Igaüks, kes ütleb, et Los Angeles on ebameeldiv toidulinn, peab olema pärit San Franciscost (L.A. äge intrastaatne rivaal) või talle ei meeldi juhtida. Alates kapriisidest tapastest kuni mujalt pärinevate mozzarellapõhiste eelroogadeni kuni umami, nn viienda maitsega, püüdmiseks mõeldud gurmeehamburgeriteni on L.A. mitmekesine ja laialt levinud restoranide stseen tõusmas. Järgnevalt on välja toodud kuus moodsat kohta, mis pakuvad linna parimaid näksimisi.

The Bazaar, autor José Andrés (465 S. La Cienega puiestee thebazaar.com ) on nagu ükski teine ​​koht ja Beverly Hillsis asuvas SLS hotellis asuva Philippe Starcki kujundatud restorani sumin on olnud kakofooniline alates selle avamisest aasta tagasi. Ja mõjuval põhjusel: kuulsuste peakokk José Andrés tohutult loominguline nuevo ja traditsioonilised Hispaania tapased ajavad teid uimaseks. Ole baar Bar Centros, mis võib sarnaneda stseeniga filmist 'Kardashiansiga sammu pidamine', kuid tormake broneerima laudu rahulikumates Blanca või Rojo tubades. Kui olete asunud, minge kas 45- või 65-dollarise degusteerimismenüüga või koostage oma kursus mõistust puhuvate väikeste taldrikutega, sealhulgas Papas Canarias mojo verdega, moodne caprese salat mozzarella nuppudega, mis plahvatavad suus, või täiuslik tükk arktilist piirkonda char riietatud tzatzikiga ja asetatud kikerhernekookide peale. Veinide osas on koka rahvuslik joogidirektor Lucas Paya kokku pannud suurepärase kollektsiooni, mis hõlmab kõiki Hispaania suurimaid veinipiirkondi.

Kõigi kontode järgi Loom (435 N. Fairfax Ave. animalrestaurant.com ) on koht, kuhu L. A. tõsine toidupoiste jõuk on kogunenud viimase aasta pluss. Floridas sündinud endiste toitlustajate Jon Shooki ja Vinny Dotolo (kokaraamatu 'Kaks kutt, üks pann' autorid) juhitavad Animalid räägivad võimsatest maitsetest, looduslikest koostisosadest ja mugavustoidu viimisest kõrgemale lennukile. Hiljutine külastus andis selliseid kalliskive nagu bioonilise maitsega kanamaksa crostini, imeline merikurahautis ja magustoiduks hedonistlikud õuna-kaneeli sõõrikud.

Kõrts (11648 San Vicente puiestee tavernla.com ) on populaarseimate kokkade / restoranide Suzanne Goin ja Caroline Styne (Lucques ja A.O.C.) uusim koht. Lääne-LA-s Brentwoodis asuv Tavern on hea valik maheda, hipsterivaba pühapäevase hommikueine või juhusliku, kuid stiilse õhtusöögi jaoks. Menüü on täis tänapäevaseid Ameerika pakkumisi, nagu aeglaselt röstitud sealiha, maguskartul, spinat ja peekon, samas kui restorani sahvrisektsioon pakub küpsetisi, salateid ja piknikukaste.

Paar aastat tagasi tegid New Yorklased Mario Batali ja Joe Bastianich kohaliku kuulsuste pagar Nancy Silvertoniga koostööd, et avada Osteria ja Pizzeria Mozza (6602 Melrose Ave. mozza-la.com ). Täna peate pitsalongi jaoks reserveerima täpselt ühe kuu ette, kuid kõrgemale osteriale pääseb paar nädalat ette. Minge kohutavasse mozzarella baari, õhkavatesse pastadesse ja ühte linna parimatest Itaalia veinikaartidest.

Millal on hamburger midagi enamat kui lihtsalt hamburger? Kui seda serveeritakse kell Umami Burger (850 S. La Brea Ave. umamiburger.com ), juhtiv kandidaat parima hamburgeriliigi valmistamiseks linnas, kus sündis legendaarne In-N-Out. Väidetava viienda maitse rõhutamiseks avas eelmisel aastal Adam Fleischman (BottleRocki veinibaari asutaja), et rõhutada Umami Burgerit, mis on tugevate lisanditega nagu pehmelt karamelliseeritud sibul, käsitööliste sinihallitusjuust, hautatud seened ja palju muud. Isegi friikartulid ja õllest räsitud sibularõngad on sellest maailmast väljas. Pange tähele: hiljuti avati Los Felizis ja Hollywoodis uued asukohad koos täieliku õlle- ja veiniteenusega.

Coolhaus (liikuvad kohad eatcoolhaus.com ), partneritele Natasha Case ja Freya Estrellerile kuulunud arhitektuurist inspireeritud jäätisetõstukit võib tavaliselt leida pargitud põllumajandustootjate turgudel, käsitöölaatadel jms. Ainus toode on jäätise võileivad või võib-olla peaksime ütlema, et paari nätske küpsise vahele on kiilutud helde kühvel gurmeejäätist, mida pakutakse söödavas riisipaberis. Maitsed on nime saanud tuntud arhitektide järgi - teiste seas Frank Berry, Mies Vanilla Rohe, I.M. Peinut Butter ja Lambrunelleschi (valmistatud vähendatud Lambruscost). Disaini- ja jäätisesõbrad peaksid otsima roosa ülaosaga ümberehitatud postiveokit, et lubada unikaalset igaühe lemmik suupisteid. Kui soovite teada saada, kuhu veok antud päeval seisab, vaadake Coolhausi veebisaidi kalendrit või minge saidile twitter.com/coolhaus .