'Davy Crockett, metsiku piiri kuningas' lapsepõlvkonnale, kes nägi tema telesaateid ja filme, oli hr Crockett paremini tuntud sellest ajast, kui tema show-äri karjäär jõudis 1960. aastatel tipptasemel oma armastatud Santa Ynezi orgu, kus tema Fess Parkeri veinid võitsid laialdase tunnustuse.

Hr Parker pöördus 1970. aastatel Santa Barbara maakonnas kinnisvaraarenduse poole, arendades mobiilimajaparke ja 1985. aastal Santa Barbara ranna ääres avatud Fess Parker Doubletree kuurorti. Mõni aasta hiljem käivitas ta oma samanimelise veinitehase mööda Foxen Canyoni veinirada Santa Ynezi oru südames Los Olivose linnas.

Veinimaja pälvis Chardonnays'iga varajase tunnustuse. Viinamarjamaade omandamisega oru jahedamas lääneosas (praegu tuntud kui Santa Rita mäed) saavutas Fess Parkeri Pinots ka tunnustuse. Veinimaja on tuntud lisaks Syrahile ja Viognierile.

Hr Parkeri tervis oli juba mõnda aega halvenenud, kuid nautis aeg-ajalt siiski külastajaid maitsmisruumis, mis on üks piirkonna suurimaid ja populaarsemaid. Veinikelder on endiselt väga perekondlik asi: hr Parkeri poeg Eli jälgib tootmist, tütar Ashley on seotud kommunikatsioonidega ja väimees Tim Snider haldab müüki.

Ta sündis Texases Fort Worthis ja oli Teise maailmasõja ajal USA mereväes. Tema pikk, üle-ameerikalik välimus võitis ta osasid mitmes filmis ja pälvis lõpuks Walt Disney Co tähelepanu, mis pani ta 1954. aastal nimeks 'Davy Crockett'.

Fess Parker oli imeliselt viisakas, arvestav mees, kelle pikk kuulsuse ja varanduse karjäär ei läinud talle kunagi pähe. Santa Ynezi oru veinivalmistamise teerajajana jäävad teda igatsema ja kauaks mäletama kõik, kes teda tundsid, kas isiklikult või filmide ja veinide kaudu.

Allpool on toodud mõned veinihuviliste enimmüüdud Fess Parkeri veinid.

Fess Parker 2005 Ashley veiniistanduse kloon 115 Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 50 dollarit. See ühe klooniga barrelivalik võtab arvesse uhke, korrapärase ’05 Ashley ’olemust ja koondab selle. Pulgad koos hautatud Portobello seene-, tamari-, mandariinikoore- ja musta kirsikonservidega, mis toovad kaasa laitmatult rikka, peenelt siidise, nüansirikka ja tohutult keeruka Pinot. Puhtuse ja peenusega on raske liialdada. Joo nüüd – 2012, enne kui lopsakas puuvili hääbub. - S.H. (04.04.2007) - 96

Fess Parker 2007 Ashley Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 50 dollarit. Maitses 2009. aasta märtsis, oli see Pinot tume, rikas ja tanniiniline. Selgelt liiga noor, et praegu oma parimat näidata. Aga see on ager. Andke sellele kolm või neli aastat aega, et kõik osad kokku saaksid, kui kirsid, murakad, vürtsid ja tamm peaksid hakkama muutuma siidiseks ja magusaks. Paraneb 2015. aastani. - S.H. (01.08.2009) - 94

Fess Parker 1999 Marcell’a Vineyard Pinot Noir (Santa Barabara maakond) 45 dollarit. Püüab lõunaranniku Pinoti olemust selle fantastilises kontsentratsioonis ja sügavuses. Marja, suits, tomat, šokolaad ja vürts segunevad kokku siidises pakendis, mis määratleb harmoonia, elegantsi, jõudu ja peenust. Tehti ainult 300 juhtumit. - S.H. (15.12.2001) - 94

