kokteili, avati eelmisel aastal San Franciscos. 'Ginoisseur' Keli Rivers (jah, see on tõesti tema tiitel) annab baari. Džinnide veetlus on tema sõnul mitmekülgne.

Kui teil on selline klassika viinakapis, saate teha martini, Negronise, džinni- ja tooniktooteid ning laias valikus muid segujooke.

'See pole nagu viski - see ei taha olla kogu aeg särav täht,' selgitab Rivers. Pigem: 'see abiellub kõigega, mida te sellega panete, ja see tõstab ja keerukaks.'



Vahepeal on üks džinnidest, mida olen kõige rohkem oodanud J. Rieger & Co. “Midwestern Dry Gin”, mis on valmistatud Missouri osariigis Kansas Citys ja mis on valmistatud Londoni kuiv džinnide stiilis. See on põnev, sest üks koostööpartneritest on Tom Nichol, Diageo Tanqueray liini kauaaegne peadestilleerija. Ta julgustas viivitama pensionile jäämisega, et töötada käsitööde destilleerijaga - see oli ajalehe The New York Times kirjeldus, mis meenutab 'natuke nagu sõltumatud filmitegijad, kes panevad Jack Nicholsoni mängima oma debüütfilmis.' Džinn on oma nime saanud ajalooliselt Riegeri hotellilt, kus partneriks on baarmen Ryan Maybee (ta on partner ka piiritusetehases). Kui meeskonnas kuulub baarmen, siis teate, et džinn saab olema kokteilivalmis (teooria, mida ma ootan pikisilmi oma järgmise jõusaaliga katsetada).

Siin on mõned džinnid, London dry ja teised, mis aitavad teie kollektsiooni käivitada.

Citadelle Gin (Prantsusmaa W. J. Deutsch & Sons, White Plains, NY) 25 dollarit, 94 punkti. Kerge ja keeruline, sellel konjakitootja Maison Ferrandi valmistatud džinnil on vaoshoitud sidrunikoore aroom ja õrnalt magus maitse, mida rõhutavad tsitrusviljad, koriander ja kardemon. Viimistlus on märgatavalt pehme ja särav, vaid pisut magusat. Parim ost.

Martin Milleri Westbourne Strength Gin (Inglise Põhja-Ameerika sugulased, Miami, FL) 40 dollarit, 94 punkti. Karge ja klassikaline, see džinn sobib ideaalselt martini jaoks. Kerge kurgi aroom juhib nina, avanedes suus rohkem kurgi ja kadakaga, viimistledes muskaatpähkli ja koriandri aktsentidega siledaks ja vilkaks.

Darnley's View London Dry Gin (Inglismaa Palm Bay International, Boca Raton, FL) 35 dollarit, 93 punkti. Sellel mitmekülgsel džinnil on mahe, peaaegu neutraalne lõhn ja vahukommi magusus. Enamik maitset on vürtsitatud, soojendaval pinnal, mis näitab koriandrit, tsitruselisi, kaneeli ja musta pipart.

Mayfair London Dry Gin (Inglise eepilised veinid ja kanged alkohoolsed joogid, Capitola, CA) 40 dollarit, 93 punkti. See G & T-vääriline džinn, mis on toodetud Londoni viimases ülejäänud iseseisvas piiritusetehases, on tugev, puhas ja karge, rohke kadakaga, kerge lillenoodiga keskpalatiga ja koriandri vürtsikas-magus viimistlusega.

Langley’s London Gin (Inglismaa Terlato Artisan Spirits, Lake Bluff, IL) 42 dollarit, 93 punkti. Sellel keerulisel, tasakaalustatud džinnil on tsitruseline, kergelt magus maitse, mis vihjab greibile ja annab nõrga, meeldiva valge lillenoodi. Viimistlus pakub tsitruselisi ja vürtsikat zingi.

Beefeater 24 London Dry Gin (Inglismaa Pernod Ricard USA, Purchase, NY) 29 dollarit, 92 punkti. See kopsakas, kokkutõmbav džinn on infundeeritud sencha teega, kuid see ei maitse tegelikult. Selle asemel on maitseprofiil vürtsikas külg, näidates rohkelt cayenne'i, köömneid ja musta pipart, lõpetades zingy alkoholisoojuse ja kadakapunaga. Mitmekülgne segatud jookidele tugeva maitse lisamiseks. Parim ost.

Gin MG London Dry Gin (Hispaania Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 23 dollarit, 91 punkti. Ideaalne martiinide ja G & Ts-de jaoks. Otsige reipat ja jõulist aroomi, mis segab kadakat ja aniisi. Maitse on sile, kuiv ja tsitruseline, kaneelirõhulise viimistlusega on enamus maitset. Parim ost.

J. Rieger & Co Midwestern Dry Gin (USA Jacob Rieger & Company, Kansas City, MO) 30 dollarit, 91 punkti. See intrigeeriv lonks on Tom Nicholi esimese projektina märkimisväärne pärast džinnihiiglase Tanqueray peadestilleerija rollist taandumist. Kerge, greibitaolise lõhna ja siidise tundega otsige jõulist lagritsat ja koriandrit, millel on särav ülitsitruseline viimistlus.

Hat Tricki botaaniline džinn (USA: High Wire Distilling, Charleston, SC) 33 dollarit, 90 punkti. Tugev ja maitse järgi peaaegu kreemjas, see džinn avaneb julge aniisi ja koriandri aromaatsetel ainetel. Maitses on puuviljavalu, mis viitab tsitrusviljade koorele, vaarikale ja isegi banaani virvendusele, mida on maitsestatud sooja koriandri ja kardemoniga.

Caorunni väike partii Šoti džinn (Šotimaa 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) 35 dollarit, 89 punkti. Aroom on mahe ja kergelt magus. Suulae on julgem ja kuivav. Sileda ja karge väljapääsu juures on tunda peeneid kuivatatud apelsinikoore, mullivürtside ja pehme õie noote.