TOETAB

Nooruslik, puuviljane ja läbipaistev. Tihe, soolane ja struktureeritud. Garnacha Hispaaniast D.O.P. Cariñena pakub naudingut mitmel kujul. Hoolimata suhteliselt väikesest piirkonnast, aitavad selle ainulaadne terroir, vananemisega seotud kaalutlused ja tootjate valik kaasa veinistiilide mitmekesisusele. Tõlge: iga kord on pudel.

Terroiri mõju

Kõrgus määrab Cariñena viinamarjaistandused ja seega ka stiililised erinevused. Ebro jõe üleujutusastmest ülespoole istutatud viinamarjaistandused ulatuvad kuni läänes asuva Sierra de Algairéni mäeaheliku nõlvadeni. Garnacha kasvab hästi mitmesugustes kõrgustes, 1 300–2 800 jalga, lubjakivi mullakompositsioonil on vähe kriiti kõrgemates kohtades ja kiltkivi koos madalamal asetsevate loopealsetega.

Kontinentaalses kliimas on hooajalised temperatuurid äärmuslikud ja kasvuperioodil on suur ööpäevane vahemik. Piirkonnale ainuomane tuul nimega Cierzo puhub külma õhku põhjast. See aitab suvel mõõdukalt muidu palavaid ja niiskeid olusid. Kliima, tuule ja kõrguse kombinatsioon võimaldab Garnachal täielikult küpseda, kuid säilitab tasakaalu põhikomponendi: happesuse.

Vananemisvõimalused

Cariñena veinidel on DO määruste kohaselt saadaval mitu laagerdunud nimetust. Garnacha jaoks on kõige olulisemad Crianza (24 kuud, 6 barrelit), Reserva (36 kuud, 12 barrelist) ja Gran Reserva (60 kuud, 18 barrelist).

Produtsendid ja nende stiilid

Kolm ühistut toodavad enamuse Cariñena veinidest: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero ja Suured veinid . Mõlemal on oma identiteet ja laenuvõimalused piirkonna stiilidele.

Bodegas Paniza , mis on nimetatud kohaliku linna järgi, töötab Garnachaga ainult ümbruskonnast. Kõrgus mõjutab Paniza veine: keskmine viinamarjaistandus istub umbes 2300 jalga üle merepinna. Täiendava keerukuse ja sügavuse annab piirkonna vanade viinapuude rikkus, muldade mitmekesisus ja märkimisväärne ööpäevane levik. Üha sagedamini teeb Paniza koostööd nooremate põllumeeste kaadriga, muutes selle 400 kasvataja ühistu üheks dünaamilisemaks Hispaanias.

Bodegas San Valero saavad kasutada 700 kasvataja ressursse. Ajaloolises piirkonnas asuvad kvaliteedi ja stiili kriitilised tegurid hõlmavad arvukalt põlisrahvaste sorte, ühe viinamarjaistanduse tähistusi ja vanu Garnacha viinapuid, millest paljud on vanuses 100 aastat.

Suured veinid ammutab viinamarjaistandusi kõigis piirkonna 14 kasvupiirkonnas ja enam kui 700 kasvatajate perekonda. Ühistulised allikad on vahemikus 1000 kuni 2800 jalga, aidates viljadel olla erinevad kontsentratsioon, värskus ja maitse. Seetõttu on veinitehas pälvinud lugematute veinivalmistamisstiilide maine ja pakub hinnasegmentides väärtust.

Muud viinamarjad

Kui umbes 32 protsenti Cariñena veinidest pärineb Garnachast, väärib tähelepanu piirkonna nimekaim sort. Cariñena, tuntud ka kui Mazuelo ja Carignan, oli kunagi apellatsiooni juhtiv viinamari. Rasked kasvutingimused viisid huvi vähenemiseni, kuid kohalike sortide hinnatõus on innustanud tootjaid seda tagasi tooma. See moodustab tänapäeval peaaegu 5 protsenti toodangust. Cariñena valmistab täidlast veini, millel on elav happesus, kindlad tanniinid, läbipaistmatu värv ning ploomide, punaste puuviljade ja vürtside märkmed.

Edu rahvusvaheliste sortidega nagu Cabernet Sauvignon, Syrah ja Merlot on veelgi tõstnud Cariñena mainet kvaliteetveinide allikana. Praegu pärineb umbes 87 protsenti punastest sortidest, veidi üle 12 protsendi aga valgetest viinamarjadest, eriti Chardonnay, Viura, Macabeo ja Garnacha Blanca.

Lisateave Cariñena kohta >>