Fess Parker 2003 Ashley Vineyard Pinot Noir (Santa Rita Hills) 45 dollarit. Kui peaksite sellele vanasõna kõrbesaarele viima ühe punase veini, siis võib see olla see. See on lihtsalt maitsev. Kirsi, musta vaarika, kakao, kohvi, koola ja vürtside maitsed on tohutult sügavad ja pikad, ometi on selline happesus, et vein on täis elu ja elurõõmu. Lihtsalt imeline ja ilmselt parim nüüd ja järgmise aasta või kahe jooksul. - S.H. (01.11.2005) - 94

Fess Parker 2005 Ashley’s Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 52 dollarit. Parkersi poolt hiljuti müüdud ja nüüd Gaiaks ümber nimetatud Ashley’s on vapustav viinamarjaistandus apellatsiooni kõige lahedamas lääneservas. Selle pika ooteajaga aastakäigu jooksul saavutasid viinamarjad tähelepanuväärselt küpseid puuviljalisi maitseid kirssidest, vaarikapüreest ja magusast tammega infundeeritud koolast. Kuid see pole lihtsalt puuviljapomm. Happe ja tanniini tasakaal on hämmastav ning veinil on sügavalt muljetavaldav ja kauakestev välimus. - S.H. (01.04.2007) - 94

Fess Parker 2007 Bien Nacido viinamarjaistanduse Pinot Noir (Santa Barbara maakond) 50 dollarit. Siin on hea Pinot, kuid see on nagu maetud aare. Praegu tanniinidega lukustatud veinil on ekstravagantsed maitsed tolmustest Aasia vürtsidest, rabarberist, granaatõunast, koolast, cherryskinist ja sandlipuust. Vajab hädasti aega, kuid peaks olema väga hea. Joo 2011 kuni 2015. - S.H. (1.8.2009) - 93

Fess Parker 2003 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) 26 dollarit. Ashley’s on üks Santa Barbara selle osa lahedamaid viinamarjaistandusi ja hiilgavates hapetes saab tunda jahedat tuult. Nad surisevad maitsemeeltes ja rikastavad rikkalikke ja puhtaid troopiliste puuviljade maitset, andes puhta ja elava viimistluse. See keeruline Chard on sõltuvalt hea. - S.H. (01.11.2005) - 93

Fess Parker 2004 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) 28 dollarit. Chardonnay hiilgav ekspositsioon jahedast kliimast. Seal on hoogne, puhas ja mineraalselt happelisusest tulvil suupiste, mis raamistab küpsete troopiliste puuviljade, vürtside, virsikute ja vanilliga infundeeritud koore eksootilisi maitseid, ning viimistlus, mis muutub puhtaks aprikoosinektariks. Lihtsalt maitsev. - S.H. (01.10.2006) - 93

Fess Parker 2003 The Big Easy Syrah (Santa Barbara maakond) 35 dollarit. See Santa Ynezi orus asuva Parkeri viinamarjaistanduse vein näitab seda meeletut suhu, mis on Syrahi nii populaarseks teinud. Maitsed on kõige küpsemad murakad, mis on keedetud tortiks ja seejärel piserdatud või, vanilli, kakao ja kaneeliga. Kui hea see on? Terav meeldetuletus, et kõrge alkoholisisaldus ei pruugi olla võrdne kuumusega. - S.H. (12.12.2006) - 93

Fess Parker 1999 Bien Nacido viinamarjaistanduse Pinot Noir (Santa Barbara maakond) 45 dollarit. Tohutu, ekstraheeritud, hiiglaslik vein. Seal on plahvatuslik puuvili, suur kaal ja sügavus maitset ning sisaldab marju ja puuvilju, tomateid ja ürte. Vaatamata suurusele säilitab see peene harmoonia ja peenuse. Määratleb selle terroiri ning muutub ajaga pehmeks ja mahedaks. - S.H. (15.12.2001) - 93