Levantes öeldakse tavalises refräänis, et selles kuumas, kuivas ja mägises piirkonnas ei kasva peale oliivide, mandlite ja viinapuude midagi. Alates Valenciast kulgeb piirkond Hispaania kagurannikul läbi Alicante Murciasse.

Levante'i juhtiv viinamarjasort on Monastrell, mida tuntakse suuremas osas maailmas kui Mourvèdre . Monastrelli vanad põõsaspuu viinapuud on aja jooksul kohanenud, et taluda mullide tekitatavat suvesoojust ja peaaegu täielikku niisutamist, mis annab jõulisi ja kindla Vahemere iseloomuga veine.

Levante teadaolevad veinipiirkonnad hõlmavad Alicante, Jumilla, Yecla, Valencia ja Utiel-Requena päritolu nimetusi. Nende hulgas on Alicante ja Jumilla vaieldamatult Levante tipppiirkondadena. Mõlemad piirkonnad on kuumad, künklikud ja tuntud Monastrelli ning ka Monastrellil põhinevate segude poolest. Syrah ja Garnacha . Valencias ja Utiel-Requenas on juhtiv viinamari Bobal.

Avemere ääres ja Valencia idaosas asuvad Mallorca, Minorca ja Ibiza Baleaarid. Kui Ibiza on kõige paremini tuntud reaktiivlennu pidude ja Minorca selle soolase Mahóni juustu poolest, siis Mallorca on seaduslik veinimaa, kus on umbes 1500 aakrit peamiselt kohalikke viinamarju, nagu tumedanahaline Callet ja valge Premsal.

Maroko ranniku lähedal asuvad Kanaari saared on Hispaania saareveinide jaoks veel üks allikas, ehkki siit eksporditakse vähe. Lanzarote saarel, kus valitseb lagunenud must vulkaaniline pinnas, valmistatakse veine valgetest viinamarjadest, mille hulka kuuluvad nii Diego Seco ja Malvasía kui ka punane Listán Negro. Paljud Lanzarote viinapuud on istutatud üksikutesse lohkudesse, mis aitavad kaitsta viinamarju püsivalt tugeva tuule eest.

Lisaks Lanzarotele tehakse veini La Palma, Gran Canaria ja Tenerife saartel.