Eelmisel nädalal ostis Etienne de Montille Château de Puligny-Montracheti. Omand hõlmab 21,5 hektarit viinamarjaistandusi, mis hõlmavad 23 nimetust, sealhulgas kolm Grand Crust ja kümmet Premier Crust koos veinivalmistamise rajatiste ja kastmega.

Selle tehingu koidik algas üle kolme aasta tagasi, kui maailmaturud hakkasid 2007. aasta pangakrahhi vrakke sorteerima. Château tolleaegne omanik, Caisse d'Epargne'i tütarettevõte Crédit Foncier de France, hakkas kaaluma oma viinamarjaistanduste ja veinikelderi osaluste likvideerimist.

De Montille'il oli selle vajaduse mõistmiseks ja tehingu soodustamiseks eriti hea positsioon. Ta pole Château tootmist jälginud mitte ainult alates 2002. aastast, vaid kasvas koos veiniga Domaine de Montille'is, mis on viinamarjaistandusi omanud juba vahetult enne Prantsuse revolutsiooni. Lisaks on väga tähtis, et De Montille on ka endine pankur. Nii Pariisi pankurite kui ka kohalike põllumajandusagentuuride hea ühendatus ja vajaduste mõistmine osutus läbirääkimiste pidamise ja uuesti läbirääkimiste pidamise korra osas tohutult kasulikuks.

Mõisate toodang teeb üksteisele ainulaadse komplimendi. Domaine toodab peamiselt punast, Château aga peamiselt valget. Viimase kümne aasta jooksul saavutas Etienne kahe objekti vahel palju efektiivsust, alates korgiostust kuni ülemaailmse meretranspordini. Samuti uuendas ta oluliselt Château stiili ja kuvandit, meisterdas suurema puhtuse ja sügavuse ning kergema tammemõjuga terroiriga juhitavaid veine, muutes sildid järk-järgult kaasaegseks. Etienne muutis ka viinamarjakasvatust, alustades kohesest üleminekust mahepõllundusele 2002. aastal (Domaine oli olnud orgaaniline alates 1995. aastast) ja seejärel biodünaamiliseks 2005. aastal. Alates 2012. aastakäigust saavad Domaine ja Château veinid ECOCERTi.

Järgnevate aastate jooksul vaadatakse Domaine'i ja Château vahelisi toiminguid edasi. Mõned Château sildi all toodetud veinid debüteeritakse Domaine'i nime all ja mõned viinamarjaistandused müüakse. Mis kehtib mõlemale, on piiritletud mineraalidele keskendunud veinistiili jätk, mis räägib selle Burgundia päritolust. Pärast ümberkorraldamist hõlmavad kombineeritud pinnad 35 hektarit peamisi viinamarjaistandusi, millest 20 on Premier ja Grand Crus - üks Côte de Beaune'i märkimisväärsemaid tippklassi ettevõtteid.