Käes on september ja teie grill on sel suvel ilmselt juba üsna palju trenni saanud. Kuid veel on aega veel mõne tagaaia grillimise jaoks. Proovige neid veini- ja toidupaare, et teid ülejäänud hooajal läbi viia:

Kui grillite seedriplaatidel või kasutate suitsetamiskasti, siduge saadud roog tammeviiniga. Kana või grillitud kala sobib kergelt tammega Bourgogne Blanciga, samas kui Bordeaux või California Cabernet Sauvignon sobib mõnusalt suitsuste searibide kõrvale.

Miski ei võida kõrbenud praad, mis on kaetud lihtsalt meresoola, värske rosmariini ja krakitud pipraga. Suur, julge vürtsikas punane nagu Malbec või Shiraz on ideaalne paaritus.

Eksootilisemate hindade, näiteks ulukiburgerite või pühvlipraadide saamiseks proovige Lõuna-Aafrika funky punast viinamarja Pinotage. Selle aroomid ja maitsed suitsulihas on muu hulgas vaid metsloomade pilet.

Vürtsikad roogad, nagu Jamaica Jerk Chicken, paluvad midagi kuumuse taltsutamiseks, näiteks natuke suhkrut kuivas Gewurztramineris, mis aitab vürtsidele vastu ja paneb sind ihaldama veel ühte vürtsikat hammustust.

Ärge piirduge valge või punasega - mõelge roosale! Grillimaitselised kondiga kana reied ja serveerige neid puuviljase kuiva roosiga Prantsusmaalt või Hispaaniast.

Kambaroogi jaoks valige Prantsusmaa Loire'i oru Muscadet. Kohalikud teavad, kui hästi see valge koos sidrunite ja mineraalide vihjetega paarib karpidega nagu austrid ja homaarid.

Kui grillitud mereande marineeritakse kõigepealt tsitrusviljamahlas või äädikas, valige roogi hapukuse järgi väga happeline valge nagu Gavi, Vinho Verde või Sauvignon Blanc.

Hoidke grill magustoiduks ja peal grillitud mango ja ananassiviilud koos vaniljejäätise ja röstitud kookosega. Rüüpage klaas demi-sec šampanjat või hilist saaki Viognier ja röstige suve lõppu.

Kelly Magyarics on veinikirjanik ja koolitaja Washingtoni osariigis. Kellyga saab ühendust tema veebisaidi kaudu, www.trywine.net .