Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Viimased Uudised

Gallo, tähtkuju ja korporatsiooni mõju veinile

Zev Rovine , Brooklynis asuv importija, kes on spetsialiseerunud looduslikule veinile, ei julge viisakalt kommentaare anda hiljutine 810 miljoni dollari suurune omandamine maailma suurima veinitehase E. & J. Gallo ja teiste jookide hiiglase Constellation Brands vahel.



'Need ettevõtted on hoopis teises maailmas kui see, kus ma töötan,' muigab Rovine. 'Nad eksisteerivad oma maailmas koos oma edasimüüjatega, kes müüvad toidupoodidele ja restoranikettidele.'

Zev Rovine'i valikud ’Veine müüakse peamiselt sõltumatutes baarides, restoranides ja pudelipoodides, samas kui Gallo portfelli kuuluvad kaubanduslikud žongleerid Apothic ja Barefoot.

'Ruthi Chris ei ostnud meilt varem veini,' ütleb Rovine praadimaja ketist. 'Nad ei kavatse ikka veel meilt veini osta. See tehing seda ei muuda. '



Sellegipoolest on kõigi tööstusharude suurima mängija suurel omandamisel pulseeriv mõju. Konsolideerimine ei kaota iseseisvaid ettevõtteid, kuid see võib muuta ressursse nappemaks alates tootmisest ja levitamisest kuni tarbijate tähelepanu ja juurdepääsuni. Kuidas seda tüüpi tehingud Ameerika veinikultuuri kujundavad? Gallo veinitehas

1933. aastal Californias Modestos asutatud E. & J. Gallo on maailma suurim veinitehas / Courtesy E. & J. Gallo

USA veiniäri 'liigub olukorra poole, kus vähesed ettevõtted omandavad märkimisväärse turujõu,' ütleb New Yorgi ülikooli kliiniline majandusprofessor ja Storice'i juht Karl Storchmann. Veinimajanduse ajakiri . „Kaubamärkide üleminek Constellationist Gallosse suurendab Gallo turuosa vahemikus 4–5%, ületades tublisti 30%. See suurendab Gallo monopoolset jõudu, eriti madalate hindade segmendis. ”

Piisab teemast, et 22. detsembril föderaalne kaubanduskomisjon pani Gallo osa kaubamärke loovutama ta soovis omandada Constellationilt, jättes mõned odava hinnaga veinid ostust välja ja vähendades tehingut kavandatud 1,7 miljardilt dollarilt.

Iga veinituru mängija peab tarbijateni jõudmiseks sirvima labürindis kehtivaid seadusi. Iga baaris, restoranis, supermarketis või pudelipoes müüdav alkohoolne jook läbib kolme taset: esmalt müüvad tootjad oma veini hulgimüüjatele või turustajatele, kes müüvad seejärel jaemüüjatele või restoranidele, kus seejärel saab seda lõpuks tarbijatele müüa.

Seetõttu on turustajatel tohutu mõju sellele, milliseid veine kus müüakse, kellele ja millise hinnaga.

Kõigi tööstusharude suurima mängija suurel omandamisel on pulseeriv mõju. Konsolideerimine ei kaota iseseisvaid ettevõtteid, kuid võib muuta ressursse nappemaks.

TJ Douglas on ettevõtte asutaja Linnaviinamarjad veinipood Bostonis ja töötas varem Massachusettsis levitaja juures. Ta tuletab meelde, kuidas suured veiniettevõtted võiksid pakkuda lisatasusid või hüvesid, näiteks reisimine, motiveerides müüjaid ja jaemüüjaid oma veine tähtsustama.

'Müügiesindajad võivad poodi minna ja öelda:' Hei, selle taga on programmeerimisdollareid, kuid peate ostma 50 karpi. Peate selle selle hinnaga müüma ja see peab olema teie otsakorgil, ”ütleb Douglas, viidates esikohale poe riiulil. 'Jaemüüja võib-olla ei joo veini, sest see pole võib-olla isegi veinipood. Niisiis, nad lihtsalt vaatavad dollarit, mida nad saavad 'tasuta', ja nii otsustavad nad veini müüa ja reklaamida. '

Vahepeal rüselevad väikesed veinimajad ja sõltumatud kauplused konkurentsis püsimiseks.

“Väli pole tasane. See on maht, 'ütleb Brian Duncan, asutaja Maalähedased veinikontseptsioonid , külalislahkuse konsultatsioonifirma. Pärast seda, kui turustajad on pidanud läbirääkimisi suuremahuliste ketipoodide või supermarketite juhtumite allahindluste üle, kõrvaldavad need jaemüüjad turul igasuguse hinnakonkurentsi, 'ütleb ta.

TJ Douglas Urban Viinamarjad

TJ Douglas on Bostoni veinikaupluse The Urban Grape asutaja / foto OJ Slaughter ja Philip Keith

Turustajad on konsolideerunud aastakümneid, isegi kui USA veinitootmine ja -tarbimine on viimase 25 aasta jooksul kasvanud. Vastavalt aastal läbi viidud uuring Veinid ja viinapuud , 1995. aastal oli USA-s 1800 veinitehast ja 3000 turustajat. 2017. aastaks oli riigil 9200 pluss veini ja umbes 1200 turustajat.

“Suured turustajad tahavad tegeleda suurte veinitehastega. Suured jaemüüjad tahavad suhelda suurte edasimüüjatega, ”ütleb president John Aguirre, California viinamarjakasvatajate ühendus . 'Minu arvates pole tegelik küsimus Gallo edu. Kuidas edendada teisi veinitehaseid ja väiksemaid veinikodasid, et oma toodet levitada edukalt. '

Muidugi pole mitmekesise turu eelised mitte ainult majanduslikud. Mõned veinitöötajad muretsevad konsolideerimise pärast, mis vähendab veinitehaste loovust ja innovatsiooni ning muudab tarbijate ootusi ja käitumist.

'Tagakülje tagajärjed on nii suured,' ütleb Elizabeth Schneider, podcasti autor ja saatejuht Vein tavalistele inimestele . Äriühingud eemaldavad oma veinist põllumajandusliku ebakindluse, ütleb ta.

'Iga kord, kui koksi saate, maitseb see täpselt sama. Iga kord, kui teil on paljajalu, maitseb see täpselt sama. Koha ega aastakäigu tunnet pole, kuid vein on täiesti terve ja selles pole midagi halba. See on sooda. '

Sooda fännid võivad seda kuulda ja mõelda: “Tore! Ma armastan oma järjekindlalt rahuldavat soodat! ” Ja tavalised veinijoojad võivad lihtsalt soovida osta seda, mida nad teavad, et neile meeldib. Järjepidevus ja tuttavlikkus võivad suurendada tarbijate mugavust, mis võib seejärel soodustada uudishimu kategooria suhtes.

'Kasvataja vaatenurgast on Gallo pühendumus teadusuuringutele üsna erakordne.' - John Aguirre, California viinamarjakasvatajate ühendus

Kuid neile, kes peavad veini tundlikuks ja võimeliseks väljendama tohutuid keskkonna-, ajaloolisi ja sotsiokultuurilisi tegureid, on see kaubanduslikult juhitav küpsisetekitaja lähenemine hävitav.

'See on liiga halb, et tööstusele kahju tekitavad inimesed ei armasta veini ja selle kohta meie elus ja kultuuris. Kui nad seda teeksid, ei saaks nad seda niimoodi kohelda, ”ütleb Duncan. 'Tahan tuua oma hääle inimestele, kes töötavad kätega mullas ja ehitavad midagi tõeliselt erilist.'

Need töötajad, kellel on mustus küünte all, saavad kasu püsivatest tootmisvajadustest ja käimasolevatest teaduslikest uuringutest, mida rahastavad sellised edukad ettevõtted nagu Gallo, letib Aguirre. Ta tsiteerib Gallo tööd mehhaniseerimisega, mis on eriti väärtuslik Californias, kus Aguirre hinnangul korjatakse 80% veiniviinamarjadest mehaaniliselt.

'Kasvataja seisukohast on Gallo pühendumine teadusuuringutele üsna erakordne,' ütleb ta.

Schneider usub, et eraettevõtetel on teaduslike uuringute suunamine siiski problemaatiline, sest nad võivad oma huvide säilitamiseks tahtlikult teatud teemasid vältida.

'Miks teevad mõned veinid teile peavalu? Miks muutuvad mõned vahuveinid lamedamaks kui teised? ... Need on asjad, mida oleks tarbijatel tõesti huvitav teada, kuid Gallo, Constellationi või The Wine Groupil pole mõtet neid uurida, sest vastused võivad kahjustada nende kaubamärke, ”ütleb Schneider.

Elizabeth Schneider

Elizabeth Schneider on taskuhäälingu veini tavalistele inimestele autor ja saatejuht / Foto viisakalt Elizabeth Schneider

Sügavates taskutes konsolideeritud ettevõtted saavad oma mõju avaldada ka positiivsel viisil, ütlevad pragmaatilised veiniprofessionaalid.

'Pole kahtlust, et korporatsioonidel on oluline mõju veiniturismile Californias - korporatsioonidel on selles mõttes mõju igale tööstusharule,' ütleb Katie Bundschu, Gundlach Bundschu Sonoma orus. 'Kui seda teha mõistlikult, võivad nad olla tugevaks turundusüksuseks piirkonnale ja maa korrapidajale.'

Iga tööstusharu liige soovib äritegevust toetada ning tuua tarbijatele südamed, meele ja raskelt teenitud dollareid veini. Kuigi kõik võivad nõustuda, et pudelite kättesaadavus uudishimulikele joojatele on ülioluline, on mõned siiski mures, et konsolideerimine silitab turgu.

'Kui me räägime mustade ja pruunide inimeste võimendamisest veinitööstuses, siis kust see algab?' ütleb Douglas. 'Kui lähete arenevasse naabruskonda, kus on enamasti pruunid ja mustanahalised inimesed, pole tõenäoline, et nende alkoholipoes oleks 35 dollarit keskrannikult pärit veini. Kuid see on täis paljajalu magnumeid ja André vahuveini.

'See ei võimalda selle keskkonna inimestel täiel määral kokku puutuda sellega, mis vein tegelikult on. See ei tule üldse lugupidamatuse kohast. Lihtsalt, veinis on rohkem kui André. '